Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου για να προσθέσετε ζουμερά πυρηνόκαρπα, όπως τα ροδάκινα στην εναλλαγή σας. Είναι ελαφριά, δροσιστικά και απολύτως νόστιμα, ωστόσο, δεν ξέρω για εσάς, αλλά κάθε φορά που προσπαθώ να τα κόψω και να τα ενσωματώσω στη μαγειρική μου, απογοητεύομαι προσπαθώντας να τα βγάλω κουκούτσι χωρίς να κόψω κατά λάθος. (Ας ελπίσουμε ότι ένα ταξίδι στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης είναι δεν στην αποθήκη αυτό το καλοκαίρι!) Ευτυχώς, ένας σεφ και προγραμματιστής συνταγών βρήκε την τέλεια λύση για το πώς να κόψετε ένα ροδάκινο και να βγάλετε αυτό το κουκούτσι χωρίς φασαρία.
αυτοκινητιστικό ατύχημα της μητέρας της mariska hargitay
Αυτό το γρήγορο κόλπο από το Χόλι Χέινς θα σας πάρει λιγότερο από ένα λεπτό και δεν θα κάνετε χάος όσο το κάνετε. Όταν είστε έτοιμοι να ψιλοκόψετε τα ροδάκινα σας, αντί να κόψετε αυτή την προφανή ραφή στο πλάι, που κάνουμε οι περισσότεροι από εμάς (ένοχοι ως κατηγορούμενοι!), θα γυρίσετε το ροδάκινο στο πλάι και θα κόψετε γύρω του σε μια κάθετη γραμμή σε εκείνη τη ραφή. Ο Haines αναφέρεται σε αυτό ως τεμαχισμό του ισημερινού του ροδάκινου.
Μόλις κόψετε τα φρούτα σας στα δύο, γυρίστε τις δύο πλευρές σε αντίθετες κατευθύνσεις έτσι ώστε να χωριστούν σε δύο κομμάτια, όπως τι θα κάνατε με ένα αβοκάντο . Στη συνέχεια, για την πλευρά που έχει το λάκκο μέσα, κόψτε κάθετα στη ραφή και πάλι γύρω από ολόκληρο το κομμάτι, έτσι ώστε το μεγαλύτερο μέρος αυτού του λάκκου να είναι εκτεθειμένο. Θα μπορείτε να το ξεκολλήσετε από την υπόλοιπη σάρκα ροδάκινου χωρίς πολύ κόπο. Και μετά presto, τελειώσατε! Σκεφτείτε το ροδάκινο σας χωρίς κουκούτσι.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την Holly Foodmaker (@itsholly)
Το κόλπο του Haines μπορεί επίσης να λειτουργήσει και για άλλα πυρηνόκαρπα, όπως δαμάσκηνα, νεκταρίνια, ακόμη και μεγάλα κεράσια, αν το χρειάζεστε. Είναι απλώς ωραίο να γνωρίζουμε ότι υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό που δεν θα έχει ως αποτέλεσμα ένα χάος που θα πρέπει να καθαρίσετε αργότερα - ή ενδεχομένως να κόψετε τα δάχτυλά σας στη διαδικασία.