Σκόρδο - Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτό στο ντουλάπι μου. Ίσως είναι η αγάπη μου για το ιταλικό φαγητό, αλλά πάντα θεωρούσα το σκόρδο βασικό γαστρονομικό προϊόν. Λοιπόν, φανταστείτε πόσο ενθουσιάστηκα που έμαθα για όλα τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το αλμυρό λαχανικό; (Περίεργο, το ξέρω. Αλλά είναι λαχανικό.) Από τις αντιμικροβιακές έως τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μειώνοντας την αρτηριακή σας πίεση, το σκόρδο έχει αποδειχθεί ότι αξίζει την κακή αναπνοή. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα πολλά οφέλη για την υγεία του σκόρδου και του λαδιού σκόρδου παρακάτω.
Μαχητές Ελεύθερων Ριζοσπαστών
Λαμβάνοντας υπόψη ότι η αγορά αντιγήρανσης στην Αμερική είναι α Βιομηχανία 17 δισεκατομμυρίων δολαρίων , μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να διαγράψετε το σκόρδο ως μια ακόμη άχρηστη τάση ομορφιάς. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει. σκόρδο ( Allium sativum) — μαζί με τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια και τα πράσα — στην πραγματικότητα έχει χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία όπως το Αλτσχάιμερ και η οστεοαρθρίτιδα για αιώνες, και η επιστήμη προλαβαίνει τώρα να εξηγήσει γιατί.
Σύμφωνα με α άρθρο 2003 ανασκοπώντας δύο δεκαετίες επιστημονικής έρευνας για τα οφέλη του σκόρδου για την υγεία, χάρη στις ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σκόρδου, το κοινό μπαχαρικό μπορεί να επιβραδύνει —ή ακόμη και να αποτρέψει εντελώς— κοινές ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, η αρθρίτιδα, ο σχηματισμός καταρράκτη, οι καρδιαγγειακές παθήσεις. και τη γήρανση του δέρματος. Θα το ανταλλάξω με δύσοσμη αναπνοή (και νόστιμες γεύσεις) σε έναν καρδιακό παλμό.
Το μυστικό για τις νεανικές ιδιότητες του σκόρδου είναι το καφεϊκό οξύ, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται επίσης στην καφεΐνη και στα φρούτα. Σύμφωνα με την Κλινική Mayo, Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά για την προστασία μας από ελεύθερες ρίζες — ασταθή άτομα ή μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρά μας. Ορισμένες ελεύθερες ρίζες παράγονται από το ίδιο μας το σώμα κατά την πέψη και τη διάσπαση των τροφίμων. Άλλοι μπορεί να προέρχονται από την ακτινοβολία, τον καπνό του τσιγάρου και άλλους ατμοσφαιρικούς ρύπους που προκαλούν οξειδωτικό στρες. Ορισμένες ελεύθερες ρίζες είναι πιο ανησυχητικές για την ικανότητά τους προκαλέσει σοβαρή ασθένεια, αλλά μερικά μπορεί επίσης να προκαλέσουν ρυτίδες. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε αντιοξειδωτικά όπως το σκόρδο είναι ένας τρόπος για να επιβραδύνει το ρολόι, τόσο εσωτερικά όσο και στο δέρμα σας. Επομένως, μην πείτε απλώς ναι στον ορό ρετινόλης: βοήθεια είναι καθ' οδόν, με τη μορφή του πιο ευέλικτου καρυκεύματος της Γης!
Πρόληψη Καρκίνου
Getty Images
Το καφεϊκό οξύ δεν είναι απλώς ένα αντιοξειδωτικό, είναι επίσης αντιφλεγμονώδες και αντιμεταλλαξιογόνο — που σημαίνει ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Σύμφωνα με την Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο, Οι ενώσεις στο σκόρδο μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να βοηθήσουν στην επισκευή του DNA, και τα δύο βασικά για την πρόληψη του καρκίνου.
Το σκόρδο είναι επίσης πλούσιο σε φυτοχημικά, συμπεριλαμβανομένης της αλισίνης, που μπορεί να αποτρέψει τον ανεξέλεγκτο πολλαπλασιασμό των κυττάρων (διαβάστε: καρκινικά κύτταρα) και επίσης να καταπολεμήσει τους μύκητες και τα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια. Ενώ οι επιστήμονες εξακολουθούν να εργάζονται για να κατανοήσουν τη χημεία πίσω από όλες τις εκπληκτικές ιδιότητες της αλισίνης, έχουν καταλάβει ότι το να ψιλοκόψετε ή να συνθλίψετε το σκόρδο είναι το κλειδί για την μέγιστα οφέλη για την υγεία αυτής της χημικής ουσίας σούπερ σταρ.
Έτσι, την επόμενη φορά που η συνταγή απαιτεί μια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκόψτε την ή ψιλοκόψτε την και κρατήστε την μακριά από τη ζέστη για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το προσθέσετε στη συνταγή — μελέτες δείχνουν σημαντική μείωση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του σκόρδου όταν εκτίθεται αμέσως στη θερμότητα. Επίσης, μην φοβάστε να προσθέσετε διπλάσια ποσότητα σκόρδου που απαιτεί η συνταγή. Ή τριπλά - δεν θα κρίνω. Αφού μάθω για όλα αυτά τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία, θα κάνω το ίδιο!
Ένα φυσικό αντιβιοτικό
Getty Images
Αναφέραμε παραπάνω ότι η αλλισίνη που βρίσκεται στο σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων. Η αντοχή στα αντιβιοτικά είναι α αυξανόμενη ανησυχία , οπότε αυτό είναι σίγουρα λόγος να γιορτάσουμε. Αλλά οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του σκόρδου δεν σταματούν εδώ. Η αύξηση της πρόσληψης σκόρδου έχει επίσης βρεθεί ότι είναι 100 φορές πιο αποτελεσματική από τα αντιβιοτικά στην καταπολέμηση ενός από τα πιο κοινά βακτήρια που προκαλούν ασθένειες. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον πρόσφατα ανακάλυψε ότι όταν πρόκειται για την καταπολέμηση του βακτηρίου Campylobacter, ενός βακτηρίου που επηρεάζει 2,4 εκατομμύρια Αμερικανούς κάθε χρόνο, το σκόρδο έχει τα παραδοσιακά αντιβιοτικά να νικούν κατά ένα μίλι. Το Campylobacter συχνά προκαλεί εντερική ασθένεια και σε ορισμένες περιπτώσεις τη νόσο Guillain-Barre, μια σπάνια αλλά σοβαρή ασθένεια.
που τραγουδά το κορίτσι μου
Όπως συμβαίνει με πολλά από τα φυσικά του οφέλη για την υγεία, το σκόρδο αντιμικροβιακές ιδιότητες επιστρέψτε στο αγαπημένο μου φυτοχημικό, την αλισίνη. Η αλλισίνη αποτελείται από θειούχες ενώσεις, οι οποίες στοχεύουν συγκεκριμένα ένζυμα κρίσιμα για τα βακτηριακά κύτταρα. Αυτές οι ίδιες θειούχες ενώσεις είναι αβλαβείς για τα κύτταρα των θηλαστικών, επομένως εμείς οι άνθρωποι μπορούμε να συνεχίσουμε να απολαμβάνουμε φρέσκο σκόρδο κάθε μέρα της εβδομάδας, αν το επιλέξουμε! (Εντάξει, αυτό μπορεί να είναι λίγο υπερβολικό.) (Κάντε κλικ για να δείτε πώς το σκόρδο μπορεί να θεραπεύσει το πόδι του αθλητή .)
Πείτε αντίο στην υψηλή αρτηριακή πίεση.
Getty Images
Το σκόρδο είναι πραγματικά το δώρο που δίνει συνέχεια. Όχι μόνο έχουν πρόσφατες σπουδές έδειξε ότι το φυτικό βότανο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να το κάνει με παρόμοιο ρυθμό με τα φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης - με σχεδόν μηδενικές παρενέργειες. Το σκόρδο μπορεί να μειώσει τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση, τα πάνω και τα κάτω νούμερα σε μια μέτρηση της αρτηριακής πίεσης, αντίστοιχα. Τα οφέλη από αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τις γυναίκες άνω των 55 ετών, οι οποίες είναι 90 τοις εκατό πιο πιθανό να αναπτύξουν υπέρταση από τους νεότερους ομολόγους τους.
Η υπέρταση και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορούν και τα δύο να συμβάλλουν στον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, επομένως το γεγονός ότι μόνο η προσθήκη αυτού του απλού μπαχαρικού σε ένα πιάτο μπορεί να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου μας είναι μεγάλη υπόθεση. Ίσως το σκόρδο να μην διώχνει πραγματικά τους βρικόλακες, αλλά θα μπορούσε να αποτρέψει ένα έμφραγμα - και μου αρέσει ο ήχος αυτού ακόμα καλύτερα. Φυσικά, μιλήστε με τον διαιτολόγο ή το γιατρό σας πριν συμπληρώσετε σκόρδο για υψηλή αρτηριακή πίεση.
Δώστε ώθηση στο ανοσοποιητικό σας.
Getty Images
Σκέφτομαι την ανοσία μου περισσότερο από ποτέ τα τελευταία δύο χρόνια. Μπορεί να παίρνετε ήδη συμπληρώματα με βιταμίνη C για το ανοσοποιητικό, και ευτυχώς για εμάς, το αγαπημένο μας λαχανικό/βότανο μπορεί να βοηθήσει και σε αυτό. Έχω μιλήσει για τις ανοσοτροποποιητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του σκόρδου, και τα δύο είναι βασικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και την καταπολέμηση τόσο του κρυολογήματος όσο και της γρίπης. Λοιπόν, ένας από τους λόγους που το σκόρδο μπορεί να υπερηφανεύεται για αυτά τα ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία είναι επειδή προάγει την ανάπτυξη σημαντικών ανοσοκυττάρων, συμπεριλαμβανομένων των λεμφοκυττάρων, των φυσικών φονικών κυττάρων (ΝΚ) και των Τ-κυττάρων.
Οποιοσδήποτε τύπος κατανάλωσης σκόρδου θα δώσει ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα, αλλά παλαιωμένο εκχύλισμα σκόρδου είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος και της γρίπης. Το παλαιωμένο εκχύλισμα σκόρδου μπορεί να βρεθεί σε υγρή ή συμπληρωματική μορφή, παρόμοια με τα συμπληρώματα ιχθυελαίου. Ενσωματώστε το παλαιωμένο εκχύλισμα σκόρδου στη διατροφή σας και δείτε αυτές τις ασθένειες να εξαφανίζονται.
Πώς μπορώ να καταναλώνω σκόρδο για να μεγιστοποιήσω τα οφέλη για την υγεία;
Εάν ξοδεύετε αρκετό χρόνο στο διάδρομο των συμπληρωμάτων, πιθανότατα έχετε παρατηρήσει μια αυξανόμενη ποσότητα χαπιών σκόρδου και συμπληρωμάτων δίπλα στο κάλιο και το μαγγάνιο. Είναι όμως τα συμπληρώματα σκόρδου όντως ο σωστός τρόπος; Σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ , μάλλον όχι. Από τους πολλούς τρόπους για να το καταναλώσετε, θα έχετε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ωμού σκόρδου, κατά προτίμηση ψιλοκομμένο, κομμένο σε κύβους ή ψιλοκομμένο. Όπως ανέφερα προηγουμένως, η έκθεση του σκόρδου σε θερμότητα μπορεί να μειώσει την αντιοξειδωτική δύναμη της αλισίνης, οπότε φροντίστε να αφήσετε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο να καθίσει για λίγο πριν το μαγειρέψετε.
Εάν δεν θέλετε να περιμένετε 10 λεπτά πριν το μαγειρέψετε και δεν αντέχετε τη μυρωδιά ή τη γεύση του ωμού σκόρδου, ένα συμπλήρωμα σκόρδου μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή - φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν προσθέσετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα στη διατροφή σας. όπως πάντα. Ακόμη και κάτι τόσο φαινομενικά αβλαβές όσο ένα συμπλήρωμα σκόρδου μπορεί να έχει απροσδόκητες αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα ή ιατρικές καταστάσεις.
donna reed και jimmy stewart
Καλή όρεξη!
Φαίνεται ότι υπάρχουν τόσα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση σκόρδου όσες και οι συνταγές με σκόρδο. Ποτέ δεν είχα μαντέψει ότι ένα τόσο ταπεινό φυτό θα μπορούσε να κάνει τα πάντα, από την πρόληψη των ρυτίδων για την καταπολέμηση των επιθετικών ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων, αλλά η επιστήμη δεν λέει ψέματα: Η χρήση του σκόρδου στη διατροφή μας θα μπορούσε να βελτιώσει σημαντικά την υγεία μας.
Και για όσους από εμάς περιηγούνται στο πίσω μέρος της ζωής, οποιαδήποτε φυσική θεραπεία υγειονομικής περίθαλψης με ελάχιστες παρενέργειες είναι μια νίκη. Έτσι, καταβροχθίστε αυτό το σκόρδο - φρέσκο σκόρδο, συμπληρώματα σκόρδου, μαγειρεμένο ή ωμό σκόρδο, όλα έχουν οφέλη για την υγεία! Στην πραγματικότητα, φαίνεται ότι το ΜΟΝΟ μειονέκτημα στην κατανάλωση σκόρδου είναι αυτό το σήμα κατατεθέν της κακής αναπνοής. Νομίζω ότι αξίζει τον κόπο.
Σημείωση: Ο γιατρός σας μπορεί να σας συμβουλεύσει να μην τρώτε σκόρδο με ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των συνταγών για την αραίωση του αίματος. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν αυξήσετε την πρόσληψη σκόρδου.