6 Moonshine Cocktails που είναι νόστιμα, μοντέρνα αποδίδουν το πνεύμα του παράνομου — 2024

Ορισμένα αλκοολούχα ποτά, από τη φύση τους, έχουν έναν αέρα εκλεπτυσμένου. Ένα φλάουτο σαμπάνιας ή ένα μαρτίνι —κουνημένο, όχι ανακατωμένο— προκαλούν μια αίσθηση περίστασης και φινέτσας. Το Moonshine, ωστόσο, έχει εντελώς διαφορετική φήμη. Με παρατσούκλια όπως το rotgut ή το firewater, το moonshine (ουσιαστικά απλώς μη παλαιωμένο ουίσκι) αιχμαλωτίζει ένα ακατέργαστο πνεύμα εκτός νόμου. Τώρα, πλήρως νόμιμο και πολύ πιο νόστιμο, το moonshine επιστρέφει. Μιλήσαμε με επαγγελματίες οινοπνευματοποιούς για το συναρπαστικό παρελθόν και παρόν του moonshine, καθώς και τους κάναμε να μοιραστούν τις αγαπημένες τους συνταγές για κοκτέιλ moonshine που μπορεί να το κάνουν το νέο πνεύμα της επιλογής σας.

Η ιστορία του φεγγαριού

Το Moonshine έχει ένα απίστευτα πολύχρωμο παρελθόν, σημειώνει Ντέιβιντ Σουκ , συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Αγία Λούνα , μια μάρκα craft moonshine. Η ιστορία του είναι ριζωμένη σε μια θυμωμένη απάντηση σε έναν φόρο του 1791 στα αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά, ο οποίος αργότερα ξεκίνησε το Ουίσκι εξέγερση . Οι οινοπνευματοποιοί (ή οι μπουτλέγκερ) έφτιαχναν παράνομα ουίσκι από καλαμπόκι - που αργότερα ονομάστηκε moonshine, αφού παρασκευαζόταν κρυφά, κάτω από το φως του φεγγαριού — για την αποφυγή του φόρου.

Κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης τη δεκαετία του 1920, οι γυναίκες ήταν μερικές από τις πιο παραγωγικές μπουτλέγκερ από όλες. Οι γυναίκες ήταν ιδιαίτερα σημαντικές για την ανάπτυξη του φεγγαριού - για να το διακινήσουν κρυφά, έδεναν τα μπουκάλια στα πόδια τους ενώ τα έκρυβαν κάτω από τις φούστες τους, σημειώνει ο Σουκ.

Από τι είναι φτιαγμένο το φεγγαρόφωτο

Το Moonshine είναι, στην ουσία του, ένα δυνατό, διαυγές ποτό. Ξεκίνησε ως ουίσκι καλαμποκιού, αφού οι αγρότες-αποστακτήρες μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν ακόμη και τη χαμηλότερης ποιότητας καλλιέργεια τους για να το μετατρέψουν σε κέρδος. Σήμερα, μπορεί να γίνει από μερικά διαφορετικά πράγματα. Το Moonshine μπορεί να οριστεί ως μη παλαιωμένο ουίσκι πριν μπει στο βαρέλι για παλαίωση και μπορεί να αποτελείται από μια ποικιλία δημητριακών, εξηγεί Jessica Michalec , επικεφαλής των εργασιών απόσταξης για Ζυθοποιία Spoetzl στο Shiner του Τέξας. Φτιάχνουμε φεγγαρόφωτο που αποτελείται από βυνοποιημένο κριθάρι, βυνοποιημένο σιτάρι, σίκαλη και καλαμπόκι. Ο Σουκ προσθέτει ότι μερικά φεγγαράκια γίνονται ακόμη και με φρούτα. Και μπορείτε να βρείτε μάρκες στο τμήμα ποτών των περισσότερων καταστημάτων αλκοολούχων ποτών.

Τι γεύση έχει το φεγγαρόφωτο

Το Moonshine έχει τη φήμη ότι είναι απίστευτα ισχυρό - χρησιμοποιείται περισσότερο ως εργαλείο για να μεθύσετε παρά για να απολαύσετε τη γεύση του. Αν και αυτό μπορεί να ίσχυε στις μέρες των bootlegger, είναι πιο εξελιγμένο σήμερα και έχει μια μοναδική, ισορροπημένη γεύση. Στην πραγματικότητα, μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της βότκας για την παρασκευή moonshine cocktails, σύμφωνα με τον Michalec.

Το Moonshine έχει αποκτήσει τη φήμη ότι είναι ένα πνεύμα πολύ υψηλής αντοχής που καίει και μπορεί ακόμη και να κάνει έναν άνθρωπο να τυφλωθεί, λέει ο Michalec. Αλλά οι κόκκοι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του προσφέρουν έναν συνδυασμό γεύσεων, συμπεριλαμβανομένων γλυκών, βύνης και πικάντικων νότες. Ανάλογα με τους κόκκους που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, θα μπορούσε να είναι μοσχομυρισμένο ή ακόμα και να έχει γεύσεις βανίλιας και καραμέλας, καθώς μερικές φορές χρησιμοποιείται μελάσα στη βάση, σημειώνει ο Suk.

Όσο νόστιμο κι αν είναι, πιείτε το με μέτρο — μπορεί να έχει εξελιχθεί από το 1800, αλλά εξακολουθεί να είναι γεμάτο. Το Moonshine συνήθως έρχεται με υψηλότερο ABV από τα τυπικά αποστάγματα, όπως η βότκα ή η τεκίλα, λέει ο Suk. Η βότκα έχει ABV 40%, ενώ κάποια φεγγαρόφωτα φτάνει έως και 80%.

Moonshine κοκτέιλ

Είστε έτοιμοι να κάνετε μια βόλτα στην άγρια ​​πλευρά; Ενώ μπορείτε να πιείτε το moonshine κατ 'ευθείαν, είναι πιο νόστιμο σε ένα ανάμεικτο ποτό. Διαλέξτε το αγαπημένο σας και ξεκινήστε με ένα κομμάτι του Chris Stapleton για να νιώσετε σαν ένας σύγχρονος παράνομος.

1. Θυμάρι-Εσπεριδοειδή Έκπληξη

sveta_zarzamora/Getty

Αυτή η συνταγή γίνεται συνήθως με βότκα, αλλά λειτουργεί υπέροχα με το moonshine. Είναι ο τέλειος συνδυασμός τάρτας και γλυκού.

Συστατικά:

• 2 ουγκιές. φεγγαράδα με γεύση εσπεριδοειδών
• 1 κλωνάρι θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας. τάρτα χυμό κερασιού
• 1 κουταλιά της σούπας. χυμό μούρων
• λέσχη αναψυκτικών

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, ανακατέψτε το θυμάρι, τη ζάχαρη και τους χυμούς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη
2. Προσθέστε το moonshine και το στραγγίστε σε βάζο ή γυαλί γεμάτο πάγο
3. Συμπληρώστε με σόδα κλαμπ
4. Αν θέλουμε γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού, κεράσια και θυμάρι

2. Moonshine Mule

bhofack2/Getty

Ψάχνετε για ένα καλό ποτό για την ημέρα του παιχνιδιού; Αυτή η παραλλαγή στο μουλάρι της Μόσχας είναι η τέλεια γουλιά: Οι νόστιμες γεύσεις από τζίντζερ, λάιμ και μέντας θα ξεπεράσουν το γλυκό, το αλμυρό και το αλμυρό φαγητό. (Κάντε κλικ για μερικά από τα αγαπημένα μας ορεκτικά φριτέζας αέρα για να το συνδυάσετε!)

Συστατικά:

• 4 ουγκιές. μπύρα με τζίντζερ
• 1 ουγκιά. λαθραίο ποτό
• 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λάιμ
• Φέτες λάιμ και φρέσκια μέντα για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε τα υλικά πάνω από πάγο σε χάλκινη κούπα
2. Γαρνίρουμε και απολαμβάνουμε

3. Cinnamon Moonshine Appletini

a_namenko/Getty

Αν και αυτό το κοκτέιλ παρασκευάζεται παραδοσιακά με βότκα, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το moonshine με μια διασκεδαστική ανατροπή! Αυτό το νόστιμο ρόφημα συνδυάζει μηλίτη μήλου, κανέλα και καραμέλα για ένα ακαταμάχητο φθινοπωρινό ρόφημα.

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι παγωμένο μηλίτη μήλου
• ¼ φλιτζάνι φεγγαρόφωτο
• 1 κουτ. κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα καραμέλας σε βάζο

Κατευθύνσεις:

1. Βρέχουμε τα χείλη 2 ποτηριών μαρτίνι με μηλίτη μήλου ή νερό, μετά βουτάμε σε ένα πιάτο κανέλα και αφήνουμε στην άκρη
2. Σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, ανακατεύουμε τα υλικά και ανακινούμε καλά
3. Αδειάζουμε σε ποτήρια με στεφάνι

4. Honey Pumpkin Smash

Rimma_Bondarenko/Getty

Αυτή η συνταγή προέρχεται από Όμπρι Σλέιτερ , επικεφαλής του branding και επικεφαλής mixologist για την Saint Luna. Για μια κομψή εμφάνιση σε ένα διασκεδαστικό φθινοπωρινό κοκτέιλ, το honey pumpkin smash διαθέτει ζεστό μέλι και κολοκύθα που αντισταθμίζονται από τη φωτεινότητα της μέντας.

οικογενειακές φωτογραφίες του Ρον Χάουαρντ

Συστατικά:

• 2 ουγκιές. λαθραίο ποτό
• 2 ουγκιές. σιρόπι κολοκύθας μέλι ( συνταγή παρακάτω )
• Μισό λεμόνι
• 6 κομμάτια φρέσκια μέντα
• 3 παύλες bitters

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε όλα τα υλικά στο σέικερ
2. Ανακινήστε για 30 δευτερόλεπτα, ρίξτε το σε ποτήρι με φρέσκο ​​πάγο χωρίς να το στραγγίσετε
3. Γαρνίρουμε με κλωναράκι μέντας

Σιρόπι κολοκύθας με μέλι

Συστατικά:

• 1 (15 oz.) κουτί πουρέ κολοκύθας
• Ίσα μέρη νερό και μέλι

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά σε κατσαρόλα
2. Βράζουμε μέχρι να πήξει και να σιροπιαστεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα

5. Λιμενική Περίπολος

Joel Villanueva/Getty

Ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου, μια γεύση από τους τροπικούς είναι πάντα ευπρόσδεκτη. Αυτό το κοκτέιλ είναι ένας υπέροχος συνδυασμός daiquiri και piña colada, λέει ο Slater.

Συστατικά:

• 2 ουγκιές. λαθραίο ποτό
• 2 ουγκιές. χυμός ανανά
• 1 φλιτζάνι φράουλες
• 1 ουγκιά. απλό σιρόπι
• 2 ουγκιές. χυμός λάιμ, χωρισμένος
• 2 ουγκιές. κρέμα καρύδας

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά στο μπλέντερ
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρουμε σε ποτήρι τυριά γαρνιρισμένο με φρέσκα φρούτα

6. Cherry Lime Shine

wmaster890/Getty

Ένα από τα πιο δημοφιλή μας κοκτέιλ είναι το Cherry Lime Shine, το οποίο είναι μια παιχνιδιάρικη όψη ενός cherry limeade, λέει ο Michaelec. Δείτε τη συνταγή παρακάτω.

Συστατικά:

• 2 ουγκιές. λαθραίο ποτό
• 1 ουγκιά. γρεναδίνη κερασιού
• 1½ ουγκιά. φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• Σόδα λεμόνι-λάιμ
• Ζάχαρη για το χείλος (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Βρέξτε το χείλος της τάξης σας και βουτήξτε στη ζάχαρη
2. Συνδυάστε τα τρία πρώτα υλικά και προσθέστε σόδα
3. Γαρνίρουμε με λάιμ και απολαμβάνουμε!

---

Θέλετε περισσότερες διασκεδαστικές και εορταστικές συνταγές κοκτέιλ; Δείτε τις ιστορίες μας παρακάτω.

Ο Rock Hudson και η Elizabeth Taylor επινόησαν το μαρτίνι σοκολάτας - αν πίνετε ένα θα σας κάνει να νιώσετε σαν το παλιό χολιγουντιανό δικαίωμα

Τα κοκτέιλ με λεμόνι είναι σαν μια γουλιά ήλιου - 10 νόστιμες συνταγές για να φωτίσουν κάθε μέρα

Όχι απλώς «Μια άλλη τεκίλα ανατολή»—Πώς να απογειώσεις αυτό το κλασικό ποτό