Είναι η εποχή των μούρων! Από φρουτοσαλάτες έως φρεσκοψημένες πίτες, είναι δύσκολο να πούμε όχι στα μούρα - ειδικά όταν είναι στο απόγειό τους όσον αφορά τη γεύση, την ωριμότητα και τη διαθεσιμότητα. Ένα μούρο, ωστόσο, έχει κακή ραπ φέτος: η φράουλα. Η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (EWG) ονόμασε τις φράουλες ως το νούμερο ένα στο Dirty Dozen, πράγμα που σημαίνει ότι συχνά περιέχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα από κάθε άλλο φρούτο ή λαχανικό.
Τι είναι η βρώμικη δωδεκάδα;
Επίσημα ονομάζεται το Οδηγός Αγοραστών της EWG για τα φυτοφάρμακα στην παραγωγή , το Dirty Dozen είναι μέρος μιας λίστας που κατατάσσει τη μόλυνση από φυτοφάρμακα σε 46 δημοφιλή φρούτα και λαχανικά. Το Υπουργείο Γεωργίας και η FDA δοκιμάζουν περίπου 45.000 δείγματα προϊόντων κάθε χρόνο και τα αποτελέσματα αυτών των δοκιμών χρησιμοποιούνται για την ταξινόμηση των προϊόντων από τα πιο μολυσμένα έως τα λιγότερο μολυσμένα.
ο 12 κορυφαία φρούτα και λαχανικά που περιέχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα περιλαμβάνουν:
demi moore άσχημες κόρες
- Φράουλες
- Σπανάκι
- Λαχανό λάχανο, κολάρο και χόρτα μουστάρδας
- Νεκταρίνια
- Μήλα
- σταφύλια
- Καυτερές και καυτερές πιπεριές
- Κεράσια
- ροδάκινα
- Αχλάδια
- Σέλινο
- Ντομάτες
Ο κατάλογος συνεχίζεται (οι πατάτες και τα βατόμουρα είναι οι αριθμοί 13 και 14 αντίστοιχα), αλλά τα πρώτα 12 είναι τα προϊόντα για τα οποία θα έπρεπε να μας απασχολεί περισσότερο.
Γιατί οι φράουλες βρίσκονται στην κορυφή της λίστας; Δεδομένου ότι δεν έχουν ισχυρό δέρμα ή εξωτερική φλούδα, αναπτύσσονται στο έδαφος και είναι εξαιρετικά ευάλωτο στα παράσιτα , ψεκάζονται με σημαντικές ποσότητες φυτοφαρμάκων. Και αυτή η έλλειψη σκληρής φλούδας διευκολύνει τα φυτοφάρμακα να εισχωρήσουν στα φρούτα.
εμφανίζει αστέρια στο tootsie
Γιατί πρέπει να ανησυχούμε για τα φυτοφάρμακα;
Όπως το Σημειώσεις EWG , τα φυτοφάρμακα είναι τοξικά από το σχεδιασμό. Σκοτώνουν ζωύφια και οργανισμούς που βλάπτουν τα φυτά μας, αλλά βλάπτουν και εμάς όταν τα καταπίνουμε. ΕΝΑ μεγάλο όγκο ερευνών συνδέει τα φυτοφάρμακα με:
- Γαστρεντερικά, νευρολογικά και αναπνευστικά προβλήματα.
- Υπογονιμότητα και αναπαραγωγική βλάβη (συμπεριλαμβανομένων των γενετικών ανωμαλιών, της θνησιγένειας και των αυθόρμητων αποβολών).
- Αρκετοί τύποι καρκίνου, συμπεριλαμβανομένης της λευχαιμίας, του λεμφώματος και του καρκίνου του εγκεφάλου, του μαστού, του προστάτη, των όρχεων και των ωοθηκών.
Επίσης, καταναλώνουμε φυτοφάρμακα μέσω του κρέατος μας όταν οι αγελάδες, οι χοίροι και άλλα ζώα που τρώμε καταναλώνουν προϊόντα που περιέχουν φυτοφάρμακα.
Το καθάρισμα των φραουλών σας θα κάνει το κόλπο;
Δυστυχώς, η λύση δεν είναι τόσο απλή όσο το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών σας. Το EWG σημειώνει ότι το USDA πλένει, τρίβει και ξεφλουδίζει παράγει πριν από τη δοκιμή για τα επίπεδα φυτοφαρμάκων.
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να στραφούμε σε βιολογικά προϊόντα αν θέλουμε να απολαύσουμε αυτά τα μούρα χωρίς ανησυχία - αλλά τα βιολογικά φρούτα είναι δαπανηρά. Όταν οι οργανικές εκδόσεις του Dirty Dozen είναι πολύ ακριβές, το EWG συχνά συνιστά να αγοράζουμε περισσότερα από τα Clean Fifteen, τα οποία περιλαμβάνουν (με σειρά από τα περισσότερα φυτοφάρμακα έως τα λιγότερα):
- Γλυκοπατάτες
- Καρπούζι
- Μάγκο
- Πεπονάκι
- Μανιτάρια
- Λάχανο
- Ακτινίδια
- Πεπόνι μελιτώματος
- Σπαράγγι
- Γλυκός αρακάς (κατεψυγμένος)
- Παπάγια
- κρεμμύδια
- Ανανάς
- Γλυκο καλαμποκι
- Αβοκάντο
Σχεδόν το 70 τοις εκατό των δειγμάτων Clean Fifteen στις φετινές δοκιμές δεν είχαν ανιχνεύσιμα φυτοφάρμακα, κάτι που αποτελεί μεγάλη νίκη! Προμηθευτείτε νόστιμα φρούτα όπως καρπούζι, μάνγκο και ακτινίδιο και θα ικανοποιήσετε αυτή τη λαχτάρα για τροπικά γλυκά.
ραντάρ σε πολτό τηλεοπτική εκπομπή
Μπορώ να φάω ακόμα φράουλες αν τις καθαρίσω καλά;
Αν απλά δεν μπορείτε να αποφύγετε τις φράουλες για το υπόλοιπο της σεζόν, δεν σας κατηγορούμε! Μπορείτε ακόμα να τα φάτε, αλλά ίσως προσπαθήστε να φάτε λιγότερα από αυτά. Και αγοράστε βιολογικά όταν η τιμή είναι σωστή.
Επίσης, ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για τον καθαρισμό των φραουλών με ξύδι — ανεξάρτητα από το αν είναι βιολογικές ή όχι! Δεν θα εξαλείψει όλες τις πιθανές τοξίνες, αλλά είναι καλύτερο από το να μουλιάζετε τα μούρα σε καθαρό νερό. Μια μικρή επιπλέον προσπάθεια βοηθάει πολύ στην υγεία σας.
Ενημέρωση (6/1/22) : Ορισμένες πηγές, συμπεριλαμβανομένης της Συμμαχίας για τα Τρόφιμα και τη Γεωργία (AFF), αμφισβητούν τις πληροφορίες που παρέχονται από το EWG και ισχυρίζονται ότι η λίστα Dirty Dozen είναι επιστημονικά αβάσιμη. Για περισσότερες πληροφορίες από το AFF, επισκεφθείτε SafeFruitsandVeggies.com .