Θα το παραδεχτώ - μισώ να μαγειρεύω ρύζι. Παρά το πλήθος των συνταγών που μπορώ να φτιάξω με περίπλοκες γεύσεις και υλικά, για κάποιο λόγο, δεν μπορώ να καταφέρω να κατακτήσω μια από τις πιο απλές γαστρονομικές εργασίες. Τούτου λεχθέντος, τείνω να φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα ρυζιού για να το φάω με τα γεύματα αντί να πρέπει να μαγειρεύω λίγο κάθε φορά που το θέλω. Και ενώ φαίνεται σαν να κρατάει για πάντα, τον τελευταίο καιρό αναρωτιέμαι πόσο διαρκεί το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο;
Έκανα λίγο σκάψιμο και πρώτα απ 'όλα, ναι - το ρύζι δεν πάει καλά. Αν και δεν είναι πάντα τόσο εύκολο να καταλάβετε αν έχει ταγγίσει, υπάρχουν μερικά ενδεικτικά σημάδια ότι ήρθε η ώρα να πετάξετε το ρύζι σας έξω.
τι είναι το δαχτυλίδι της φωτιάς
Στο ράφι, το ρύζι μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό. Το άψητο ρύζι (εκτός από καστανό) μπορεί να διαρκέσει έως και τέσσερα έως πέντε χρόνια στο ντουλάπι σας. Μόλις ψηθεί και μπει στο ψυγείο, όμως, αυτό είναι μια άλλη ιστορία.
Σύμφωνα με τους ειδικούς στο Η Κουζίνα και Ακόμα νόστιμο , το μαγειρεμένο ρύζι θα κρατήσει στο ψυγείο για περίπου τρεις έως έξι ημέρες. Αλλά φυσικά, όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες αποθήκευσης.
Για να διατηρήσετε το ρύζι σας για περισσότερο, φροντίστε να το κολλήσετε στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Δεδομένου ότι το μαγειρεμένο ρύζι είναι πλούσιο σε υγρασία, είναι καλύτερο να μην το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για πολλή ώρα. Αυτό μπορεί να επιτρέψει επιβλαβή βακτήρια (συγκεκριμένα, έναν τύπο που ονομάζεται Bacillus cereus ) να αναπτυχθούν που θα μπορούσαν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Έτσι, αν αφήσετε το μαγειρεμένο ρύζι σας έξω στον πάγκο για πολύ καιρό μετά το μαγείρεμα, είναι πιθανώς καλύτερο να το πετάξετε.
Ομοίως, οι συνθήκες υγρασίας του ψυγείου σας θα παίξουν ρόλο στο πόσο θα διαρκέσει το μαγειρεμένο ρύζι. Εάν το ψυγείο σας είναι πολύ στεγνό και παρατηρήσετε ότι το ρύζι σας έχει γίνει σκληρό και σκληρό, ήρθε η ώρα να πείτε αντίο. Εξίσου καλά, αν το ψυγείο σας περιέχει περισσότερη υγρασία, μπορεί να παρατηρήσετε μια αστεία μυρωδιά να προέρχεται από το ρύζι σας εάν έχει αποθηκευτεί πολύ καιρό. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι ότι τα βακτήρια αναπτύσσονται και είναι καλύτερο να πετάξετε το ρύζι.
ό, τι συνέβη στο καστ των ευτυχισμένων ημερών
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε το μαγειρεμένο ρύζι σας για περισσότερο – να το καταψύξετε! Τα πλεονεκτήματα στο Ακόμα νόστιμο πείτε ότι μπορείτε να διατηρήσετε το μαγειρεμένο ρύζι κατεψυγμένο για έως και έξι μήνες. Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω αυτό το hack για να αποφύγω το μαγείρεμα του ρυζιού για όσο το δυνατόν περισσότερο.