Το λατρεύετε ή το μισείτε, ο κόλιανδρος έχει γίνει κάτι πολύ περισσότερο από ένα κάλυμμα σαλάτας στην αμερικανική κουζίνα. Χρησιμοποιούμε αυτό το γευστικό βότανο για τα πάντα, από τάκος με γαρίδες μέχρι σούπα κολοκυθιού βουτύρου, διαφημίζοντας την ισχύ του και τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία. Είναι όμως ο κόλιανδρος όλα όσα ισχυρίζονται τα άρθρα υγείας; Ενώ είναι ένα θρεπτικό φυτό που περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα , δεν είναι απαραίτητα η θεραπεία για τον διαβήτη ή τον καρκίνο. Παρακάτω, εξετάζουμε ισχυρισμούς σχετικά με τον κόλιανδρο που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο και προσδιορίζουμε αν είναι αληθινοί, κάπως αληθινοί ή ψευδείς.
Ο κόλιανδρος μειώνει το σάκχαρο στο αίμα;
Πολλές διαδικτυακές πηγές αναφέρουν ότι ο κόλιανδρος είναι ένας ισχυρός μειωτής του σακχάρου στο αίμα. Μερικοί μάλιστα υποστηρίζουν ότι τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη πρέπει να αποφεύγετε τον κόλιανδρο , το οποίο θα μπορούσε να ενισχύσει τα αποτελέσματα του φαρμάκου και να προκαλέσει πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα πολύ χαμηλά. Αλλά σε ποια έρευνα βασίζεται αυτή η θεωρία;
Επικαλούνται διαδικτυακές πηγές ένα μελέτη που δημοσιεύθηκε το 1999 , η οποία διαπίστωσε ότι οι σπόροι κόλιανδρου μείωσαν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα σε αρουραίους που ακολουθούσαν δίαιτα υψηλής χοληστερόλης. (Στις ΗΠΑ, οι όροι κόλιανδρος και κόλιαντρο και οι δύο αναφέρονται στο ίδιο φυτό . Ο κόλιανδρος αναφέρεται στους σπόρους και ο κόλιανδρος στα φύλλα.) Άλλο μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2011 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σπόρων κόλιανδρου βελτίωσε τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα σε αρουραίους που είχαν πολύ λίγη σωματική δραστηριότητα και έκαναν δίαιτα με πολλές θερμίδες. Σε ακόμα άλλη μελέτη από το 2009 , οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα σπόρων κόλιανδρου μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης στο πάγκρεας των διαβητικών αρουραίων.
Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, όλες αυτές οι μελέτες πραγματοποιήθηκαν σε αρουραίους. Ενώ η έρευνα σε αρουραίους και ποντίκια είναι σημαντική για την πραγματοποίηση νέων επιστημονικών ανακαλύψεων, είναι πολύ άλμα για να υποδηλωθεί ότι αυτά τα ευρήματα ισχύουν και για τους ανθρώπους. Επιπλέον, όλες οι παραπάνω μελέτες χρησιμοποίησαν σπόρους κόλιανδρου, όχι κόλιανδρο - και οι σπόροι πιθανότατα έχουν υψηλότερη συγκέντρωση φυτικών ενώσεων από τον κόλιανδρο. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι θα έπρεπε να φάνε μια σημαντική ποσότητα κόλιαντρο - πολύ περισσότερο από αυτό που τρώμε συνήθως σε μια μέρα - για να προσπαθήσουν να φτάσουν στα ίδια επίπεδα συγκέντρωσης με τα τρωκτικά.
Συμπέρασμα? Μην βασίζεστε στον κόλιανδρο για να μειώσετε το σάκχαρό σας. Εάν έχετε διαβήτη, μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν αποφασίσετε εάν μπορείτε να φάτε κόλιαντρο. Το μπορεί να μην είναι πρόβλημα .
Ο κόλιανδρος μειώνει τη φλεγμονή και τον κίνδυνο καρκίνου;
Ορισμένες διαδικτυακές πηγές υποστηρίζουν ότι ο κόλιανδρος μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα επειδή περιέχει τερπινένιο, κερκετίνη και τοκοφερόλες — αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις. Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει τερπινένιο , κερσετίνη , και τοκοφερόλες σε χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και κατά του όγκου. Ωστόσο, πολλές από αυτές τις μελέτες βρίσκονται ακόμη σε δοκιμαστική φάση και καμία μελέτη δεν έχει αποδείξει οριστικά ότι κάποιο από αυτά τα αντιοξειδωτικά θεραπεύει τον ανθρώπινο καρκίνο.
Η τιμή είναι σωστός φόρος επί των κερδών
Συμπέρασμα? Το κόλιανδρο μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, αλλά δεν είναι σαφές πόσο από αυτό θα πρέπει να φάτε για να μειώσετε τη φλεγμονή στο σώμα. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί ότι αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Ο κόλιανδρος μειώνει τον κίνδυνο για Αλτσχάιμερ;
Μερικές διαδικτυακές πηγές αναφέρουν ότι ο κόλιανδρος συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο για Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με αρκετές μελέτες. Σε μια τέτοια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2011 , τα ποντίκια που έτρωγαν φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για 45 ημέρες είχαν καλύτερες επιδόσεις στα τεστ μνήμης από τα ποντίκια που δεν έφαγαν κόλιανδρο. Είναι ενδιαφέρον ότι τα ποντίκια που τρέφονταν με κόλιανδρο είχαν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, κάτι που είναι σημαντικό επειδή η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα είναι συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο για Αλτσχάιμερ . Ως εκ τούτου, οι συγγραφείς της μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο κόλιανδρος μπορεί να είναι ένα χρήσιμο φάρμακο για τη διαχείριση των συμπτωμάτων του Αλτσχάιμερ. Ωστόσο, αυτή η μελέτη δεν αποδεικνύει ότι μια ημερήσια δόση κόλιανδρου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ στον άνθρωπο.
Συμπέρασμα: Αν και αυτή η μελέτη ήταν διορατική, δεν υπάρχει αρκετή ανθρώπινη έρευνα που να δείχνει ότι ο κόλιανδρος από μόνος του μειώνει τον κίνδυνο ενός ατόμου για Αλτσχάιμερ. Ένα μεγαλύτερο σύνολο ερευνών υποδηλώνει ότι ένα συνολικό Η υγιεινή διατροφή είναι πιο πιθανό να μειωθεί κίνδυνος Αλτσχάιμερ.
Ο κόλιανδρος προλαμβάνει τις τροφιμογενείς ασθένειες;
Αρκετές πηγές αναφέρουν ότι ο κόλιανδρος σκοτώνει τα βακτήρια της σαλμονέλας - ένα παθογόνο που προκαλεί σοβαρές τροφιμογενείς ασθένειες. Είναι αλήθεια? Λοιπόν, α μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2004 διαπίστωσε ότι ο κόλιανδρος έχει μια αντιβακτηριακή φυτική ένωση - που ονομάζεται δωδεκενάλη - που πράγματι σκοτώνει τη σαλμονέλα. Στην πραγματικότητα, οι συγγραφείς της μελέτης διαπίστωσαν ότι ήταν δύο φορές πιο ισχυρό από τη γενταμικίνη, ένα φαρμακευτικό αντιβιοτικό.
Ωστόσο, οι συγγραφείς της μελέτης προειδοποίησαν ότι οι άνθρωποι δεν πρέπει να υποθέτουν ότι ο κόλιανδρος θα τους αποτρέψει από το να αρρωστήσουν. Εάν τρώτε ένα χοτ ντογκ ή χάμπουργκερ, πιθανότατα θα έπρεπε να φάτε ένα ισοδύναμο βάρος κόλιαντρο για να έχετε βέλτιστο αποτέλεσμα κατά της τροφικής δηλητηρίασης, δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Isao Kubo, PhD. δελτίο τύπου .
Συμπέρασμα: Το κόλιανδρο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και σκοτώνει τη σαλμονέλα. Ωστόσο, δεν πρέπει να βασίζεστε σε αυτό για να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση.
Η ετυμηγορία μας
Τα οφέλη για την υγεία του κόλιανδρου έχουν διογκωθεί εδώ και αρκετό καιρό και δεν είναι ακριβές να πούμε ότι αυτό το βότανο μειώνει τον κίνδυνο υψηλού σακχάρου στο αίμα, καρκίνου, Αλτσχάιμερ ή Πάρκινσον χωρίς περισσότερη έρευνα. Παρόλα αυτά, έχει αναμφίβολα ορισμένα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών και του δωδεκεναλίου, την αντιβακτηριδιακή ένωση. Απολαύστε κόλιανδρο όποτε κρίνετε κατάλληλο, αλλά μην το καταναλώνετε υπερβολικά με την ελπίδα ότι θα μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας.
Αυτό το περιεχόμενο δεν υποκαθιστά επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή διάγνωση. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν ακολουθήσετε οποιοδήποτε σχέδιο θεραπείας .