Διατηρήστε τις μπανάνες σας φρέσκες. Η Farmer αποκαλύπτει ειδικές συμβουλές για την αποφυγή αλλοίωσης και τη διακοπή του καφέ — 2024

Πολλοί από εμάς θέλουν να εφοδιάζουν τα ψυγεία μας με νόστιμα φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στο σούπερ μάρκετ. Ειδικά με το καλοκαίρι που έρχεται! Τα φρούτα, όπως οι μπανάνες, είναι δροσιστικά και συσκευάζονται με βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για εμάς και μας κρατούν υγιείς.

Το ήξερες? Η τακτική κατανάλωση μπανανών, το πιο δημοφιλές και φθηνό φρούτο στον κόσμο, μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας ενός ατόμου με διάφορους τρόπους. Η μπανάνα περιγράφεται ως «δερμάτινο μούρο». Η σάρκα είναι σφικτή, κρεμώδης και κορεσμένη. Ωστόσο, οι μπανάνες είναι πολύ δύσκολο να μεταφερθούν και να διατηρηθούν φρέσκες. Είναι πολύ εύθραυστα. Επιπλέον, ωριμάζουν γρήγορα. Το φωτεινό-κίτρινο δέρμα γίνεται καφέ καθώς πολλά καφέ σημεία καλύπτουν σχεδόν το δέρμα. Ο καρπός μαλακώνει καθώς ωριμάζει και χάνει τη γοητεία του.

οικογένεια πέρδικα τώρα

Τυλίξτε τα στελέχη
Το τύλιγμα των στελεχών (το στέμμα) σε πλαστικό περιτύλιγμα αποτρέπει τη διαφυγή αιθυλενίου από τα στελέχη. Αποτρέπει επίσης την εξάτμιση της υγρασίας και την απορρόφηση του αιθυλενίου που απελευθερώνεται από τα κοντινά φρούτα, σε κάποιο βαθμό. Μπορείτε να τοποθετήσετε κάποια ταινία πάνω από το πλαστικό περιτύλιγμα. Αν θέλετε, μπορείτε να τυλίξετε τους μίσχους με αλουμινόχαρτο. Κάθε φορά που αφαιρείτε μια μπανάνα από το μάτσο, θα πρέπει να την τυλίξετε ξανά προσεκτικά. Αυτό θα τους βοηθήσει να διατηρηθούν φρέσκοι για περισσότερο.

Σταματήστε τις μπανάνες σε φέτες από το καφέ
Οι μπανάνες, μετά την κοπή, μπορούν να αποφευχθούν να γίνουν καφέ. Πασπαλίζουμε λίγο ανανά, πορτοκάλι, χυμό γκρέιπφρουτ, ξύδι ή χυμό λεμονιού (οποιονδήποτε όξινο χυμό φρούτων) πάνω από τις φέτες. Μπορείτε ακόμη και να βυθίσετε τα κομμάτια σε χυμό λεμονιού για 2-3 λεπτά. Εάν πρόκειται να τα καταναλώσετε ολόκληρα, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο χυμό λεμονιού πάνω τους μετά το ξεφλούδισμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να εφαρμόσετε το χυμό με τη βοήθεια ενός πινέλου. Ή, πάρτε ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού και προσθέστε νερό στο φλιτζάνι. Ανακατέψτε καλά. Βουτήξτε τις αποφλοιωμένες μπανάνες σε νερό λεμονιού για 3 λεπτά και κρατήστε τις στην άκρη.

Αποθηκεύστε σωστά τις μπανάνες
Βγάλτε τις μπανάνες από την πλαστική σακούλα μόλις φτάσετε στο σπίτι. Οι μπανάνες που καλύπτονται με σακούλες (πράσινες σακούλες, χάρτινες σακούλες) ωριμάζουν γρηγορότερα. Όταν εκτίθενται σε θερμοκρασία δωματίου, ωριμάζουν πιο αργά και ομοιόμορφα. Φροντίστε να μην εκτίθενται σε άμεση θερμότητα ή ηλιακό φως. Τοποθετήστε τα μακριά από τη σόμπα, τη θερμάστρα και το παράθυρο. Αποθηκεύστε τα σε καλά αεριζόμενο, δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μην διατηρείτε τη δέσμη μπανανών όπως φαίνεται στην παρακάτω εικόνα. Οι μπανάνες που στηρίζονται σε πάγκο κουζίνας είναι πιθανό να τραυματιστούν. Φυλάσσετε τις μπανάνες σε ένα καλάθι. Αυτό θα προστατεύσει τα ευαίσθητα φρούτα από μώλωπες. Τα καλάθια φρούτων έχουν συχνά γάντζους για να κρεμάσουν τις μπανάνες. Το να κρεμάσετε τις μπανάνες σε γάντζο είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης.

Χρησιμοποιήστε μια αποθήκη μπανάνας
Μπορεί να αναρωτιέστε, τι είναι μια αποθήκη μπανάνας; Εάν είστε, δεν είστε μόνοι. Μόλις άρχισα να γράφω αυτό το άρθρο κατάλαβα το b-bunker. Αυτή είναι μια πραγματικά δροσερή εφεύρεση και μπορεί επίσης να εκληφθεί ως κάτι που δεν σχετίζεται με τα τρόφιμα ·). Αν ψάχνετε να αγοράσετε αυτό το εργαλείο, εδώ είναι το μέρος.

η αποθήκη

Ψύξτε τις ώριμες μπανάνες σας
Εάν δεν πρόκειται να καταναλώσετε ώριμα αμέσως, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα, σφραγίστε τη και φυλάξτε τη στο ψυγείο. Οι φλούδες μπορεί να σκουραίνουν, αλλά η σάρκα δεν θα επηρεαστεί. Αφαιρέστε τα από το ψυγείο λίγες ώρες πριν από την ώρα του σνακ, αφήστε τα να επανέλθουν στη θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να τα καταναλώσετε. Μπορείτε να διατηρήσετε ώριμες μπανάνες στο ψυγείο σας για τουλάχιστον μία εβδομάδα.

σκανδαλώδης από μικρά σκατά

Κρατήστε τους μακριά από άλλα φρούτα
Τοποθετήστε τα μακριά από άλλα ώριμα φρούτα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση της διαδικασίας ωρίμανσης. Τα ώριμα φρούτα παράγουν αιθυλένιο και τα άγουρα φρούτα ωριμάζουν γρηγορότερα όταν εκτίθενται σε αιθυλένιο. Το αιθυλένιο επιταχύνει την ωρίμανση και την αποβολή φρούτων. Αυτό ισχύει και για τις μπανάνες.

Τώρα που ξέρετε πώς να κρατήσετε αυτές τις μπανάνες φρέσκο , εδώ είναι φοβερό Συνταγή από το 'The Food Network' για Ψωμί μπανάνας!

• Συστατικά
  1 1/4 φλιτζάνια αλεύκαστο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  1/2 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και περισσότερα για την προετοιμασία του τηγανιού
  1 φλιτζάνι ζάχαρη
  3 πολύ ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και πουρέ με πιρούνι (περίπου 1 φλιτζάνι)
  1/2 φλιτζάνι κομμάτια καρυδιού

Κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ, αφήστε τα στην άκρη. Χτυπάμε τα αυγά και τη βανίλια μαζί σε ένα υγρό κύπελλο μέτρησης με ένα στόμιο, τα αφήνουμε στην άκρη. Βουρτσίστε ελαφρά ένα ταψί 9 με 5 επί 3 ιντσών με βούτυρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.

Σε μόνιμο μίξερ εξοπλισμένο με το εξάρτημα κουπιών ή με ηλεκτρικό χειροκίνητο μίξερ, κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χύστε σταδιακά το μείγμα αυγών στο βούτυρο ενώ ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέστε τις μπανάνες (το μείγμα φαίνεται να είναι τυλιγμένο, οπότε μην ανησυχείτε) και αφαιρέστε το μπολ από το μίξερ.

Με μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε στο μείγμα αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί. Διπλώστε τα παξιμάδια και μεταφέρετε το κτύπημα στο έτοιμο τηγάνι. Ψήνουμε για 55 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψωμιού. Ψύξτε το ψωμί στο ταψί σε μια σχάρα για 5 λεπτά. Βγάλτε το ψωμί από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ράφι. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα. Το ψωμί μπανάνας είναι καλύτερο αν σερβιριστεί την επόμενη μέρα.

Ελπίζω να απολαύσατε το άρθρο μας σχετικά με τη διατήρηση των μπανανών φρέσκων

πότε ξεκινά ο μαραθώνιος της ζώνης λυκόφατος

Πηγές: Γεύση & Το δίκτυο τροφίμων