Το χτυπημένο βούτυρο είναι το μυστικό του σεφ για έξτρα κρεμώδη γεύση — Εύκολη συνταγή 2 συστατικών — 2024

Αν θέλετε να μετατρέψετε ένα ξυλάκι βουτύρου σε ένα ελαφρύ και αφράτο άλειμμα, η απάντηση είναι απλή: απλά χτυπήστε το. Η ενσωμάτωση αέρα σε αυτό το συρραπτικό ψυγείου αυξάνει τον όγκο του, δίνοντάς σας περισσότερο βούτυρο και ένα επιπλέον χτύπημα για το χρήμα σας. Αυτό που θα καταλήξετε είναι ένα απαλό άλειμμα που μπορείτε να το αλείψετε σε φρυγανιά, να το τοποθετήσετε σε μαγειρεμένα κρέατα ή να βάλετε σε μια ψητή πατάτα. Το να ντύνετε το βούτυρο με διάφορα καρυκεύματα είναι επίσης μια καλή επιλογή για να αρωματίσετε αμέσως τα πιάτα σας. Δείτε πώς να φτιάξετε χτυπημένο βούτυρο σε 5 λεπτά!

Πώς φτιάχνεται το χτυπημένο βούτυρο;

Το χτυπημένο βούτυρο είναι ένα απλό αλλά αξιοθαύμαστο καρύκευμα που αξίζει να φτιάξετε. Ξεκινώντας με δύο μόνο συστατικά — καλής ποιότητας, ανάλατο [μαλακό] βούτυρο και λίγο αλάτι — χτυπημένα στην τελειότητα, θα έχετε ένα κρεμώδες άλειμμα που μοιάζει με σύννεφο που θα σας κάνει να αγχωθείτε. Jeannine Rose, ιδρύτρια του SweetHumbleHome.com , λέει. Ενώ μπορείτε να χτυπήσετε το βούτυρο με ένα σύρμα, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ δημιουργείται αέρινο χτυπημένο βούτυρο με σχεδόν καθόλου γράσο αγκώνων. Με αυτό τον τρόπο θα έχετε μια παρτίδα χτυπημένο βούτυρο που βελτιώνει τα καθημερινά σας γεύματα!

Η ευελιξία του χτυπημένου βουτύρου

Το χτυπημένο βούτυρο λιώνει πιο γρήγορα από ένα κανονικό ξυλάκι γιατί περιέχει περισσότερο αέρα. Αν και αυτό το κάνει να μην είναι ιδανικό για σοτάρισμα ή ψήσιμο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη ή άλειμμα για μπισκότα, ψήσιμο μπριζόλας, λαχανικά στον ατμό ή ψητή πατάτα. Το βούτυρο προσθέτει μια στρώση πλούτου και αλμυρές γεύσεις, ειδικά όταν το ανακατεύετε με τα αγαπημένα σας υλικά.

chris farley chip και dales snl

Το συστατικό έκπληξη του σεφ για πιο κρεμώδες σαντιγί

Για επιπλέον κρεμώδες χτυπημένο βούτυρο, Gerald Luna, σεφ και ιδρυτής του b. βάφλες του δρόμου , προτείνει την ενσωμάτωση μιας δόσης υγρών γαλακτοκομικών. Αν προτιμάτε πιο κρεμώδη υφή, προσθέστε σταδιακά 1 με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή υφή, εξηγεί. Αυτή η μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος ή γάλακτος οδηγεί σε μεγάλο βαθμό στη δημιουργία εξαιρετικά αλειμμένου χτυπημένου βουτύρου. (Κάντε κλικ για μια συμβουλή πώς να μαλακώσετε ένα ραβδί βούτυρο σε 10 λεπτά.)

Πώς να φτιάξετε χτυπημένο βούτυρο

Παρακάτω, μπορείτε να βρείτε την εύκολη συνταγή 5 λεπτών με χτυπημένο βούτυρο της σεφ Luna. Αφού το βούτυρο αναμειχθεί πλήρως, συνιστά να το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο για να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Αφήστε το βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε.

Σπιτικό βούτυρο σαντιγί

Oksana_Schmidt/Getty

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• Πρέζα αλάτι
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος ή γάλα (προαιρετικά)
• Πρόσθετα καρυκεύματα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

Απόδοση παραγωγής:1 ½ φλιτζάνι έως 2 φλιτζάνια χτυπημένο βούτυρο

1. Σε καθαρό μπολ ανάμειξης, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο.
2. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή μίξερ με εξάρτημα με το σύρμα, χτυπήστε το βούτυρο σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα περίπου 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρύ, αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αν προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή γάλα, ρίξτε μέχρι τη μέση και συνεχίστε το χτύπημα.
3. Μόλις το χτυπήσετε, σταματήστε το ανακάτεμα και προσθέστε απαλά αλάτι ή/και πρόσθετα καρυκεύματα αν θέλετε.
4. Ρίξτε το βούτυρο σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.

5 υπέροχες ιδέες γεύσης για χτυπημένο βούτυρο

Βελτιώστε τη γεύση του χτυπημένου βουτύρου χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από αυτές τις πέντε λαχταριστές προτάσεις!

καλύτερα αξιοθέατα στην άκρη του δρόμου σε κάθε πολιτεία

1. Βούτυρο ντομάτας λιαστή

Οι γλυκές και πικάντικες λιαστές ντομάτες προσθέτουν χρώμα και γεύση στο βούτυρο. Κόψτε τα σε κομμάτια ή φτιάξτε ένα πέστο λιαστής ντομάτας να ανακατευτούν σε άλειμμα.

2. Βότανο βούτυρο

Ο φρεσκοκομμένος άνηθος, ο μαϊντανός και το σχοινόπρασο προσφέρουν στο άλειμμα μια δροσερή και γήινη γεύση.

3. Ψητό βούτυρο σκόρδου

Οι ξηρές και καραμελωμένες γεύσεις του ψημένου σκόρδου μεταμορφώνουν αμέσως το απλό χτυπημένο βούτυρο σας.

4. Βούτυρο εσπεριδοειδών

Ενσωματώνοντας ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού ή λάιμ μαζί με ένα στύψιμο χυμού δημιουργεί μια τάρτα και εσπεριδοειδές χτυπημένο βούτυρο.

πώς να πάρετε μια ανάγνωση από το μέσο του νησιού

5. Βούτυρο τσίλι

Περιχύνουμε το βούτυρο με ένα πιπέρι προσθέτοντας πάστα τσίλι, καυτερή σάλτσα ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

---

Συνεχίστε να διαβάζετε για τρόπους μαγειρέματος και να απολαύσετε το βούτυρο!

Το βούτυρο Cowboy είναι το εύκολο μυστικό για να προσθέσετε μεγάλη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο - Δείτε πώς να το φτιάξετε

Έχετε δοκιμάσει ακόμα μια σανίδα βουτύρου; Είμαστε ερωτευμένοι με αυτές τις 5 εκπληκτικές δημιουργίες

Σε τι χρησιμοποιείται το διαυγασμένο βούτυρο; Είναι καλύτερο από βούτυρο ή λάδι για ψήσιμο ή ψήσιμο