Το Easy Hash Browns Hack της Ina Garten κάνει τα ‘Em αφράτα και τραγανά κάθε φορά — 2025

Η εξαιρετική σεφ Ina Garten έχει πολλά ταλέντα, αλλά ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για την Barefoot Contessa είναι η ικανότητά της να βρίσκει νέες τροφές που κάνουν τη ζωή πιο εύκολη στην κουζίνα. Ένα από τα πιο λαμπρά κόλπα της περιλαμβάνει το μαγείρεμα χασό μπράουν σε σίδερο για βάφλες — και μπορεί να μην επιστρέψω ποτέ σε αυτό που έκανα πριν.

Η συνταγή του Garten μόνο ζητεί πέντε υλικά: 1 ½ κιλό πατάτες σκουριάς, ένα μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, ένα μεγάλο αυγό ελαφρά χτυπημένο και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (συν αλάτι και πιπέρι για γεύση). Μόλις τρίψετε τις πατάτες σας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τυλίξτε τις σε μια πετσέτα και στύψτε τις για να φύγει όλη η περιττή υγρασία και μετά τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά σας. Τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν.

Στη συνέχεια, προθερμάνετε το σίδερο βάφλας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και αλείψτε και τις δύο πλευρές του σίδερου με λιωμένο βούτυρο ή ένα αντικολλητικό σπρέι. Απλώστε ⅓ φλιτζάνι από το μείγμα σας σε κάθε ένα από τα τμήματα βάφλας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το επάνω μέρος του σίδερου προς τα κάτω για να τα συνδυάσετε όλα μαζί. Αφήστε τα hash browns σας να μαγειρευτούν για πέντε έως 10 λεπτά, ανάλογα με την αντοχή της συσκευής σας.

Voila! Έχετε χασ μπράουν κατευθείαν από το σίδερο βάφλας. Αν φτιάχνετε πολλές παρτίδες και ανησυχείτε μήπως κρυώσουν, μπορείτε πάντα να βάλετε τις έτοιμες πατάτες σας σε ένα ταψί με επένδυση και να τις βάλετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ. Με αυτόν τον τρόπο, απλά παραμένουν ζεστά χωρίς να μαγειρέψουν.

τρέχουσα εικόνα του cher

Αυτό όντως παράγει το καλύτερο και των δύο κόσμων, κατά τη γνώμη μου: Παίρνετε χαστές καφέ που είναι τραγανές και στις δύο πλευρές, αλλά έχουν ένα αφράτο μεσαίο στρώμα πατάτας όταν τις δαγκώνετε πραγματικά. Ενώ δεν το κάνετε απαραίτητα χρειάζομαι τα κρεμμύδια για να κάνουν ένα τέλειο πιάτο με πατάτες, προσθέτουν λίγο περισσότερο βάθος γεύσης και μια μικρή κλωτσιά στα χασμά σας.

Και φυσικά, υπάρχουν πολλά άλλα υπέροχα αξεσουάρ Ina Garten εκτός από αυτά τα hash browns που θα ανεβάσουν τη μαγειρική σας στο επόμενο επίπεδο, όπως να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού σε ψητά καρότα και βάζοντας λιμοντσέλο σε φρουτοσαλάτα. μμ!