Το «Brunch With Babs» της πρωταγωνίστριας Barbara Costello's Must-Try Kitchen Hacks — 2024
Τίποτα δεν θυμίζει τη σοφία μιας γιαγιάς και η Barbara Costello, γνωστή στοργικά ως Babs, έχει γίνει παρένθετη γιαγιά εκατομμυρίων στο TikTok χάρη στην εξαιρετικά δημοφιλή και απολαυστική της Brunch με Babs λογαριασμός.
Από τότε που μπήκε στον ιστότοπο κοινωνικής δικτύωσης τον Απρίλιο του 2020, η 74χρονη influencer έχει συγκεντρώσει σχεδόν 50 εκατομμύρια likes για τις εύκολες συνταγές της, τη ζωηρή ενέργεια και την πρακτική της Brunch με Babs συμβουλές τρόπου ζωής.
Ήταν μια μεγάλη έκπληξη για μένα, λέει ο Costello, ο οποίος κυκλοφόρησε επίσης ένα βιβλίο μαγειρικής με τις μεγαλύτερες πωλήσεις, Γιορτάστε με τον Μπαμπς , το 2022 και πρόσφατα σύναψε μια συνεργασία με την Pop-Tarts, η οποία τοποθέτησε το χαμογελαστό της πρόσωπο σε κουτιά με τις αγαπημένες λιχουδιές πρωινού. Απλώς βοηθούσα την κόρη μου, τη Λιζ, κατά τη διάρκεια της πανδημίας και περίμενε το μωρό νούμερο τρία. Είχε δύο μικρά εκείνη την εποχή και μια μέρα όταν τα αγόρια κοιμόντουσαν, είπε: «Μαμά, νομίζω ότι πρέπει να δοκιμάσεις το TikTok.
Φυσικά, είπα όχι, λέει γελώντας ο Κοστέλο. Αλλά μετά από πολύ μπρος-πίσω, είπα, «Εντάξει, θα προσπαθήσω. Θα κάνω ένα TikTok.»
Η Μπαμπς με την κόρη της, ΛιζRikki Snyder/DK Publishing
Ο πρώτος Brunch με Babs Το βίντεο ήταν μια συνταγή για ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο με κοτόπουλο και πατάτες για δείπνο. Απλώς μαρινάρουμε μερικά κομμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, λέει. Ρίξτε το σε ένα ταψί και προσθέστε μερικές πατάτες. Φτιάχνει ένα νόστιμο γεύμα με ένα τηγάνι, αλλά ο κόσμος τρελαίνεται.
Ο Costello ενθάρρυνε την έκρηξη της αγάπης και συνέχισε να φτιάχνει υποστηρικτικά, αναζωογονητικά και δημιουργικά βίντεο για τα πάντα, από συνταγές με σταφύλια με βότκα-Prosecco μέχρι να κάνει πιο λευκά ρούχα και να φτιάξει λοβούς γεύσης με λίπος μπέικον. Η δημιουργικότητα και η καλή της φύση τράβηξαν τα βλέμματα και τις καρδιές των θαυμαστών, των χορηγών και των μέσων ενημέρωσης. Μάλιστα αυτή τη στιγμή είναι το εξώφυλλο σταρ του δικού μας τελευταίο τεύχος του Γυναικείος Κόσμος , στα περίπτερα τώρα.
Όταν πρόσφατα κάτσαμε με την Babs σε μια συνέντευξη για το περιοδικό για να μάθουμε τα μυστικά του άγχους, συμβουλές για να ξεπεράσεις τον πόνο της καρδιάς και νόστιμες συνταγές για το περιοδικό, της ζητήσαμε και τα βασικά κόλπα που κάνουν τη ζωή της πιο εύκολη. Εδώ, μοιράζεται τα αγαπημένα της για να φτιάξει τα δικα σου και η ζωή πιο εύκολη!
Το top 5 του Costello Brunch με Babs συμβουλές
1. Κόψτε μια κολοκύθα με ένα μίξερ χειρός
Αν υπάρχει ένα πράγμα που έμαθε η Costello μεγαλώνοντας τα τέσσερα παιδιά της ενώ εργαζόταν ως δασκάλα προσχολικής ηλικίας, είναι η σημασία να κάνει τις οικιακές εργασίες γρήγορες και εύκολες. Όταν ρωτήθηκε για τις αγαπημένες της συντομεύσεις, η Κοστέλο χαμογελά και λέει: Ο καθαρισμός της κολοκύθας ήταν τεράστιος. Ήταν για το πώς να καθαρίσεις την κολοκύθα σου με το μίξερ χειρός. Οι τρίχες της κολοκύθας και όλα αυτά που λύνονται με το μίξερ χειρός, λέει χαμογελώντας.
@brunchwithbabsΤι πρέπει να κάνετε και να μην κάνετε στο σκάλισμα της κολοκύθας Είναι μια πολύτιμη παράδοση στην οικογένειά μας να χαράσσουμε φαναράκια για το Halloween. Αλλά με όλο το χάλι και το χάος, μερικές φορές τα παιδιά μου εγκατέλειπαν το έργο πριν καν ξεκινήσουμε. Το Babs' Do's and Don'ts για το σκάλισμα κολοκύθας σώζει το χάος και επιταχύνει το σκάλισμα, ώστε να μπορείτε να έχετε το τέλειο φανάρι χωρίς χάος και φασαρία. Happy Halloween XO Babs 1. Χαράξτε από κάτω. Με αυτόν τον τρόπο έχετε το στέλεχος για να κρατήσετε και μπορείτε εύκολα να γλιστρήσετε την κολοκύθα ακριβώς πάνω από ένα κερί ή φακό. 2. Κρατήστε την κολοκύθα στην αγκαλιά σας για να χαράξετε. Θα έχετε μια πολύ πιο σταθερή κολοκύθα να κόψετε. 3. Χρησιμοποιήστε έναν κόκκινο μαρκαδόρο ξηρής διαγραφής για να σκιαγραφήσετε το σχέδιό σας. Σβήνει εύκολα και αν χάσετε ένα σημείο, αναμειγνύεται. 4. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να καθαρίσετε την κολοκύθα σας. 5. Χρησιμοποιήστε κόφτες μπισκότων και λαστιχένιο σφυρί για να χαράξετε το σχέδιό σας. 6. Καλύψτε όλες τις κομμένες επιφάνειες με βαζελίνη για να διατηρήσετε την κολοκύθα υγρή μετά το σκάλισμα. Οι κολοκύθες πρέπει να διαρκέσουν 1-2 εβδομάδες σκαλισμένες! 7. Πασπαλίστε λίγη κανέλα στο εσωτερικό της κολοκύθας σας για εορταστική μυρωδιά μπαχαρικών κολοκύθας όταν ανάβει ένα κερί μέσα στην κολοκύθα. #κολοκύθας σκάλισμα
♬ πρωτότυπος ήχος - η γιαγιά όλων
2. Προετοιμάστε το παγωτό σε επενδύσεις για cupcakes
Ένα άλλο πράγμα που λάτρεψαν οι άνθρωποι ήταν η συμβουλή για το παγωτό — η προετοιμασία για ένα πάρτι και η προετοιμασία παγωτού σε χαρτάκια για cupcakes σε ένα ταψί για cupcake, θυμάται ο Babs. Το να βάζετε παγωτό σε κάθε ένα πριν από ένα πάρτι το κάνει πολύ πιο εύκολο να το σερβίρετε.
@brunchwithbabsΠαγωτό πάρτι HACK! #παιδικό πάρτι #icecreamhack #icecreamparty #learneditontiktok #γιαγιά
♬ πρωτότυπος ήχος - η γιαγιά όλων
3. Εξασκηθείτε στο Mise en place πριν μαγειρέψετε
Ο Costello είναι επίσης μεγάλος υποστηρικτής της οργάνωσης στην κουζίνα για να δημιουργήσει ένα καλύτερο περιβάλλον εργασίας και πιο ευχάριστη εμπειρία. Το αγαπημένο μου μαγείρεμα - και θα έκανε κάθε πιάτο πιο ευχάριστο στην παρασκευή του - είναι mise en place . Ετοιμάστε τα πάντα και οργανώστε τα πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε οτιδήποτε.
που έπαιζε marsha στο brady μάτσο
Αν το πιάτο σας θέλει ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πρέπει να το σοτάρετε, μην ζεσταθεί το λάδι στο τηγάνι και απλώς ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι. Θα τρελαθείς, λέει. Λοιπόν, βεβαιωθείτε ότι όλα είναι στη θέση τους. Οργανώστε τα όλα, το αλεύρι ζυγισμένο, το βούτυρο λιωμένο, όλα έτοιμα. Βασικά, τότε είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε το πιάτο σας ή το ψημένο σας ή οτιδήποτε άλλο. Θα φέρει λογική στην κουζίνα σας, ειδικά κατά τη διάρκεια μεγάλων οικογενειακών δείπνων ή γιορτών όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών.
@brunchwithbabs🦃 Το κλειδί για μια Ημέρα των Ευχαριστιών χωρίς άγχος είναι η PREP PREP PREP! 🦃 #ευχαριστία #Το δείπνο των ευχαριστιών
♬ πρωτότυπος ήχος - η γιαγιά όλων
4. Εκπλήξτε τον εαυτό σας με μια καλή ζυγαριά
Η ύπαρξη των κατάλληλων εργαλείων στην κουζίνα μπορεί να βοηθήσει κάθε μάγειρα να δημιουργήσει καλύτερα γεύματα και επιδόρπια. Για τον Κοστέλο, η ύπαρξη καλής κλίμακας είναι απαραίτητη. Λατρεύω το ψήσιμο, αλλά νομίζω ότι η ζύγιση των συστατικών σου το φέρνει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, λέει, προτρέποντας τους μάγειρες να είναι ακριβείς στις μετρήσεις τους. Αν θέλετε να αναδημιουργήσετε κάτι ακριβώς, αν θέλετε να φτιάξετε το τέλειο μπισκότο με τσιπ σοκολάτας, η μέτρηση του αλευριού είναι τόσο σημαντική.
Rikki Snyder/DK Publishing
Παραδέχεται ότι ορισμένοι άνθρωποι είναι δύσπιστοι, αλλά τους βοηθά να δουν την αξία του εργαλείου. Έχω μετατρέψει τους ανθρώπους γιατί οι άνθρωποι θα λένε, 'Ω, δεν νομίζω ότι το χρειάζεσαι πραγματικά.' Λέω, 'Εντάξει, δώσε μου ένα φλιτζάνι αλεύρι.' Και έτσι απλά θα το βάλουν με ένα κουτάλι μέσα. Κάνω 128 γραμμάρια ανά φλιτζάνι και θα ζυγίσω τι έχουν κάνει, λέει ο Costello. Και Θεέ μου, μερικές φορές είναι πολύ περισσότερο αλεύρι από ό,τι πιστεύετε ότι είναι πραγματικά ένα φλιτζάνι αλεύρι, κάτι που κάνει ένα στεγνωτήριο ψημένο στο φούρνο ή οτιδήποτε άλλο. Οπότε νομίζω ότι η ζυγαριά της κουζίνας μου είναι απαραίτητη.
5. Φρυγανισμένοι ξηροί καρποί για έξτρα αλμυρή καλοσύνη
Ο Costello ενθαρρύνει επίσης τους μάγειρες να δοκιμάσουν τα μικρά πράγματα που κάνουν μια συνταγή εξαιρετικά νόστιμη. Το αγαπημένο της? Τοστάρισμα ξηρών καρπών. Υπάρχει μια τεράστια διαφορά μεταξύ μόνο ωμών ξηρών καρπών σε μια σαλάτα και ενός φρυγανισμένου ξηρού καρπού, λέει. Τα φτιάχνω είτε στο φούρνο είτε στη σόμπα, και μόνο μέχρι να μυρίσω αυτή τη γεύση ξηρού καρπού. Σταματάω τότε γιατί μπορούν να καούν τόσο εύκολα. Έτσι, μετά από περίπου πέντε έως επτά λεπτά, ανακατέψτε και απλώς προσέξτε τα. Είναι τόσο εύκολο να φρυγανίσετε ξηρούς καρπούς και αναδεικνύει μια τόσο πλούσια γεύση.
Rikki Snyder/DK Publishing
Τι κάνει μετά ο Μπαμπς;
Η Costello εργάζεται ήδη για το επόμενο βιβλίο μαγειρικής της και οι θαυμαστές δεν μπορούν να χορτάσουν τις συνταγές και τις συμβουλές της. Πιστεύει ότι οι άνθρωποι εκτίμησαν την καθησυχαστική φωνή της κατά τη διάρκεια της πανδημίας και αυτός ήταν ένας από τους λόγους που συνέχισε να είναι τόσο θερμά ευπρόσδεκτη. Νομίζω ότι ήταν παρήγορο το να έχω αυτή την ηλικιωμένη, ευγενική, μη απειλητική κυρία σε αυτήν την πλατφόρμα κατά τη διάρκεια μιας πολύ αβέβαιης περιόδου. Αυτό είχε απήχηση στους ανθρώπους. Τα σχόλια ήταν πολύ εγκάρδια. Ήταν σίγουρα μια περιπέτεια, λέει. Είμαι ενθουσιασμένος για το επόμενο!
Είναι μια περιπέτεια που αγκάλιασε ο Κοστέλο και ελπίζουμε να συνεχίσει να μεταδίδει την απολαυστική της σοφία και να μας αφήνει να συμμετέχουμε στη διασκέδαση για πολλά χρόνια ακόμα!
Φροντίστε να δείτε τις υπέροχες συμβουλές της Babs σχετικά με τον χρόνο της οικογένειας, την πίστη, το να αγαπάτε τον εαυτό σας και να βρίσκετε γαλήνη στον κήπο, καθώς και πέντε από τις αγαπημένες της συνταγές — όπως κοτόπουλο με λεμόνι μπάρμπεκιου, σαλάτα καλαμποκιού και φρέσκια ροδακινόπιτα — στο τελευταίο τεύχος του Woman's World σε προσφορά τώρα!
Θέλουν περισσότερα Γυναικείος Κόσμος ατάκες συνταγών…
Σεφ του δικτύου τροφίμων: Το κόψιμο μιας μπριζόλας *Με αυτόν τον τρόπο εγγυάται τρυφερό και ζουμερό
Εδώ είναι το ιδιοφυές μυστικό για να φτιάξετε έναν τέλειο (και πιο υγιή) McGriddle στο σπίτι
Move Over Fudge Sauce — Σάλτσα σοκολάτας προσφέρει μια γεύση αληθινής νοσταλγίας και άνεσης
Η Deborah Evans Price πιστεύει ότι όλοι έχουν μια ιστορία να πουν και, ως δημοσιογράφος, θεωρεί προνόμιο να μοιράζεται αυτές τις ιστορίες με τον κόσμο. Η Deborah συμβάλλει σε Billboard, CMA από κοντά, Jesus Calling, Πρώτα για τις γυναίκες , Γυναικείος Κόσμος και Country Top 40 με το Fitz , μεταξύ άλλων μέσων ενημέρωσης. Συγγραφέας του CMA Awards Vault και Πίστη της χώρας , η Deborah είναι η νικήτρια του 2013 του Βραβείου Media Achievement της Country Music Association και η αποδέκτης του ανθρωπιστικού βραβείου Cindy Walker για το 2022 από την Ακαδημία Δυτικών Καλλιτεχνών. Η Deborah ζει σε έναν λόφο έξω από το Nashville με τον σύζυγό της, Gary, τον γιο της Trey και τον γάτο Toby.