Αυτή η νόστιμη περουβιανή υπερτροφή έχει γεύση σφενδάμου-καραμέλας-κολοκύθας και εκτοξεύει τον μεταβολισμό στα ύψη — 2025

Οι παράγοντες επιρροής των μέσων κοινωνικής δικτύωσης είναι ενθουσιασμένοι για τα οφέλη για την υγεία του συνόλου του σώματος ενός ευέλικτου φρούτου της Νότιας Αμερικής που ονομάζεται lucuma. Συνήθως πωλείται ως σκόνη στις ΗΠΑ, αυτή η υπερτροφή υπόσχεται να είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα. Πράγματι, οι φυσικοί υγιεινοί λάτρεις του φαγητού είναι απασχολημένοι με το χτύπημα lucuma lattes και την προσθήκη του σε smoothies και ακόμη και το ψήσιμο με αυτό. Τι ακριβώς είναι όμως αυτή η υπερτροφή και τι μπορεί να κάνει για εσάς; Ζητήσαμε από έναν διατροφολόγο να ζυγίσει - και αποδεικνύεται ότι το lucuma θα μπορούσε να είναι το γλυκό πρόσθετο που περίμεναν οι διαβητικοί καθώς και να είναι ένας φανταστικός εξισορροπητής σακχάρου στο αίμα για τους υπόλοιπους από εμάς. Διαβάστε παρακάτω για να δείτε τι άλλο μπορεί να κάνει για εσάς.

Τι είναι το lucuma;

Lucuma (προφέρεται λου-κου-μα ) είναι ένα περουβιανό φρούτο που είναι γνωστό για την κρεμώδη γεύση εσπεριδοειδών που χαρακτηρίζεται από νότες σφενδάμου και λίγη κολοκύθα. Αλλά η μοναδική του γεύση δεν είναι το μόνο που αξίζει να σημειωθεί: Στο αρχαίο Περού, το φρούτο αναφερόταν ως ο χρυσός των Ίνκας για τις ικανότητές του που τονώνουν την υγεία. Σήμερα, ο καρπός εξακολουθεί να αιχμαλωτίζει τους ντόπιους. Είναι ένα από τα περισσότερα δημοφιλείς γεύσεις παγωτού στο Περού και μπορείτε να το βρείτε σε οτιδήποτε, από smoothies μέχρι πουτίγκες μέχρι κέικ — ακόμα και αλμυρά πιάτα όπως ζυμαρικά και νιόκι. Και η δημοτικότητα του φρούτου εξαπλώνεται παγκοσμίως.

Wealthylady/Getty

Τροφολόγος Vanessa King, RDN, λέει ότι το lucuma καλλιεργείται τώρα σε όλη την περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής και καταναλώνεται ευρέως σε ολόκληρη τη Λατινική Αμερική. Τα τελευταία χρόνια, οι αγρότες άρχισαν να καλλιεργούν τα φρούτα και στη νότια Ισπανία. Ωστόσο, ο King σημειώνει ότι τα ωμά φρούτα δεν εισάγονται συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αντίθετα, μπορείτε να βρείτε αυτή την υπερτροφή σε μορφή σκόνης στα καταστήματα υγιεινής διατροφής και στο διαδίκτυο. Ένα να δοκιμάσετε: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( Αγορά από το Amazon.com, 14,99 $ ).

Michelle Lee Photography/Getty

Πώς το lucuma διατηρεί υπό έλεγχο το σάκχαρό σας

Το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά lucuma είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά όπως Β καροτίνη , και είναι πλούσιο σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες καθώς και σε αρκετά βασικά μέταλλα. Επιπλέον, περιέχει περισσότερα σύνθετοι υδρογονάνθρακες όπως το άμυλο και οι φυτικές ίνες απλούς υδατάνθρακες όπως τα σάκχαρα. Αυτό το καθιστά τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τι σημαίνει όμως αυτό όταν πρόκειται να διατηρήσετε το σάκχαρό σας σταθερό;

Τα αρτοσκευάσματα και τα επιδόρπια είναι συχνά φορτωμένα με ζάχαρη, η οποία μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα (ειδικά για τους διαβητικούς) και να προκαλέσει βουτιές ενέργειας και εναλλαγές της διάθεσης. Ωστόσο, οι γλυκές λιχουδιές δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. Να εισαι χαμηλότερο γλυκαιμικό, Το lucuma μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση ζάχαρης, αποκαλύπτει ο King. Μπορείτε να πάρετε τον υπαινιγμό της γλυκύτητας που λαχταράτε χωρίς να εκτινάξετε το σάκχαρό σας στα ύψη. (Κάντε κλικ για περισσότερα Φρούτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας - ακόμα κι αν πάσχετε από διαβήτη .)

Και όταν το σάκχαρό σας είναι σε ισορροπία, υπάρχει κίνδυνος αίσθημα κούρασης πέφτει έως και 90%, σύμφωνα με έρευνα στο Περιοδικό Industrial Psychiatry. Επιπλέον, το σταθερό σάκχαρο στο αίμα βελτιστοποιεί τον μεταβολισμό σας. Αυτό είναι κάτι μια μελέτη στο American Journal of Clinical Nutrition αποκαλύπτει μπορεί ταχύτητα απώλειας βάρους κατά 42%. (Το Lucuma δεν είναι ο μόνος εξισορροπητής του σακχάρου στο αίμα που διατηρείτε στο ραντάρ σας. Κάντε κλικ για να δείτε πώς ένα γλυκαντικό γνωστό ως Η αλλυλόζη μπορεί να επιταχύνει την απώλεια βάρους .)

ό, τι συνέβη στον dan blocker

Περισσότεροι τρόποι με τους οποίους αυτή η υπερτροφή βελτιώνει την υγεία σας

Το Lucuma μπορεί να αποτρέψει τις αυξήσεις και τις πτώσεις του σακχάρου στο αίμα. Επειδή είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, προστατεύει την καρδιά, τη μνήμη, την όρασή σας και πολλά άλλα.

Το Lucuma κρατά την καρδιά σας δυνατή

Όσον αφορά τη διατήρηση της υγείας σας, το lucuma είναι μια έξυπνη επιλογή. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που καταπολεμούν τις φλεγμονές, σημειώνει ο King. Εξηγεί ότι η μείωση φλεγμονή στο σώμα βοηθά στην αποτροπή χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις.

Η πίστωση πηγαίνει εν μέρει στη συγκέντρωσή της Β καροτίνη , το αντιοξειδωτικό που δίνει στη σάρκα του φρούτου τη λαμπερή πορτοκαλί απόχρωση. Αυτή η βασική ένωση βοηθά στον αποκλεισμό της κυτταρικής βλάβης που βλάπτει την καρδιά. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ προτείνει να αυξήσετε την πρόσληψη αντιοξειδωτικά όπως η βήτα-καροτίνη μειώνει τον κίνδυνο ενός ισχαιμικό εγκεφαλικό (το πιο κοινό είδος εγκεφαλικού επεισοδίου στο οποίο εμποδίζεται η ροή του αίματος στον εγκέφαλο) έως και 68%. (Κάντε κλικ στην αδελφή μας έκδοση για να δείτε τα καλύτερα Στρατηγικές πρόληψης εγκεφαλικού - και γιατί η ασπιρίνη μπορεί να μην είναι μία από αυτές .)

Το Lucuma βελτιώνει την υγεία του εντέρου και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα

Τα πάντα, από τη χρήση αντιβιοτικών μέχρι το στρες έως τη γήρανση μπορεί να εμποδίσουν τη λειτουργία του εντέρου. Τα καλά νέα: Ο King λέει ότι το lucuma είναι μια εξαιρετική πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να θρέψουν μικροβίωμα του εντέρου . Οι διαλυτές φυτικές ίνες παρέχουν πρεβιοτικά, εξηγεί ο King. Τα πρεβιοτικά τροφοδοτούν υγιή βακτήρια στο έντερο σας, ενώ οι αδιάλυτες ίνες προάγουν την κανονικότητα του εντέρου.

Είναι τόσο αποτελεσματικό, αναφέρουν ερευνητές στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που αύξησαν την πρόσληψή τους διαλυτές φυτικές ίνες ενίσχυσαν την εντερική τους επένδυση κατά 90%. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή παθήσεων όπως το διαρρέον έντερο, όταν οι τοξίνες διαρρέουν από τα έντερα στην κυκλοφορία του αίματος και προκαλούν φλεγμονή σε όλο το σώμα. (Κάντε κλικ για να μάθετε απλές εναλλαγές που βοηθούν στην επούλωση ενός διαρρέοντος εντέρου — και αναζωογονούν την ενέργεια και τον μεταβολισμό σας.)

Και επειδή αδιάλυτες φυτικές ίνες προσθέτει όγκο στα κόπρανα, μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση των κινήσεων του εντέρου και στην επιτάχυνση της πέψης. Έρευνα στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι βελτίωσε τόσο τη συχνότητα όσο και τη συνοχή των κοπράνων μέσα σε τέσσερις εβδομάδες χωρίς τα ενοχλητικά συμπτώματα των καθαρτικών.

Το Lucuma προστατεύει την όρασή σας

Η κιτρινωπή απόχρωση της πούδρας lucuma προέρχεται από τα πλούσια αποθέματά της ξανθοφύλλες , μια ομάδα φυτικών ενώσεων που περιλαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν την όραση λουτεΐνη και ζεαξανθίνη . Σύμφωνα με επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν, η λήψη μιας ημερήσιας δόσης από αυτές τις βιταμίνες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD) κατά 46%. (Κάντε κλικ για περισσότερους τρόπους πρόληψης της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας ).

Vadym Pastukh/Getty

Το Lucuma διατηρεί τη μνήμη σας καθαρή

Η σκόνη Lucuma είναι μια καλή πηγή βήτα-καροτίνης και βιταμινών Β που ενισχύουν τη μνήμη. Και η διατήρηση των επιπέδων αυτών των βιταμινών σε ένα υγιές εύρος είναι το κλειδί για τη διατήρηση μιας έντονης μνήμης για τα επόμενα χρόνια. Αυτή είναι η λέξη από ερευνητές που αναφέρουν Κριτικές Cochrane, ο οποίος διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι με υψηλότερα επίπεδα αυτών βασικές βιταμίνες είχε χαμηλότερο κίνδυνο απώλειας μνήμης.

Οι καλύτεροι τρόποι για να προσθέσετε το lucuma στην καθημερινή σας διατροφή

Είστε έτοιμοι να δρέψετε τους καρπούς αυτής της γεύσης αυτού του περουβιανού φρούτου; Οι νότες γεύσης σφενδάμου, κολοκύθας και καραμέλας του Lucuma μπορούν να δώσουν μια διάσταση σε αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Ο King συμβουλεύει να σημειώσετε τις μετατροπές για λόγους ισορροπίας: η σκόνη lucuma δεν είναι τόσο γλυκιά όσο η επιτραπέζια ζάχαρη, το μέλι ή η στέβια. Ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει τα τρόφιμα, η σκόνη lucuma δεν είναι τόσο γλυκιά όσο η ζάχαρη και θα πρέπει να διπλασιαστεί στις συνταγές εάν αντικαταστήσει τη ζάχαρη, λέει ο King. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το lucuma σε συνδυασμό με ζάχαρη για να δώσετε περισσότερη γεύση στο φαγητό με λιγότερη ζάχαρη.

Η ευελιξία του σημαίνει ότι αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε smoothies, παγωτά, τηγανίτες , και πλιγούρι βρώμης. Επιπλέον, είναι νόστιμο πασπαλισμένο με γιαούρτι ή αναμεμειγμένο σε latte κολοκύθας ή σπιτικά σνακ μπαρ. Συμβουλή: Ο King συνιστά να αναμειγνύετε καλά τη σκόνη σε ποτά ή να τη συνδυάσετε πλήρως σε αρτοσκευάσματα για να αποφύγετε τη μάζα. Ενώ τα smoothies είναι μακράν ο πιο δημοφιλής τρόπος για να απολαύσετε αυτό το superfood, λειτουργεί καλά και στις τηγανίτες. Διαβάστε παρακάτω μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές.

Smoothie μπανάνας-μπαχαρικών

Η κανέλα σε αυτό το smoothie προσθέτει επιπλέον ζεστασιά στις νότες κολοκύθας-σφενδάμου του lucuma.

• 2 μπανάνες κατεψυγμένες
• 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη lucuma
• 1/2 κουτ. κανέλα
• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σερβίρει 2.

Arx0nt/Getty

Smoothie με μούρα-τεύτλα

Προτιμάτε κάτι πιο φρουτώδες; Τα μούρα σε αυτήν την γουλιά αναδεικνύουν τις νότες γεύσης εσπεριδοειδών της lucuma.

• 4 φλιτζάνια κατεψυγμένα ανάμεικτα μούρα
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα παντζάρια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη lucuma
• 1 κουταλιά της σούπας. σιρόπι από σφένδαμο
• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σερβίρει 2.

wmaster890/Getty

Smoothie μάνγκο-καρότο

Ο συνδυασμός μάνγκο και καρύδας σε αυτό το smoothie lucuma προσφέρει μια τροπική απόδραση.

• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο
• 1 φλιτζάνι καρότα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη lucuma
• 1 κουτ. μέλι
• 1 φλιτζάνι νερό καρύδας

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σερβίρει 2.

Anaiz777/Getty

Τηγανίτες κολοκύθας-Lucuma

Γεμίστε τις τηγανίτες κολοκύθας με μια μπάλα σκόνη lucuma. Η γεύση σφενδάμου σε συνδυασμό με την κρεμώδη κολοκύθα θα γαργαλήσει τις γεύσεις σας.

• Τηγανίτες κολοκύθας με σκόνη Lucama
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κουτ. μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
• ½ κουτ. μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγα
• 1 ¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• ½ φλιτζάνι κονσερβοποιημένη κολοκύθα
• 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη λουκάμα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μπαχαρικό, τη σόδα και το αλάτι. Σε ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, το βουτυρόγαλα, την κολοκύθα και τη σκόνη lucuma. Ανακατεύουμε με το μείγμα του αλευριού και 1 κ.σ. νερό. Επικαλύψτε το ταψί με μαγειρικό σπρέι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ρίξτε τη ζύμη κατά ¼ κούπας στο ταψί. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, περίπου 2 λεπτά. αναρρίπτω. Μαγειρέψτε 1-2 λεπτά.

Cosmin Ciobanu/Getty

---

Διαβάστε παρακάτω για περισσότερους τρόπους με τους οποίους οι κορυφαίες υπερτροφές της φύσης μπορούν να ενισχύσουν την υγεία σας:

Ο κορυφαίος γιατρός το αποκαλεί «Μία από τις πιο ισχυρές υπερτροφές στον κόσμο»—Η επιστήμη λέει ότι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος χωρίς να προσπαθήσετε

Πλαστική χειρουργική πολεμική αποθήκευση brandi πριν και μετά

Τι είναι το Acai; Πώς προφέρεται και ωφελεί το Superfood

Τι είναι η ρίζα Maca; 9 Οφέλη της Superfood για γυναίκες άνω των 50 ετών

Αυτό το περιεχόμενο δεν υποκαθιστά επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή διάγνωση. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν ακολουθήσετε οποιοδήποτε σχέδιο θεραπείας.

Το Woman’s World στοχεύει να διαθέτει μόνο τα καλύτερα προϊόντα και υπηρεσίες. Ενημερώνουμε όταν είναι δυνατόν, αλλά οι προσφορές λήγουν και οι τιμές μπορεί να αλλάξουν. Εάν αγοράσετε κάτι μέσω ενός από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια. Ερωτήσεις; Επικοινωνήστε μαζί μας στο shop@womansworld.com .