Για εξαιρετικά τραγανό δέρμα στις ψητές πατάτες σας, μαγειρέψτε το στον φούρνο της τοστιέρας, λέει ο σεφ — 2024
Οι ψητές πατάτες είναι βασικές για κάποιο λόγο — είναι εύκολες και χορταστικές και μπορείτε να γίνετε όσο δημιουργικοί θέλετε με τις επικαλύψεις. Αλλά αν φτιάχνετε μόνο μία ή δύο ψητές πατάτες, το να περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος σας και μετά να περιμένετε μια ώρα ή περισσότερο για να γίνουν, μπορεί να σας φανεί χάσιμο χρόνου και ενέργειας. Καλα ΝΕΑ! Ο φούρνος της τοστιέρας σας μπορεί να φτιάξει μια πιο γρήγορη ψητή πατάτα που είναι ακόμα πιο νόστιμη. Αυτό είναι σωστό: Αυτή η συσκευή πάγκου μπορεί να γίνει το νέο αγαπημένο σας εργαλείο για κάτι περισσότερο από το πρωινό σας τοστ. Συνεχίστε να διαβάζετε για να δείτε πώς μπορείτε να έχετε την τέλεια ψητή πατάτα σε λιγότερο χρόνο χρησιμοποιώντας το φούρνο τοστιέρας.
Ναι, μπορείτε να ψήσετε μια πατάτα στον φούρνο της τοστιέρας
Όχι μόνο μπορείτε να ψήσετε μια πατάτα στο φούρνο της τοστιέρας, αλλά μπορεί να γίνει η νέα σας μέθοδος. Ένα από τα πλεονεκτήματα: Μπορείτε να παραλείψετε τη χρήση του μεγάλου, συμβατικού φούρνου που ζεσταίνει ολόκληρη την κουζίνα σας μαζί με αυτόν μόνο και μόνο επειδή θέλετε να ψήσετε μια ή δύο πατάτες.
dunkin donuts νέα στοιχεία μενού
Οι φούρνοι τοστιέρας θερμαίνονται γρήγορα και μαγειρεύουν μικρότερες μερίδες πιο αποτελεσματικά από έναν συμβατικό φούρνο, λέει Νόρα Κλαρκ , σεφ και αρχισυντάκτης του Περιοδικό Boyd Hampers. Οι φούρνοι τοστιέρας καταναλώνουν επίσης λιγότερη ενέργεια και συχνά αποδίδουν πιο τραγανή φλούδα πατάτας λόγω του συμπαγούς τους μεγέθους.
Το πώς-να με λίγα λόγια: Αφού πλύνετε τις πατάτες σας, τρυπήστε τις με μερικές τρύπες και ρίξτε τις με λάδι, αλάτι και βάλτε τις στη φρυγανιέρα. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το αλουμινόχαρτο και να το τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα του φούρνου της τοστιέρας αντί να λερώσετε ένα ταψί.
Προτιμάτε μια πιο βήμα προς βήμα προσέγγιση; Συνεχίστε να διαβάζετε για οδηγίες από έναν ειδικό.
Πώς να φτιάξετε μια ψητή πατάτα στο φούρνο της τοστιέρας
RichLegg/Getty
Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο τοστιέρας, μπορείτε να έχετε μια αφράτη-εσωτερική, τραγανή ψητή πατάτα έξω σε λιγότερο από μία ώρα. Δείτε τις οδηγίες του Clark για να το πραγματοποιήσετε.
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο της τοστιέρας
Ρυθμίστε τη τοστιέρα στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ και αφήστε τη να ζεσταθεί όσο ετοιμάζετε τις πατάτες σας
πρώτη κοπή ράβδου stewart
2. Καθαρίστε και τρυπήστε
Τρίψτε την πατάτα σας κάτω από τρεχούμενο νερό και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να ανοίξετε μερικές τρύπες σε όλες τις πλευρές. Η τοποθέτηση μικρών τρυπών στην πατάτα βοηθά στην απελευθέρωση του ατμού και αποτρέπει το σκάσιμο ενώ βρίσκεται στο φούρνο.
3. Λάδι και εποχή
Αλείψτε την πατάτα με ελαιόλαδο και κάντε μασάζ στο δέρμα με αλάτι. Αυτό θα το βοηθήσει να γίνει τραγανό και θα προσθέσει γεύση. (Κάντε κλικ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του ελαιολάδου στην υγεία.)
4. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο (αν θέλετε!)
Αυτό το βήμα είναι εντελώς προαιρετικό. Το τύλιγμα της πατάτας σας σε αλουμινόχαρτο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας, διασφαλίζοντας ένα υγρό εσωτερικό. Ωστόσο, εάν ανησυχείτε περισσότερο για το ότι το δέρμα παραμένει τραγανό ή θέλετε λιγότερο καθάρισμα, παραλείψτε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε την πατάτα απευθείας στο φούρνο.
5. Ψήστε
Τοποθετήστε την πατάτα κατευθείαν στη σχάρα του φούρνου της τοστιέρας — αυτό επιτρέπει στη θερμότητα να κυκλοφορεί ομοιόμορφα γύρω από ολόκληρο το κάρβουνο. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας, και την αναποδογυρίζουμε μέχρι τη μέση για να ψηθεί ομοιόμορφα.
6. Ελέγξτε για ετοιμότητα
Κολλήστε ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι στο κέντρο της πατάτας. Αν γλιστράει εύκολα, η πατάτα σας είναι έτοιμη για κατανάλωση.
7. Σερβίρετε
Κόψτε μια σχισμή στο επάνω μέρος, αφρατέψτε το εσωτερικό με ένα πιρούνι, προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings και απολαύστε!
Αν θέλετε να παρακολουθήσετε πώς γίνεται χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο , Ολοκλήρωση αγοράς TosTinMan Easy Cooking βίντεο του:
τα συνδεδεμένα δίδυμα μοιράζονται τρομακτικά οικογενειακά νέα
3 συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα ψήσιμο πατάτας στη φρυγανιέρα
Οι φούρνοι τοστιέρας εξοικονομούν χρόνο και ενέργεια, και εδώ είναι περισσότερες συμβουλές που εγγυώνται υπέροχα εύκολα αποτελέσματα:
1. Επιλέξτε τη σωστή πατάτα
Ξεκινήστε με μια πατάτα Idaho ή russet, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, η οποία είναι ιδανική για ένα απαλό, αφράτο εσωτερικό, λέει ο Clark. Εξασφαλίστε ομοιόμορφο μαγείρεμα επιλέγοντας πατάτες παρόμοιου μεγέθους, προσθέτει.
2. Μην συνωστίζετε
Ενώ οι φούρνοι τοστιέρας είναι εξαιρετικά εργαλεία, είναι σημαντικά μικρότεροι από τους συμβατικούς φούρνους. Εάν ψήνετε περισσότερες από δύο πατάτες, ο μεγαλύτερος φούρνος σας μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή, ώστε να αποφύγετε τον συνωστισμό, που μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Ζάπισέ το πρώτα
Εάν χρειάζεστε την πατάτα σας στο φούρνο Πραγματικά γρήγορα, δοκιμάστε να το κολλήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων όσο προθερμαίνεται ο φούρνος της τοστιέρας. Για μια επιλογή εξοικονόμησης χρόνου, μπορείτε να ψήσετε την πατάτα σε μικροκύματα για λίγα λεπτά πριν τη μεταφέρετε στο φούρνο του τοστιέρα, λέει ο Clark. Αυτό θα προμαγειρέψει και θα μαλακώσει το εσωτερικό της πατάτας, ώστε να επιστρέψει στο μισό χρόνο, ενώ η θερμότητα από το φούρνο της τοστιέρας εξακολουθεί να κάνει το εξωτερικό ωραίο και τραγανό.
Για περισσότερα σχετικά με την κατασκευή των τέλειων πλευρών, κάντε κλικ σε αυτά τα άρθρα:
Wow Your Guests (Χωρίς τη δουλειά!) Με ένα μοντέρνο μπαρ πουρέ πατάτας