Αυτή η κολοκυθόπιτα 16 σερβιριών είναι ένα επιδόρπιο για την ημέρα των ευχαριστιών — 2024

Φιλοξενείτε φέτος την Ημέρα των Ευχαριστιών και τα έχετε όλα τέλεια προγραμματισμένα: Ο αριθμός των κεφαλών, το μενού και το πρόγραμμα έχουν οριστεί και όλα πάνε σύμφωνα με το σχέδιο. Τότε λαμβάνετε μια κλήση της τελευταίας στιγμής από τα πεθερικά σας. Τα σχέδια άλλαξαν και φέρνουν τα ξαδέρφια εκτός πολιτείας στο σπίτι σας για δείπνο - έξι από αυτά, και όλοι λατρεύουν την κολοκυθόπιτα. Όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο, φυσικά, αλλά οι προσθήκες ρίχνουν ένα μικρό κλειδί στα σχέδιά σας. Είναι εντάξει. Δεν χρειάζεται πανικός. Απλώς φτιάξτε αυτή τη συνταγή για κολοκυθόπιτα με φύλλο. Αυξάνει την απόδοση σας χωρίς να χρειάζεται πολύς χρόνος. Διαβάστε παρακάτω για τις οδηγίες, καθώς και μερικές άλλες συμβουλές για τη διατροφή των καλεσμένων της τελευταίας στιγμής.

Κολοκυθόπιτα σε λαμαρίνα

Αυτή η συνταγή από Δίκτυο Τροφίμων μπορεί να εξυπηρετήσει 16 άτομα με μία μόνο λαμαρίνα. Το μυστικό? Χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο για να σχηματίσετε τοίχους που εκτείνουν τις πλευρές του φύλλου κάθετα. Είναι χαριτωμένο στην εκκίνηση, χρησιμοποιώντας ατομικά κομμένους γύρους ζύμης για την κρούστα. Αυτή η νόστιμη, εύκολη πίτα είναι αρκετά μεγάλη ώστε όλοι στο τραπέζι να έχουν μια φέτα. Μια γρήγορη σημείωση: Η συνταγή απαιτεί σπιτική ζύμη, αλλά αν θέλετε πραγματικά να εξοικονομήσετε χρόνο, δεν υπάρχει τίποτα κακό να χρησιμοποιήσετε αντ' αυτού που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Συστατικά:

Ειδικός εξοπλισμός: ένα φύλλο ψησίματος 10 επί 15 ιντσών, 1 ρολό αλουμινόχαρτο πλάτους 18 ιντσών και ένα στρογγυλό κουπάτ 1 ίντσας.

Ζύμη:

γιατί δεν είναι οι ολόσωμοι στο πληρέστερο σπίτι

• 1 κιλό (4 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν επιπλέον για το ξεσκόνισμα
• 1 μεγάλο αυγό

Πλήρωση:

• Δύο κουτιά 15 ουγκιών πουρέ κολοκύθας
• 2 ½ φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
• 1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• σαντιγί για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο κάτω μέρος του φούρνου και προθερμάνετε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
2. Στρώστε το φύλλο ψησίματος με δύο κομμάτια αλουμινόχαρτου 24 ιντσών, σταυρωτά και κρεμασμένα στις άκρες από όλες τις πλευρές. Διπλώστε το προεξέχον αλουμινόχαρτο ώστε να στέκεται όρθιο και να δημιουργήσετε έναν στιβαρό τοίχο ύψους περίπου 3 ιντσών, να σφίξετε τις γωνίες μεταξύ τους και να καλύψετε ελαφρά το κάτω μέρος με σπρέι μαγειρέματος.
3. Για να φτιάξετε τη ζύμη: Χτυπήστε τα τρία πρώτα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μισό αλεύρι, ενσωματώστε και στη συνέχεια προσθέστε το άλλο μισό, χτυπώντας μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μεγάλες, απαλές σβώλους και να συγκρατείται όταν συμπιέζεται. Αφήνουμε στην άκρη ⅓ ζύμη για να διακοσμήσουμε τις άκρες.
4. Καλύψτε πλήρως το κάτω μέρος και τις πλευρές (περίπου 1 ίντσα πάνω από το τοίχωμα αλουμινόχαρτου) του φύλλου ψησίματος με την υπόλοιπη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου ¼ ίντσας, φροντίζοντας να μην υπάρχουν κενά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, 20-25 λεπτά. κρυώσει τελείως στη σχάρα.
5. Ζυμώνουμε την κρατημένη ζύμη και απλώνουμε σε ένα δίσκο ανάμεσα σε δύο κομμάτια περγαμηνής με αλεύρι, σε ρολό πάχους ⅛ ίντσας. Χρησιμοποιήστε κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε περίπου 50 γύρους, απλώστε τα και αλείψτε με χτυπημένο αυγό και νερό. Ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
6. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και αδειάζουμε σε κρύο κέλυφος πίτας.
7. Πιέστε γύρους ζύμης σε μία γραμμή γύρω από τις άκρες της κρούστας, ψήστε μέχρι να σφίξει η γέμιση, 50 λεπτά έως 1 ώρα. Ψύξτε εντελώς, τυλίξτε και ψύξτε όλη τη νύχτα.
8. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, σερβίρουμε με σαντιγί.

Να το έχετε: Μια πίτα που αποδίδει σε γεύση, εμφάνιση και ποσότητα. Με τον χρόνο που εξοικονομήσατε για να το φτιάξετε, μπορείτε να το κάνετε τζαζ με σαντιγί με μπαχαρικά κολοκύθας από το food blog Berly's Kitchen ? Η Kimberly Vargo, δημιουργός του ιστότοπου, αποκαλεί αυτό το κέρασμα ως ένα ελαφρύ αέρινο κλασικό με εποχιακή περιστροφή και είναι ένας υπέροχος, απλός τρόπος για να ενισχύσετε αυτές τις φθινοπωρινές γεύσεις.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
• ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

Ενημέρωση abby και brittany hensel 2016

1. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, 4-5 λεπτά.
2. Σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε στο ψυγείο.

Αυτή η σαντιγί είναι ένας τέλειος συνδυασμός για κολοκυθόπιτα, αλλά είναι επίσης πεντανόστιμος πάνω από τον πρωινό σας καφέ. Πραγματικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σχεδόν για οτιδήποτε - τι δεν γίνεται καλύτερο με μια μπουκιά μπαχαρικό κολοκύθας;

Τι γίνεται με το πρωινό της Μαύρης Παρασκευής;

Αν έχετε να κάνετε με μεγαλύτερο από το αναμενόμενο φορτίο επιβατών για την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος, το πιθανότερο είναι ότι ανησυχείτε για κάτι περισσότερο από μια απλή πίτα. Ίσως έχετε οικογένεια να μείνει μαζί σας μια νύχτα . Ενώ μπορεί να απολαμβάνετε τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών για πρωινό το επόμενο πρωί, αυτό δεν σημαίνει ότι θα το κάνουν και άλλοι άνθρωποι — επομένως είναι καλή ιδέα να έχετε κάποιες επιλογές στη διάθεσή σας. Δείτε αυτές τις τέσσερις συνταγές υψηλής απόδοσης που τροφοδοτούν ένα πλήθος μόνο με ένα ταψί, επιτρέποντάς σας να περάσετε τη Black Friday αναζητώντας εκπτώσεις αντί να ιδρώνετε στην κουζίνα.

Τηγανίτες με φύλλο:Αυτή η συνταγή παρέχει μια εύκολη μέθοδο για σπιτικό κουρκούτι για τηγανίτες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αγοράστε από το κατάστημα. Εξυπηρετεί οκτώ άτομα και γίνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά — δεν απαιτείται ανατροπή. Ρίξτε μια ματιά στο blog τροφίμων Δείπνο Μετά Επιδόρπιο για να μάθετε περισσότερα και να το φτιάξετε μόνοι σας. Φύλλο Κέικ μπανάνας:Δεν είναι πολλές οι παραδοσιακές συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών που απαιτούν μπανάνες, οπότε το πιθανότερο είναι ότι σε αυτό το σημείο θα έχετε μερικά «νανέρ που ροδίζουν γρήγορα στους πάγκους σας». Μην τους αφήσετε να πάνε χαμένοι! Αυτή η συνταγή από το food blog Γεμάτη κοιλιά κάνει 24 μερίδες και γίνεται σε 30 λεπτά. Φύλλο ψησίματος για πρωινό:Ψάχνετε για κάτι αλμυρό; Αυτό Φύλλο ψησίματος για πρωινό σε έχει καλύψει. Σερβίρετε έξι άτομα σε λιγότερο από μία ώρα με κλασικά αγαπημένα πρωινά όπως αυγά, χασ μπράουν και μπέικον, όλα σε ένα τηγάνι. Πίτσα πρωινού με φύλλα:Η πίτσα είναι πάντα καλή για πρωινό, αλλά είναι ακόμα καλύτερη όταν καλύπτεται με αφράτα αυγά και λουκάνικο πρωινού. Αυτή η συνταγή Εξυπηρετεί έξι άτομα και γίνεται σε 30 λεπτά, και με όλα τα γεμάτα πρωτεΐνη συστατικά, θα σας κρατήσει χορτάτους μέχρι το μεσημεριανό σας σάντουιτς γαλοπούλας.

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι σχεδόν εδώ και με αυτές τις συνταγές υπό τη ζώνη σας, θα είστε προετοιμασμένοι ό,τι κι αν γίνει — αρκεί να έχετε έτοιμο το ταψί με τα φύλλα σας. Εάν έχει χάσει τη λάμψη του, ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για να αποκαταστήσετε την παλιά του αίγλη. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε και να απολαύσετε αυτή την ιδιαίτερη εποχή του χρόνου. Χαρούμενη ημέρα των ευχαριστιών!