Αυτή η «τεμπέλης» πίτα με πεκάν σε κούπα είναι έτοιμη για κατανάλωση σε λιγότερο από 10 λεπτά — 2025

Η σπιτική πίτα με πεκάν είναι μια δουλειά αγάπης. Από την προετοιμασία της κρούστας της πίτας μέχρι το χτύπημα της γέμισης, αυτό το γλυκό απαιτεί λίπος αγκώνα και υπομονή. Η νότια σπεσιαλιτέ σερβίρεται συνήθως τους πιο δροσερούς μήνες και τις αργίες. Την Ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα, το μαστίγωμα αυτής της πίτας από την αρχή είναι παράδοση. Τις πολυάσχολες καθημερινές, ο χρόνος που χρειάζεται η παράδοση δεν είναι διαθέσιμος. Αυτό δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι πρέπει να περιμένετε μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών για να απολαύσετε τη σπιτική πίτα με πεκάν. Με μερικές έξυπνες συντομεύσεις, μπορείτε να φτιάξετε μια λιχουδιά πεκάν - ιδανική για μία μόνο μερίδα - σε λιγότερο από 10 λεπτά. (Επιπλέον, το να κάνετε μια μεμονωμένη μερίδα σημαίνει ότι μπορείτε να ικανοποιήσετε το γλυκό σας χωρίς να χρειάζεται να το μοιραστείτε.) Δείτε πώς να φτιάξετε μια γλυκιά πίτα πεκάν που μπορεί να φούρνος μικροκυμάτων σε μια κούπα που είναι εξίσου ανακουφιστική όσο από την αρχή… αλλά με τη μισή προσπάθεια.

τι συνέβη στη Σούζαν Όλσεν

Πώς να φτιάξετε πίτα με πεκάν σε μια κούπα

Η Baker και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Gemma Stafford μοιράζεται στον ιστότοπό της μια απλή συνταγή για πίτα με πεκάν στο φούρνο μικροκυμάτων BiggerBolderBaking.com . Αν και αυτή η έκδοση δίνει μικρότερη πίτα, εξακολουθεί να χρησιμοποιεί κλασικά συστατικά όπως σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα βανίλιας και καστανή ζάχαρη - έτσι δεν χάνετε τίποτα από τη γλυκύτητα και τον πλούτο μιας παραδοσιακής πίτας πεκάν.

Υλικά (Γίνεται 1 ατομική μερίδα):

• 1 ½ κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• ⅔ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 αυγό
• ⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 2 κράκερ Graham ή μπισκότα gingersnap, θρυμματισμένα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
• Έξτρα πεκάν (ψιλοκομμένα ή ολόκληρα), για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, τη βανίλια, το αλάτι, το αυγό και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς μαζί.
2. Κούπα γραμμής με θρυμματισμένα μπισκότα.
3. Ρίξτε τη γέμιση σε κούπα.
4. Φούρνο μικροκυμάτων για ένα έως 1 ½ λεπτό, ελέγχοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα. Το μείγμα της πίτας θα είναι παχύρρευστο και ελαφρώς τεντωμένο, αλλά θα πήζει καθώς κρυώνει. (Ο χρόνος μαγειρέματος βασίζεται σε φούρνο μικροκυμάτων 1200 watt, επομένως ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.)
5. Αφαιρέστε προσεκτικά την κούπα από το φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε να κρυώσει δύο λεπτά. Σερβίρουμε με σαντιγί και απολαμβάνουμε.

Το τεστ της γεύσης μου

Ένα επιδόρπιο χαμηλής προσπάθειας και υψηλής ανταμοιβής θα με κερδίζει πάντα — και αυτό δεν ήταν εξαίρεση. Το ζεστό, απαλό κέντρο της πίτας ήταν γλυκό αλλά και ξηρό, και η κρούστα με τζίντζερς πρόσθεσε μια γεύση μελάσας που έκανε την κούπα-πίτα μου να έχει γεύση σαν μια παραδοσιακή ψημένη εκδοχή. Επιπλέον, μια γενναιόδωρη κούκλα σαντιγί βοήθησε στην εξισορρόπηση όλων των ζαχαρούχων συστατικών. Μια νόστιμη πίτα με πεκάν στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να ακούγεται πολύ καλή για να είναι αληθινή — αλλά πιστέψτε με όταν σας λέω ότι αυτή η απόλαυση είναι τόσο νόστιμη όσο και εύκολη στην παρασκευή της και αναμφίβολα θα είναι η νέα μου πίτα όποτε θέλω λίγη γεύση των εορτών.

Alexandria Brooks