Για δεκαετίες, ο επαγγελματίας σεφ Cat Dillon υπέφερε από επώδυνες, ερυθρές και αντιαισθητικές εξάρσεις του δέρματος. Το έκζεμα της φαινόταν αδυσώπητο και δεν ήξερε γιατί το δέρμα της ήταν πάντα τόσο φλεγμονώδες. Όταν όμως χρησιμοποίησε τις γνώσεις της στη διατροφή για να εντοπίσει τελικά την αιτία στη διατροφή της, θεράπευσε τον εαυτό της για τα καλά!
Έρικ Μάικλ Λίμπ
Το ταξίδι της γάτας με το έκζεμα
Βλέποντας τον εαυτό της στον καθρέφτη του γυμναστηρίου, η Cat Dillon ξεφύσηξε. Ολόκληρο το σώμα της - οι ώμοι, ο λαιμός, η πλάτη, ο κορμός, ακόμη και οι πτυχές των γονάτων και των αγκώνων της - ήταν καλυμμένοι με κόκκινα, φολιδωτά μπαλώματα.
Η τιμή του adam rose είναι σωστή
Από όσο μπορούσε να θυμηθεί, η Γάτα υπέφερε από ατοπική δερματίτιδα ή έκζεμα, μια πάθηση που προκαλεί φαγούρα, φλεγμονώδες εξάνθημα, που μερικές φορές ξεσπά σε πληγές που ρέουν. Με τα χρόνια, ο επαγγελματίας σεφ και διατροφολόγος δοκίμασε δεκάδες αναποτελεσματικές θεραπείες χωρίς ιατρική συνταγή και επισκέφτηκε πολλούς δερματολόγους. Όλοι είχαν συνταγογραφήσει τοπικές κρέμες στεροειδών, αλλά επειδή αυτό το φάρμακο λεπταίνει το δέρμα, έκανε τον ερεθισμό της Γάτας ακόμη χειρότερο.
Η ζωή της γάτας έγινε ένας ατελείωτος κύκλος ντροπιαστικών, επώδυνων εστιών που την άφησαν απογοητευμένη και κατάθλιψη. Θα νιώσω ποτέ ανακούφιση; απελπίστηκε.
Μια δίαιτα για τη θεραπεία του εκζέματος
Τελικά, η Cat είχε χορτάσει και ξεκίνησε να βρει τη δική της λύση. Δεδομένου του διατροφικού της υπόβαθρου, ήξερε τον αντίκτυπο που μπορεί να έχει η τροφή στο σώμα και άρχισε να εξετάζει τη διατροφή της σε σχέση με τις εξάρσεις του εκζέματός της. Ένα πράγμα μου ήρθε αμέσως στο μυαλό: Κάποια πρωινά, σταματούσε για ένα μάφιν με βατόμουρο βρώμης. Λίγο μετά, το έκζεμά της θα φούντωνε. Το ίδιο θα συνέβαινε μετά από ένα δείπνο έξω, όταν έτρωγε το ζεστό ψωμί.
Η γάτα μισούσε να το αναγνωρίσει, αλλά συνειδητοποίησε ότι το πρόβλημα θα μπορούσε να είναι η γλουτένη. Η γλουτένη, ήξερε, αποτελείται από μια ομάδα πρωτεϊνών που βρίσκονται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι που μπορεί να δύσκολο να επεξεργαστεί το έντερο , πυροδοτώντας κάθε είδους ανοσολογικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων των δερματικών προβλημάτων .
meatloaf δύο από τα τρία δεν είναι κακό
Περίεργη, η Cat αποφάσισε να προσπαθήσει να εξαλείψει σιγά σιγά τη γλουτένη από τη διατροφή της. Ξεκίνησε περιορίζοντας τον εαυτό της σε ένα κομμάτι ψωμί στα εστιατόρια και αντικαθιστώντας το μάφιν αρτοποιίας της με ένα που έφτιαχνε μόνη της, αντικαθιστώντας το αλεύρι σίτου με αλεύρι καρύδας.
Κάνοντας αυτές τις απλές αλλαγές, η Cat είδε μια δραματική βελτίωση στο έκζεμά της , έτσι αποφάσισε να κάνει το βήμα και να πάει εντελώς χωρίς γλουτένη . Προς έκπληξή της, δεν ήταν τόσο δύσκολο όσο νόμιζε. Όπου κι αν κοίταξε, είδε μια νέα ευκαιρία για μια εύκολη ανταλλαγή, αντικαθιστώντας τα ψωμιά με βάση τη γλουτένη για τα αντίστοιχα που παρασκευάζονται με αλεύρι καρύδας, μανιόκας και λιναριού. Επέλεξε επίσης άγριο ρύζι και ολόκληρη κινόα αντί για ζυμαρικά σιταριού.
Μια θεραπεία σε μόλις έξι μήνες
Καθώς το έκζεμά της συνέχιζε να βελτιώνεται, η Cat επικεντρώθηκε επίσης στην κατανάλωση περισσότερων λαχανικών, καλών λιπαρών, πρωτεϊνών (όπως ψάρια που αλιεύονται άγρια και πουλερικά και βοδινό κρέας που εκτρέφονται σε βοσκότοπους) και μικρές μερίδες τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες (όπως γλυκοπατάτες και φακές) κρατήστε την χορτάτη. Προς μεγάλη της χαρά, ο ερεθισμός και η φλεγμονή του δέρματός της έπεφταν όλο και περισσότερο κάθε μέρα που περνούσε. Και μετά από μόλις έξι μήνες, όλα τα στοιχεία του εκζέματός της είχαν φύγει. Χωρίς ερυθρότητα, χωρίς απολέπιση και χωρίς πόνο ή αμηχανία.
Νιώθω ελεύθερος — ελεύθερος να απολαμβάνω τον εαυτό μου, ελεύθερος να δείξω το δέρμα μου και ελεύθερος να νιώθω καλά με το δέρμα μου. Δεν είμαι πλέον σε κατάθλιψη ή άγχος, λέει ο Encinitas, Καλιφόρνια, 56 ετών. Έχω μια εντελώς νέα ζωή!
paul newman και joanne Woodward
Μια έκδοση αυτού του άρθρου εμφανίστηκε αρχικά στο έντυπο περιοδικό μας , Γυναικείος Κόσμος .