Σιρόπι μαύρης ζάχαρης: Πώς να μετατρέψετε τη σκληρυμένη μαύρη ζάχαρη σε «υγρό χρυσό» — 2024
Η καστανή ζάχαρη είναι μια γλυκιά απόλαυση υπερήρωα: εμποτίζει μπισκότα, ρολά κανέλας και ζαχαρωτά γιαμ με νότες μελάσας και καραμέλας. Ωστόσο, είναι θέμα χρόνου να γίνει η μαλακή καστανή ζάχαρη που μοιάζει με άμμο. Αντί να παλεύουμε να το μαλακώσουμε, μας αρέσει να χρησιμοποιούμε τη σκληρυμένη καστανή ζάχαρη για να φτιάξουμε ένα παχύρρευστο σιρόπι που θα είναι έτοιμο όταν τα επιδόρπια ή τα ποτά χρειάζονται μια νότα γλυκύτητας. Χρειάζεστε άλλον έναν λόγο για να φτιάξετε αυτό το σιρόπι DIY; Λοιπόν, θα κερδίσετε περισσότερα χρήματα, καθώς μπορείτε τώρα να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη τη σακούλα ή το κουτί με μαύρη ζάχαρη. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάχνετε σιρόπι μαύρης ζάχαρης και πέντε τρόπους με τους οποίους κάνει θαύματα για να γλυκάνετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα και ποτά.
Τι είναι το σιρόπι μαύρης ζάχαρης;
Η παρασκευή αυτού του σιροπιού στο σπίτι είναι εξαιρετικά απλή, καθώς περιλαμβάνει το βράσιμο ανοιχτής ή σκούρας καστανής ζάχαρης και νερού σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια σιροπιαστή υφή. Στη συνέχεια, το σιρόπι ψύχεται και τοποθετείται σε δοχείο αέρα για μελλοντική χρήση.
Η διαφορά μεταξύ σιροπιού μαύρης ζάχαρης και απλού σιροπιού
Αυτό που διαχωρίζει το σιρόπι μαύρης ζάχαρης από το απλό σιρόπι είναι το είδος της ζάχαρης που χρησιμοποιείται καθώς και η ποσότητα. Το τυπικό απλό σιρόπι παρασκευάζεται σιγοβράζοντας ίσα μέρη κρυσταλλικής ζάχαρης και νερού. Αυτό παράγει ένα διαυγές, αραιό σιρόπι με ουδέτερη ζαχαρώδη γεύση. Αντίθετα, το σιρόπι μαύρης ζάχαρης περιέχει διπλάσια ποσότητα μαύρης ζάχαρης σε νερό, με αποτέλεσμα ένα πιο παχύρρευστο υγρό με γεύση καραμέλας που μοιάζει και χύνεται σαν σιρόπι σφενδάμου.
φωτογραφίες που σε κάνουν να ζαλίζεσαι
Το σιρόπι μαύρης ζάχαρης έχει πιο γλυκιά γεύση λόγω της μεγαλύτερης αναλογίας που χρησιμοποιείται, καθιστώντας το ένα σίγουρο συστατικό για την ικανοποίηση των λαχταριών για ζάχαρη. Το σπιτικό σιρόπι μαύρης ζάχαρης μπορεί να παρασκευαστεί σε περίπου 20 λεπτά, ενώ μπορείτε εύκολα να το αναβαθμίσετε ενσωματώνοντας άλλες γεύσεις για την απόλυτη απόλαυση.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι μαύρης ζάχαρης
Κιμ Μπένσον , blogger στο Τρελά καλές συνταγές , έχει την τέλεια συνταγή για σιρόπι καστανής ζάχαρης που μετατρέπει τη σκληρυμένη ζάχαρη σε υγρό χρυσό. Αν και η ζάχαρη και το νερό είναι τα βασικά συστατικά, περιλαμβάνει βούτυρο και/ή εκχύλισμα βανίλιας ως προαιρετικά συστατικά για ένα σιρόπι με πιο πλούσια γεύση.
Θέλετε να ανανεώσετε τη γεύση ακόμα περισσότερο καθώς το σιρόπι μαγειρεύεται; Ο Benson λέει να προσθέσετε μερικά ξυλάκια κανέλας, λίγο αστεροειδή γλυκάνισο, φρέσκο τζίντζερ, φασόλια βανίλιας ή ακόμα και μπέρμπον αν θέλετε. Τελικά, αυτό το σιρόπι είναι ένας κενός καμβάς για να γίνουν δημιουργικοί οι γευστικοί σας κάλυκες και να σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκαντικό!
Σιρόπι μαύρης ζάχαρης
Rimma_Bondarenko/Getty Images
david darlington melissa gilbert
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη ανοιχτή ή σκούρα καστανή
- ½ φλιτζάνι νερό
- ¼ φλιτζάνι βούτυρο αλατισμένο ή ανάλατο, προαιρετικά
- ⅛ κουτ. εκχύλισμα βανίλιας, προαιρετικά
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε τη ζάχαρη σε ψηλή κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Ρίξτε προσεκτικά νερό γύρω από τις άκρες και ανακατέψτε απαλά. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει ελαφρά.
- Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μοιάζει με σιροπιαστό, περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Προσθέστε τη βανίλια ακριβώς στο τέλος και, στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι σε δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα.
- Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς ακάλυπτο. Αδειάζετε σε αεροστεγές δοχείο όπως βάζο ή στύψιμο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
Σημείωση: Αυτό το σιρόπι θα πήξει περισσότερο καθώς κάθεται στο ψυγείο. Όσο θα χύνεται ακόμα, για ένα πιο αραιό σιρόπι μπορείτε να ζεστάνετε την ποσότητα που επιθυμείτε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για 3 έως 4 λεπτά.
5 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αυτό το σπιτικό σιρόπι
Οι χρήσεις αυτού του σιροπιού είναι ατελείωτες καθώς μπορεί να προστεθεί σε πολλές γλυκές λιχουδιές και ροφήματα. Παρακάτω είναι πέντε τρόποι για να εμποτίσετε τα καθημερινά σας φαγητά με τη ζαχαρώδη καλοσύνη του σιροπιού μαύρης ζάχαρης
1. Ανακατέψτε το σε ζεστά ή κρύα ροφήματα.
Αυτό το σιρόπι είναι τέλειο για να το ανακατεύετε στα καθημερινά σας ροφήματα java και τσαγιού, καθώς διαλύεται πολύ πιο εύκολα από την πραγματική μαύρη ζάχαρη. Ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας. σιρόπι ανά φλιτζάνι του ποτού σας, δοκιμάστε και προσαρμόστε με βάση τις προτιμήσεις σας.
2. Περιχύστε το πάνω από τηγανίτες, βάφλες ή επιδόρπια.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σιρόπι σαν σιρόπι σφενδάμου, περιχύνοντάς το πάνω σε είδη πρωινού όπως τηγανίτες και βάφλες. Επίσης, είναι νόστιμο όταν περιχύνεται με επιδόρπια όπως ένα παντεσπάνι βανίλιας ή κράμπλ μήλου.
3. Ανακατέψτε το στο κουρκούτι των αρτοσκευασμάτων.
Αυτό το σιρόπι είναι επίσης χρήσιμο για να προσφέρει μια γλυκιά γεύση καραμέλας σε σπιτικά κέικ ή μάφιν και πίτες. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την πλήρη ποσότητα μαύρης ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή με αυτό το σιρόπι, ειδικά αν τα βήματα δεν περιλαμβάνουν χτύπημα βουτύρου και ζάχαρης για να σχηματιστεί το κουρκούτι.
4. Ανακατέψτε το σε κοκτέιλ ή μοκτέιλ.
Όταν φτιάχνετε κλασικά ποτά, όπως ένα Old Fashioned ή ζεστό κρασί, χρησιμοποιήστε αυτό το σιρόπι αντί για ζάχαρη για πιο έντονη γλυκιά γεύση. Απλώς ανταλλάξτε τη συνηθισμένη ποσότητα μαύρης ζάχαρης με το σιρόπι - και χαρείτε ένα υπέροχο ποτό!
5. Χρησιμοποιήστε το για να ζαχαρώσετε μπέικον.
Για ένα βασικό πρωινό, χρησιμοποιήστε το σιρόπι για να φτιάξετε ζαχαρωμένο μπέικον. Απλώς αλείφετε κάθε φέτα μπέικον με 1 κουτ. σιρόπι (ανά πλευρά) και ψήστε ή ψήστε σε ένα τηγάνι όπως θα κάνατε συνήθως. Στη συνέχεια, απολαύστε αυτό το ζαχαρωμένο μπέικον σε όλο του το γλυκό και αλμυρό μεγαλείο!
Για να ανακαλύψετε περισσότερα απαραίτητα για το ντουλάπι, δείτε τις παρακάτω ιστορίες:
αν σε είδα στους στίχους του παραδείσου
Αυτή η εξαιρετικά κρεμώδης, εξαιρετικά εύκολη σάλτσα καραμέλας μεταφέρει τα κέικ σας από το καλό στο υπέροχο
Η μαρμελάδα μπέικον είναι το πιο πρόσφατο νόστιμο αλείμμα για να δοκιμάσετε — Δείτε πώς να το φτιάξετε