Το μυστικό της Pioneer Woman για αφράτες τηγανίτες: Απλώς χρησιμοποιήστε ένα ταψί με φύλλο — Δεν χρειάζεται να το γυρίσετε! — 2025
Όταν το πεινασμένο πλήθος σας λαχταρά μια στοίβα από αφράτες τηγανίτες περιχυμένες με σιρόπι σφενδάμου, τίποτα άλλο δεν θα κάνει. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι οι περισσότερες συνταγές για τηγανίτες απαιτούν να βγάζετε με κουτάλια το ακατάστατο κουρκούτι και να γυρίζετε flapjacks όλο το πρωί. Γι' αυτό είμαστε υπέρ της απομάκρυνσης του τηγανιού και της ζεστής εστίας για ένα εργαλείο όλα σε ένα: ένα τηγάνι λαμαρίνας. Η παρασκευή μιας γιγάντιας τηγανίτας σε ένα ταψί σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, χωρίς να χρειάζεται συνεχή ανατροπή ή ρίψη. Αυτό το εργαλείο κουζίνας κάνει επίσης θαύματα για τη δημιουργία τηγανιτών που είναι ομοιόμορφα ροδισμένες, τραγανές και αφράτες. Επιπλέον, ο καθαρισμός είναι εύκολος, καθώς ο δίσκος είναι είτε λαδωμένος είτε επενδεδυμένος με περγαμηνή για να αποφευχθούν τα κολλημένα κομμάτια τηγανίτας. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμες τηγανίτες με φύλλο την επόμενη φορά που θα ετοιμάσετε πρωινό για πλήθος!
Γιατί ένα τηγάνι με λαμαρίνες λειτουργεί καλύτερα από ένα τηγάνι για τηγανίτες
Το να μαγειρεύετε τηγανίτες σε ταψί αντί σε τηγάνι μπορεί να μην ακούγεται ιδανικό στην αρχή. Το ροδισμένο, τραγανό εξωτερικό των τηγανιτών είναι αυτό που τις κάνει τόσο νόστιμες - δεν θα άλλαζε εντελώς την υφή ένα τηγάνι με φύλλο; Η σύντομη απάντηση είναι ναι, αλλά μπορεί να είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή. Αυτό συμβαίνει επειδή η μεγάλη επιφάνεια ενός ταψιού επιτρέπει στο κουρκούτι της τηγανίτας να φουσκώσει περισσότερο. Αυτό παράγει μια μοναδική τηγανίτα με πιο αφράτο εσωτερικό και πιο καφέ εξωτερικό σε σύγκριση με τις παραδοσιακές τηγανίτες. (Κάντε κλικ για άλλη μια νόστιμη συνταγή για τα φύλλα, πιο γνωστή ως πίτσα γιαγιά.)
Όταν σερβίρετε τις τηγανίτες με φύλλο, ένα άλλο πλεονέκτημα που θα παρατηρήσετε είναι ότι κάθε φέτα απορροφά περισσότερο σιρόπι σφενδάμου σε σύγκριση με ένα μόνο flapjack. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη τηγανίτα που έχει μια ελαφριά και σπογγώδη υφή που εμποτίζει παχύρρευστο σιρόπι. (Για άλλη μια νόστιμη επικάλυψη τηγανίτας, κάντε κλικ για να μάθετε πώς να το φτιάξετε σιρόπι μαύρης ζάχαρης .)
Ακόμα καλύτερα, μπορείτε να τακτοποιήσετε επικαλύψεις σε διαφορετικές περιοχές του φύλλου ψησίματος για να δημιουργήσετε πολλές γεύσεις σε μία. Για παράδειγμα, ρίξτε κομματάκια σοκολάτας στην αριστερή πλευρά, πασπαλίστε βατόμουρα ή φράουλες στη μέση και στρώστε φέτες μπανάνας στα δεξιά. Πριν το καταλάβετε, θα έχετε τρία διαφορετικά σετ τηγανίτες σε χρόνο ρεκόρ. Παρακολουθήστε το βίντεο του Food Network παρακάτω για να δείτε πώς να χωρίσετε τη τηγανίτα με βάση τις επικαλύψεις.
Συνολικά, η παρασκευή μιας τηγανίτας με φύλλο είναι ένας λαχταριστός και χωρίς προβλήματα τρόπος για να φτιάξετε αυτό το βασικό πρωινό - είτε από το μηδέν είτε χρησιμοποιώντας ένα μείγμα σε κουτί.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με φύλλο από την αρχή
Ακριβώς όπως οι κανονικές τηγανίτες, οι τηγανίτες φύλλων μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αλεύρι, ζάχαρη και άλλα βασικά είδη τροφοδοσίας. Ο Ree Drummond είναι απλός από την αρχή Συνταγή Pancake με φύλλο είναι μια τέλεια επιλογή για τα πρωινά που θέλετε να αφιερώσετε χρόνο και να ετοιμάσετε μια γευστική απόλαυση χρησιμοποιώντας διάφορες γεύσεις.
Πανκέικ φύλλου
Συστατικά:
- 8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 ½ φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 2¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
- ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 6 κουταλιές της σούπας. ανάλατο βούτυρο, μοιρασμένο
Προαιρετικές επικαλύψεις:
- 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα (κατεψυγμένα θα λερώσουν το κουρκούτι και θα το κάνουν πιο υδαρές)
- 1 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες (οι κομμένες κατεψυγμένες φράουλες είναι εντάξει)
- 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
- Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F.
- Λαδώνουμε τη λαμαρίνα με 2 κ.σ. βούτυρο. (Ιδανικές διαστάσεις λαμαρίνας: μισό ταψί 18 επί 13 ίντσες)
- Ανακατεύουμε σε μπολ ή μπλέντερ τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Λιώνουμε 4 κ.σ. βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε λαμαρίνα. Πασπαλίστε τα γαρνιρίσματα, αν θέλετε.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αλείψτε την κορυφή με το υπόλοιπο βούτυρο. Σερβίρουμε σε φέτες με λίγο σιρόπι σφενδάμου.
- 4 φλιτζάνια μείγμα τηγανίτας
- 4 αυγά
- 2 φλιτζάνια γάλα
- Τα αγαπημένα σας toppings όπως φρούτα, κομματάκια σοκολάτας και/ή τυρί κρέμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F.
- Ανακατέψτε το μείγμα της τηγανίτας, το γάλα και τα αυγά σε ένα μπολ και μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το κουρκούτι σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και απλώστε το μέχρι τις άκρες. Τοποθετήστε τα γαρνιρίσματα στο κουρκούτι.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε αμέσως ή παγώστε τις φέτες σε ατομικές πλαστικές σακούλες έως και 1 μήνα.
Για αναθέρμανση: Τοποθετήστε σε πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε για 20 δευτερόλεπτα ανά τηγανίτα στο πιάτο. Απολαμβάνω!
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από ένα μείγμα
Για μια πιο γρήγορη εκδοχή τηγανιτών σε φύλλο που εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά νόστιμες, αναζητήστε ένα μείγμα σε κουτί όπως το αυθεντικό μείγμα τηγανιτών της Bisquick ( Αγορά από τη Walmart, 4,57 $ ). Στη συνέχεια, ακολουθήστε αυτήν την εύκολη μέθοδο που κοινοποιείται στο Το κανάλι του Tasty στο YouTube πριν αφεθείτε σε αυτές τις τρυφερές και ευάερες φέτες flapjack.
Τηγανίτες με φύλλο Bisquick
Συστατικά:
Κατευθύνσεις:
Οι 5 αγαπημένες μας γεύσεις pancake με φύλλο
Από τους δεκάδες συνδυασμούς γεύσεων, η δοκιμαστική κουζίνα μας μοιράζεται πέντε που λειτουργούν καλά όταν ψήνονται σε μια λαχταριστή τηγανίτα σε φύλλο. Προσαρμόστε τις μετρήσεις με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις και, στη συνέχεια, σερβίρετε αυτό το νόστιμο και χωρίς άγχος πιάτο brunch!
1. Pancake με φύλλο σφενδάμου-καρυδιάς
Αλλάξτε όλη την ποσότητα ζάχαρης σε κουρκούτι από το μηδέν με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε τους ξηρούς καρπούς στο μείγμα πριν τα ψήσετε ή προσθέστε τα μόλις ψηθούν. Περιχύνετε κάθε μερίδα της τηγανίτας με φύλλο φούρνου με επιπλέον σιρόπι, αν θέλετε.
κύριοι χαρακτήρες σε γράσο
2. Pancake με φύλλο μούρων-εσπεριδοειδών
Οι λαμπερές, τάρτες γεύσεις των μούρων συνδυάζονται όμορφα με το ζινγκ και τη διακριτική γλυκύτητα του ξύσμα εσπεριδοειδών. Απλά προσθέστε ½ με 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο κουρκούτι πριν το ρίξετε στο ταψί και, στη συνέχεια, προσθέστε τα φρέσκα μούρα της επιλογής σας.
3. Pancake με φύλλο μπανάνας-σοκολάτας
Για να χτυπήσετε μια τηγανίτα σε φύλλο που είναι φρουτώδης και παρακμιακή, προσθέστε 1 ή 2 ώριμες μπανάνες κομμένες σε φέτες και 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας (οποιαδήποτε ποικιλία). Κατά το ψήσιμο, οι φέτες μπανάνας και τα κομματάκια σοκολάτας θα μαλακώσουν, δημιουργώντας την απόλυτη υφή που συμπληρώνει την αφράτη τηγανίτα.
4. Τηγανίτες με φύλλο μπέικον-καλαμπόκι
Πεινάτε για μια τηγανίτα σε φύλλο με αλμυρή πινελιά; Αν ναι, δοκιμάστε να θρυμματίσετε 6 φέτες μαγειρεμένου μπέικον στο κουρκούτι πριν το ανακατέψετε. Στη συνέχεια, συνδυάστε με ¾ φλιτζάνι αποψυγμένους κατεψυγμένους κόκκους καλαμποκιού για να δημιουργήσετε μια αλμυρή, βουτυρωτή και ελαφρώς γλυκιά τηγανίτα με φύλλο.
5. Τηγανίτες με φύλλο μπαχαρικών φθινοπώρου
Για εποχιακή ανανέωση, πασπαλίζουμε με 1½ κουτ. από μηλόπιτα ή μπαχαρικά κολοκύθας ανακατέψτε στο κουρκούτι. Αυτή η μικρή προσθήκη προσφέρει μεγάλη γεύση καθώς δίνει στη τηγανίτα μια αρωματική και γήινη γεύση.
Λαχταράτε πιο εύκολες ιδέες για πρωινό; Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές:
Ο σεφ αποκαλύπτει το μυστικό έκπληξη για τα αφράτα ομελέτα - Και είναι τόσο εύκολο
Οι τηγανίτες Mix Muffin είναι το μυστικό 3 συστατικών για ένα νόστιμο εύκολο πρωινό
Λατρεύετε το μπέικον που έχει όλο το τραγανό χωρίς το Crumble; Κι εμεις! Εδώ είναι το Μυστικό
Το Woman’s World στοχεύει να διαθέτει μόνο τα καλύτερα προϊόντα και υπηρεσίες. Ενημερώνουμε όταν είναι δυνατόν, αλλά οι προσφορές λήγουν και οι τιμές μπορεί να αλλάξουν. Εάν αγοράσετε κάτι μέσω ενός από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια. Ερωτήσεις; Επικοινωνήστε μαζί μας στο shop@womansworld.com .