Το καλαμπόκι είναι ένα βασικό προϊόν της καλοκαιρινής περιόδου ψησίματος που δεν χορταίνουμε. Αλλά η προσπάθεια να αφαιρέσετε αυτά τα φλοιά πριν τα ρίξετε στο μπάρμπεκιου μπορεί να είναι μια ακατάστατη και κουραστική εργασία. Γιατί αυτό το μετάξι είναι τόσο κολλώδες; Ευτυχώς, οι μέρες του αγώνα με αυτά τα σκέλη θα ανήκουν στο παρελθόν με αυτό το εύκολο χάκ που τραβάει το καλαμπόκι στα μικροκύματα!
Αν και το φρέσκο καλαμπόκι είναι συχνά συνοδευτικό για μπριζόλες, μπιφτέκια και χοτ ντογκ, το λαχανικό ξεχωρίζει σε μπάρμπεκιου κατά τη διάρκεια του. αιχμής (Μάιο έως Σεπτέμβριο). Δεν μπορείτε να νικήσετε αυτή τη φυσική γλυκύτητα - ειδικά όταν αλείφετε με άφθονο βούτυρο. Και με μια απλή συμβουλή από τη Heather Ramsdell, συγγραφέα τροφίμων για The Spruce Eats , δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για το κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι απλώς επειδή φοβόμαστε να απαλλαγούμε από αυτά τα φλοιά.
Αρχικά, τοποθετήστε ένα ή δύο στάχυα σε ένα πιάτο και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά για να χαλαρώσουν οι ίνες του μεταξιού. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν για ένα λεπτό και μετά κόψτε το κάτω άκρο (το πιο φαρδύ μέρος) του στάχυ με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, κρατήστε το καλαμπόκι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και πιέστε το. Το καλαμπόκι πρέπει να βγαίνει ακριβώς από τα φλοιά χωρίς να κολλάει κανένα υπόλοιπο μετάξι.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στάχυα μέχρι να είναι όλα καθαρά. Δείτε πώς λειτουργεί αυτό το hack στο παρακάτω βίντεο:
δέντρο δολαρίων εκτός λειτουργίας
Τότε εξαρτάται από εσάς πώς θέλετε να μαγειρέψετε το καλαμπόκι. Το ψήσιμο στη σχάρα του δίνει μια ωραία καπνιστή γεύση και ελαφρώς απανθρακωμένο χρώμα. Carrie Parente, προγραμματιστής συνταγών για το Εκπομπή ΣΗΜΕΡΑ , προτείνει να τοποθετήσετε τα στάχυα απευθείας στη σχάρα και να τα μαγειρέψετε για περίπου 10 λεπτά (μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι ή βούτυρο για να μην κολλήσουν). Περιστρέψτε τα κάθε τρία με τέσσερα λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το καλαμπόκι δεν καίγεται και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος μόλις τελειώσουν.
Εάν η ψησταριά σας είναι ήδη λίγο γεμάτη με άλλα είδη όπως κεμπάπ κοτόπουλου ή λαχανικών, τότε το βράσιμο του καλαμποκιού είναι επίσης πολύ καλός τρόπος. Marion Cunningham, συγγραφέας του Βιβλίο μαγειρικής The Fannie Farmer ( Αγορά στο Amazon, 24,49 $ ), έχει ένα αλάνθαστη μέθοδος για το μαγείρεμα του καλαμποκιού .
Συνιστά να φέρετε πρώτα μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε βρασμό, στη συνέχεια να προσθέσετε τα στάχυα, να καλύψετε την κατσαρόλα και να σβήσετε τη φωτιά για να ψηθεί απαλά. Αφήστε τα καλαμπόκια να καθίσουν στο ζεστό νερό για πέντε λεπτά πριν τα βγάλετε για να τα σερβίρετε. Εάν πρέπει να τα κρατήσετε ζεστά για λίγο ακόμα, αφήστε τα να μείνουν στην κατσαρόλα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά - διαφορετικά η υφή θα γίνει σκληρή και μαστιχωτή.
Ανεξάρτητα από το πώς το μαγειρεύετε, αυτό το hack κάνει την προετοιμασία του καλαμποκιού για το επόμενο μπάρμπεκιου σας πολύ πιο εύκολη!
Το Woman’s World στοχεύει να διαθέτει μόνο τα καλύτερα προϊόντα και υπηρεσίες. Ενημερώνουμε όταν είναι δυνατόν, αλλά οι προσφορές λήγουν και οι τιμές μπορεί να αλλάξουν. Εάν αγοράσετε κάτι μέσω ενός από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια. Ερωτήσεις; Επικοινωνήστε μαζί μας στο shop@womansworld.com .