Τα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ είναι κλασικά. Για τους περισσότερους οποιονδήποτε γνωρίζω, είναι στην τακτική εναλλαγή σνακ από την παιδική ηλικία. Υποθέτω ότι είναι κάτι που εξακολουθείτε να φτιάχνετε για τα παιδιά ή τα εγγόνια σας όταν πεινούν και βιάζεστε. Αλλά η αλμυρή/γλυκιά καλοσύνη του αλείμματος έχει δυνατότητες που εκτείνονται πολύ πέρα από το σχολικό κουτί μεσημεριανού γεύματος. Εδώ είναι μερικά εύκολα, νόστιμα, και αλμυρές χρήσεις για το φυστικοβούτυρο που πιθανότατα θα σας εκπλήξουν - και σίγουρα θα σας εντυπωσιάσουν.
Οφέλη για την υγεία του φυστικοβούτυρου
Αν και το υγιεινό μπορεί να μην είναι το πρώτο πράγμα στο μυαλό σας όταν σκέφτεστε το φυστικοβούτυρο - πολλές δημοφιλείς μάρκες έχουν προσθέσει ζάχαρη, λάδι και λίπος - υπάρχουν πολλά υγιεινές επιλογές PB που έχουν πιο απλά και θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με το WebMD , το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και χαλκό, ένα μέταλλο που μπορεί να είναι καλό για την υγεία των οστών και της καρδιάς. Το ελαϊκό οξύ και το ωμέγα-6 λιπαρό οξύ στο φυστικοβούτυρο μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Όσον αφορά τη γεύση, η προσθήκη φυστικοβούτυρου σε ένα πιάτο είναι ένας έξυπνος τρόπος για να ενισχύσετε τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις χωρίς να καταφύγετε σε περισσότερη ζάχαρη ή αλάτι.
κοστούμια αποκριών χρυσά κορίτσια
Φυστικοβούτυρο και κρέας
Εάν έχετε φάει ποτέ ταϊλανδέζικο φαγητό, μπορεί να έχετε δοκιμάσει σατάι κοτόπουλου. Το πιάτο - σουβλιστό ψητό κοτόπουλο ντυμένο με μια εθιστική σάλτσα φυστικιών - αποτελεί ένα εξαιρετικό παράδειγμα φυστικοβούτυρου ως αλμυρού στοιχείου. Ως κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας πολλαπλασιάζεται στην Αμερική , αυτή η εφαρμογή του φυστικοβούτυρου γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Τα Pad Thai noodles είναι ένα άλλο ταϊλανδέζικο πιάτο που αρέσει στο πλήθος, γεμάτο με αλμυρή καλοσύνη από φιστίκια.
Το σατάι κοτόπουλου μπορεί να γίνει στο σπίτι και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα σας. Αυτό συνταγή από το Damn Delicious , ένα blog αφιερωμένο σε γρήγορα και εύκολα γεύματα για τον οικιακό μάγειρα, υπόσχεται: Αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου θα μπορούσαν να έχουν γεύση σαν δέρμα παπουτσιών. Και αν το έκαναν, θα ήταν εντάξει. Επειδή αυτή η σάλτσα φυστικιού-λάιμ θα κάνει οτιδήποτε και οτιδήποτε έχει πολύ καλύτερη γεύση. Η συνταγή μπορεί να φαίνεται τρομακτική - ο συνδυασμένος χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος είναι 2 ώρες και 50 λεπτά - αλλά το μεγαλύτερο μέρος αυτού είναι για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου. Ο ενεργός χρόνος είναι μόλις 12 με 15 λεπτά.
Τα φιστίκια είναι επίσης βασικό στοιχείο στην αφρικανική μαγειρική. Το blog Low Carb Africa έχει μια συνταγή για mafe, ένα παραδοσιακό αφρικανικό φιστίκι στιφάδο , που χρησιμοποιεί βόειο κρέας, φυστικοβούτυρο και έναν συνδυασμό λαχανικών και ειδών τροφής (όπως πελτέ ντομάτας και σκόνη μπουγιόν) για να φτιάξει ένα ζεστό και ανακουφιστικό γεύμα. Όλα μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα (πάντα καλό για ένα πολυάσχολο βράδυ) και είναι φιλικό προς την κετο και χωρίς γαλακτοκομικά και γλουτένη.
Τέλος, αν θέλετε έναν πιο απολαυστικό συνδυασμό φυστικιών/κρέατος, μπορείτε να δοκιμάσετε το κακόφημο Σάντουιτς Έλβις . Είναι ένα ψητό μείγμα από φυστικοβούτυρο, μπανάνα, μέλι και μπέικον που λέγεται ότι είναι το αγαπημένο του όψιμου μουσικού εικονιδίου.
Φυστικοβούτυρο και ψάρι
Το φυστικοβούτυρο μπορεί επίσης να συνδυαστεί με ψάρι - και πιστέψτε μας, ο συνδυασμός δεν είναι τόσο περίεργος όσο μπορεί να ακούγεται. Δοκιμάστε ένα απλό Ταϊλανδικό κάρυ γαρίδας φυστικιών , μια συνταγή που είναι τέλεια πάνω από το ρύζι και εύκολο να προσαρμοστεί με λαχανικά ή να δοκιμάσετε μια γρήγορη και εύκολη σολομός γλασέ με φυστικοβούτυρο και πράσινα φασόλια . Τα λευκά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος, η τιλάπια και το mahi mahi λειτουργούν καλά και με φιστίκι, όπως σε αυτή τη συνταγή για Ασιατικά ψάρια και σάλτσα φυστικιών πάνω από νουντλς .
Χορτοφαγικό φυστικοβούτυρο
Η ικανοποιητική γεύση και υφή του φυστικοβούτυρου κάνει τα χορτοφαγικά πιάτα να λάμπουν. Κανένα comfort food δεν το δείχνει καλύτερα από ένα μεγάλο μπολ noodles επικαλυμμένα με μια κρεμώδη, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα φυστικοβούτυρου . Τα νουντλς από φιστίκια έχουν υπέροχη γεύση και σερβίρονται ζεστά ή κρύα και μπορούν εύκολα να γίνουν συνοδευτικό ή κύριο πιάτο.
Τα φιστίκια και το τόφου είναι άλλο ένα ταίρι που γίνεται στον χορτοφαγικό παράδεισο. Αυτό ψημένο τόφου σε σάλτσα ταϊλανδέζικου φυστικιού παίρνει μια πρόσθετη ώθηση από το σιρόπι σφενδάμου, το οποίο δημιουργεί μια όμορφα καραμελωμένη κρούστα. Επιπλέον, όλα γίνονται σε ένα ταψί, οπότε ο καθαρισμός είναι εύκολος.
κόκκινες φακές είναι γεμάτα σίδηρο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό κεντρικό κομμάτι για ένα υγιεινό δείπνο - και ένα καλό συνδυασμό με φυστικοβούτυρο επίσης, όπως στην παρακάτω συνταγή για κάρυ με μία κατσαρόλα από τον vegan σεφ Άνετ Βέλσμπεργκ .
valerie harper και Mary Tyler Moore
Κάρυ φακής φυστικιού
Υλικά (Μερίδες 2 έως 4):
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα κάρυ
- 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές
- 2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
- 1 κονσέρβα ντομάτα θρυμματισμένη (400 γραμμάρια)
- 1 κουτί γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
- Χυμός από ¼ λάιμ
- Αλάτι, για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3 με 4 λεπτά, μέχρι να μυρίσει το σκόρδο.
- Προσθέστε φύλλα κάρυ, φακές, ζωμό και θρυμματισμένες ντομάτες. Ανακατεύουμε και βάζουμε το καπάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας και το φυστικοβούτυρο. Ανακατέψτε καλά. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με χυμό λάιμ, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με ρύζι, σαλάτες kale ή πλακέ ψωμάκια.
Καθώς ο καιρός κρυώνει και η λαχτάρα σας για comfort food αυξάνεται, ένα μπολ με πικάντικο, κρεμώδες κάρυ με φυστικοβούτυρο είναι απλώς το εισιτήριο. Την επόμενη φορά που θα προβληματιστείτε σχετικά με το τι να μαγειρέψετε, απλά κοιτάξτε αυτό το μισο χρησιμοποιημένο βάζο με φυστικοβούτυρο στην κουζίνα σας για έμπνευση. Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τρόποι που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε!