Αυτό το απλό hack για το ξαναζέσταμα ζυμαρικών θα το κάνει εξίσου νόστιμο με τη νύχτα — 2025
Ένα λαχταριστό μπολ με ζυμαρικά, είτε είναι πεταμένο σε μια χορταστική κόκκινη σάλτσα είτε σε ένα κρεμώδες Alfredo, είναι πιθανότατα το αγαπημένο μου δείπνο. Είναι απλό αλλά τόσο ανακουφιστικό. Αλλά είμαι μόνο εγώ ή μου φαίνεται σχεδόν αδύνατο να μετρήσω τη σωστή ποσότητα ξηρών ζυμαρικών για να μαγειρέψω; Περιττό να πω ότι συνήθως μου περισσεύουν. Είναι σίγουρα ένα γεύμα που χαίρομαι να φάω ξανά, αλλά το να ζεστάνω ξανά τα ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων συχνά τα στεγνώνει - δηλαδή, μέχρι να βρω αυτά τα αξιόπιστα hacks.
Τα μικροκύματα κάνουν θαύματα για να ζεστάνουν μια ανακουφιστική σούπα και να φτιάξουν ένα γρήγορο μπολ πλιγούρι βρώμης για πρωινό, αλλά επειδή Τα μικροκύματα ζεσταίνουν γρήγορα τα τρόφιμα Η υγρασία σε ορισμένα τρόφιμα όπως τα ζυμαρικά και η πίτσα τείνει να εξατμίζεται, αφήνοντάς τα στεγνά. Ευγνομονώς, Lifehacker.com Η συγγραφέας Rachel Fairbank είναι εδώ για να μας σώσει από αυτό το δίλημμα αναθέρμανσης με δύο απλές μεθόδους για να διατηρήσετε γρήγορα την υγρασία των ζυμαρικών.
Η πρώτη συμβουλή απαιτεί να χρησιμοποιήσετε ένα παγάκι για να δημιουργήσετε ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων για να αποτρέψετε την ξήρανση. Η Fairbank προτείνει να απλώσετε πρώτα τα κρύα ζυμαρικά σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα παγάκι από πάνω και καλύψτε με λαδόκολλα ή μια χαρτοπετσέτα. Ψήνετε στο μικροκύματα σε διαστήματα ενός λεπτού και ανακατεύετε μετά από κάθε διάστημα μέχρι να ξαναζεσταθούν πλήρως τα ζυμαρικά.
Δοκιμάζοντας αυτό ο ίδιος, χρειάστηκαν μόνο δύο λεπτά για να ζεσταθούν ομοιόμορφα οι ταλιατέλες με κόκκινη σάλτσα. Αλλά ακόμα πιο εντυπωσιακό, βγήκε το ίδιο αυθεντικό όπως όταν το πρωτομάγειρα το προηγούμενο βράδυ. Ωστόσο, το παγάκι δεν έλιωσε τελείως μόλις ξαναζεσταθεί, οπότε έπρεπε να το βγάλω από το πιάτο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος ήταν εντυπωσιακή.
πού είναι τα μικρά παιδιά
Alexandria Brooks
Η δεύτερη μέθοδος απαιτεί επίσης το άπλωμα των ζυμαρικών σε ένα πιάτο που μπορεί να φούρνος μικροκυμάτων και το ψήσιμο σε μικροκύματα σε διαστήματα ενός λεπτού. Ωστόσο, το σκεπάζετε με ένα υγρό χαρτί κουζίνας αντί να προσθέσετε ένα παγάκι. Αυτό δημιουργεί επίσης ένα ομοιόμορφα υγρό περιβάλλον για να ξαναζεσταθούν τα ζυμαρικά.
Alexandria Brooks
Όταν έδωσα αυτή τη συμβουλή, χρειάστηκε μόνο ένα λεπτό για να γίνει όλο το πιάτο της νοστιμιάς ζεστό και λαχταριστό. Μόλις ξαναθερμάνθηκε, το μόνο που έπρεπε να κάνω ήταν να αφαιρέσω τη χαρτοπετσέτα και να σκάψω αντί να προσπαθήσω να ψαρέψω το παγάκι. Συνοψίζοντας, αυτή η μέθοδος έκανε πραγματικά το κόλπο για να επαναφέρει τα ζυμαρικά στην αυθεντική τους δόξα.
Στο τέλος, και οι δύο μέθοδοι λειτούργησαν για τη διατήρηση της υγρασίας των ζυμαρικών και δεν επηρέασαν τη ζωηρή γεύση ντομάτας και βοτάνων από τη σάλτσα (ένα σημαντικό πλεονέκτημα!). Ωστόσο, δίνω το προβάδισμα στο κόλπο με το υγρό χαρτοπετσέτας επειδή ζέστανε ξανά τα ζυμαρικά στο μισό χρόνο.
αμπέλι και μπράτζι
Βασικά, θα παραμείνω σε αυτό το υγρό χαρτοπετσέτας ως το πάθος μου για να ξαναζεστάνω ζυμαρικά όταν υπερεκτιμώ πόσο πρέπει να μαγειρέψω — ίσως επίτηδες.