Τώρα που ο ξηρός Ιανουάριος τελείωσε επίσημα, ίσως αναρωτιέστε πώς να σπάσετε τη νηστεία σας. Θα μπορούσατε να πιάσετε τυπικές τροφές, όπως κρασί, μπύρα ή ένα κλασικό τζιν τόνικ. Αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό; Το Soju, ένα αποσταγμένο κορεάτικο αλκοολούχο ποτό, είναι τα χρυσαφικά του αλκοόλ —όχι πολύ βαρύ, ούτε πολύ ποτό— σωστά, κατά την ταπεινή μου γνώμη. Και δεν είμαι ο μόνος που αισθάνεται έτσι: το Soju είναι ένα από τα πνεύματα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κόσμο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτήν την απαλή γουλιά και γιατί μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο και γεμάτο παράδοση ρόφημα.
Τι είναι το soju;
Είναι ένα αποσταγμένο αλκοόλ που παρασκευάζεται παραδοσιακά από ζυμωμένο ρύζι, αλλά επίσης ευρέως φτιαγμένο από γλυκοπατάτες , λέει ο Thrillist. Το Food blog Saucey σημειώνει ότι είναι διαυγές και ελαφρύ, με μέσο ABV 20-24%, που το τοποθετεί σταθερά μεταξύ κρασιού και ποτού από την άποψη αλκοολούχο περιεχόμενο . Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη Νότια Κορέα, ως το εθνικό ποτό, αλλά αυξάνεται σε δημοτικότητα παγκοσμίως. Στην πραγματικότητα, η Jinro Soju (μία από τις μεγαλύτερες μάρκες soju) ονομάστηκε η μάρκα αλκοολούχων ποτών με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κόσμο, ξεπερνώντας τις πωλήσεις μάρκες όπως η Bacardi , σύμφωνα με την International Wine and Spirits Research.
Ανεξάρτητα από τη μάρκα ή τη γεύση, το soju πωλείται συχνά σε πράσινα γυάλινα μπουκάλια, πανομοιότυπα σε σχήμα και μέγεθος. Στην ονομαστική αξία, αυτό δεν φαίνεται περίεργο - αλλά σκεφτείτε τη μεγάλη ποικιλία τύπων μπουκαλιών που βλέπετε στο κατάστημα, ακόμη και μεταξύ των ίδιων τύπων ποτών. Υπάρχει η εμβληματική χρωματική διαβάθμιση και το μακρύ, λεπτό σχήμα Ciroc βότκα , ή σε σχήμα κρανίου του Dan Aykroyd Βότκα Crystal Head. Η διαφορά στο σχήμα επιτρέπει την αναγνωρισιμότητα, η οποία δίνει στις μάρκες ένα πλεονέκτημα. Αλλά είναι στο πνεύμα της συνεργασίας - όχι του ανταγωνισμού - που οι κορεατικές μάρκες soju επέλεξαν τις ομοιόμορφες συμβάσεις εμφιάλωσης. Το 2009, οι κατασκευαστές soju συμφώνησαν οικειοθελώς να χρησιμοποιούν τους ίδιους τύπους φιαλών για να απλοποιήσουν τη διαδικασία ανακύκλωσης, σύμφωνα με The Korea Times . Ενώ υπάρχουν διαφορετικά μπουκάλια, η μερίδα του λέοντος του δημοφιλούς soju βρίσκεται σε πράσινα γυάλινα μπουκάλια μέχρι σήμερα.
πόσο αξίζει τα καλάθια longaberger
Τι γεύση έχει το soju;
Διατίθεται σε πολλές γεύσεις, αλλά πολλοί συγκρίνουν τη βασική έκδοση του soju με τη βότκα, λόγω του καθαρού χρώματος και της ουδέτερης γεύσης του. Ωστόσο, είναι λίγο πιο γλυκό και πιο παχύρρευστο από τη βότκα και δεν έχει καύση με οινόπνευμα. Ο Saucey σημειώνει ότι, όπως και το κρασί, καταναλώνεται συχνά μαζί με το φαγητό. Τόσο πολύ, στην πραγματικότητα, που υπάρχει ένα σύνολο κατηγορία τροφίμων στην Κορέα που προορίζονται να τρώγονται με soju που ονομάζεται anju. Το ποτό έρχεται επίσης σε μια ποικιλία από γεύσεις φρούτων, όπως σταφύλι, μύρτιλο, ροδάκινο, φράουλα, μήλο, ανανάς, γκρέιπφρουτ, δαμάσκηνο, μανταρίνι και πολλά άλλα. Λόγω της έλλειψης αλκοολούχου καψίματος, το σοτζού με γεύση φρούτων είναι εξαιρετικά εύκολο να πιει κανείς, εκτός από τη γλυκύτητα του - επομένως καταναλώστε το με προσοχή.
Πώς να πίνετε Soju
Λόγω της ήπιας γεύσης του, το soju καταναλώνεται συχνά σκέτο και κρύο σε μικρά ποτήρια, αλλά λειτουργεί καλά και σε ποικιλία από κοκτέιλ ή σε συνδυασμό με απλά μίξερ όπως χυμούς φρούτων ή σόδα. Ένας άλλος δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης είναι να ρίξετε ένα σφηνάκι soju στην μπύρα, σχηματίζοντας ένα ποτό που ονομάζεται somaek, λέει. Korea Travel Post . Συνολικά, η μεγάλη ποικιλία γεύσεων, η απαλή γεύση και το σχετικά χαμηλό ABV το καθιστούν ένα εξαιρετικά ευέλικτο απόσταγμα — γι' αυτό πειραματιστείτε μακριά.
Παραδόσεις στο ποτό
Απολαμβάνετε καλύτερα με καλό φαγητό και καλή παρέα — αυτό είναι ένα κοινό ποτό και προορίζεται να το μοιραστείτε. Υπάρχουν μερικές συγκεκριμένες παραδόσεις που σχετίζονται με την κατανάλωση αυτού του δημοφιλούς ποτού στην Κορέα, λέει ο ιστότοπος τροφίμων Το Φαγητό σε πακέτο . Μάθετε περισσότερα για αυτά παρακάτω.
Ανοίγοντας το μπουκάλι. Όταν ανοίγετε το μπουκάλι, περιστρέψτε το απαλά ή αν θέλετε πραγματικά να δείξετε ότι γνωρίζετε τα πράγματά σας, χτυπήστε το κάτω μέρος με τον αγκώνα ή την παλάμη σας, αφαιρέστε το καπάκι και χτυπήστε το λαιμό του μπουκαλιού με κενό χώρο μεταξύ του δείκτη και της μέσης δάχτυλο, με αποτέλεσμα μερικά να χυθούν από την κορυφή. Παραδοσιακά, το soju είχε ίζημα που κατακάθεται στο κάτω μέρος, οπότε ανακινώντας το προς τα πάνω και στη συνέχεια χύνοντάς το από την κορυφή έχει σκοπό να το ξεφορτωθεί. Το φιλτράρισμα έχει αλλάξει, επομένως δεν υπάρχει συχνά ίζημα, αλλά το τελετουργικό παραμένει το ίδιο και είναι διασκεδαστικό να το παρακολουθείς, ειδικά αν οι συμμετέχοντες έχουν ήδη μερικά ποτήρια soju κάτω από τη ζώνη τους.
Σερβίροντας το soju. Μην ρίχνετε ποτέ το δικό σας soju. Παραδοσιακά, λέει ο Saucey, ένα μεγαλύτερο μέλος της ομάδας σας πρέπει να το χύνει για εσάς χρησιμοποιώντας και τα δύο χέρια και εσείς το λαμβάνετε και με τα δύο χέρια. Μπορείτε να ρίξετε soju για άλλους, αν παρατηρήσετε ότι το ποτήρι τους είναι άδειο — απλά θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο χέρια.
Πίνοντας το soju. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα κοινά ποτά, θεωρείται αγενές να πίνετε απευθείας από το μπουκάλι. Αφού λάβετε το ποτήρι σας, γυρίστε το πρόσωπό σας, για να μην έχετε οπτική επαφή, και κατεβάστε το με μία κίνηση, λέει ο Saucey. Η πρώτη σας μερίδα λαμβάνεται συνήθως ως σφηνάκι, αλλά είναι σύνηθες να πίνετε κάθε μερίδα μετά, αν προτιμάτε.
λευκό αθλητικό παλτό και ένα ροζ γαρίφαλο τραγούδι
Πού μπορώ να αγοράσω soju;
Αν και δεν είναι (ακόμη) τόσο πανταχού παρόν όσο το κρασί και η μπύρα στην πολιτεία, το soju είναι διαθέσιμο για αγορά σε πολλούς λιανοπωλητές, όπως Total Wine και ίσως ακόμη και το τοπικό κατάστημα ποτών. Εάν το πιάσετε στα χέρια σας, απολαύστε — και μην ξεχάσετε να πείτε επευφημίες (ή στα κορεάτικα, Geonbae )!