Πώς να κάνετε το γκρέιπφρουτ πιο γλυκιά - 5 κόλπα του σεφ που δαμάζουν τη γεύση της τάρτας — 2025
Αν σας αρέσει να τσιμπολογάτε φρέσκο γκρέιπφρουτ, αλλά μισείτε ότι τρέμουν τα χείλη σας, είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε! Βρήκαμε την ένωση στο γκρέιπφρουτ που είναι υπεύθυνη για την πικρή γεύση του μαζί με απλά κόλπα για να εξισορροπήσετε τη γεύση. Μερικά από τα συστατικά στο ντουλάπι σας, όπως το μέλι, το γιαούρτι, ακόμη και το αλάτι, βοηθούν να μετατραπεί αυτό το εσπεριδοειδές από ξινό σε γλυκό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απολαύσετε τη λαμπερή του γεύση χωρίς να είναι υπερβολική η πικρή γεύση. Επιπλέον, θα λάβετε μια καλή δόση θρεπτικών συστατικών που τονώνουν το ανοσοποιητικό - που είναι ένας άλλος λόγος για να τρώτε περισσότερο από αυτό το φρούτο. Συνεχίστε να διαβάζετε για πέντε τρόπους για να βελτιώσετε τη γλυκύτητα αυτού του νόστιμου εσπεριδοειδούς!
arthur treacher fish and chips τοποθεσία
Τα βασικά του γκρέιπφρουτ
Το γκρέιπφρουτ είναι ένα χειμωνιάτικο εσπεριδοειδές που διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες όπως oro blanco, κόκκινο, ροζ και λευκό. Μπορείτε να μετρήσετε κάθε ποικιλία πλούσιο σε βιταμίνες Α και C για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να αποτρέψετε χρόνιες ασθένειες. Ωστόσο, διαφέρουν σε χρώμα και γεύση. Υποτίθεται, όσο πιο κόκκινη είναι η σάρκα, τόσο πιο γλυκιά η γεύση , αλλά βρίσκουμε ότι το κόκκινο γκρέιπφρουτ είναι η λιγότερο περίπλοκη γεύση (και συχνά πολύ πικρό), Chris Morocco, διευθυντής δοκιμαστικής κουζίνας στο Καλή όρεξη , λέει. Αλλά, αυτή είναι μόνο η αρχή για να αποκαλυφθεί τι κάνει το γκρέιπφρουτ ξινό.
Γιατί το γκρέιπφρουτ είναι φυσικά πικρό
Παρά τους διαφορετικούς βαθμούς πικρίας, όλα τα γκρέιπφρουτ περιέχουν ένα φλαβονοειδές που ονομάζεται naringin που είναι υπεύθυνο για την έντονη γεύση του. Προηγούμενη έρευνα διαπίστωσε ότι τα κυστίδια χυμού και οι σπόροι στο γκρέιπφρουτ περιέχουν τις χαμηλότερες συγκεντρώσεις naringin . Αντίθετα, οι μεμβράνες τμημάτων του γκρέιπφρουτ, το κουκούτσι και το άλμπεντο (το λευκό σπογγώδες τμήμα της φλούδας) περιέχουν υψηλότερες ποσότητες του φλαβονοειδούς. Τελικά, το καλό αντισταθμίζει το κακό με τη ναρινγίνη, καθώς συνδέεται με το να έχεις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες . Έτσι, αντί να αποφεύγετε την έντονη γεύση του, δοκιμάστε να εξισορροπήσετε το γκρέιπφρουτ με τη βοήθεια συνδετήρων ντουλαπιού.
Κάτι τελευταίο πριν απολαύσεις γκρέιπφρουτ
Κάτι που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η κατανάλωση γκρέιπφρουτ ενώ παίρνετε ορισμένα φάρμακα μπορεί να κάνει αυτό το φάρμακο να παραμείνει στο σώμα σας περισσότερο, σε αντίθεση με την έγκαιρη διάσπαση. Αυτό οδηγεί σε μεγαλύτερη ποσότητα φαρμάκου που υπάρχει στο αίμα σας και σε πιθανότητα για αυξημένες παρενέργειες . Μιλώντας με το γιατρό σας πριν προσθέσετε γκρέιπφρουτ στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τυχόν επιπλοκές στην υγεία.
Σχετίζεται με: Η λήψη του φαρμάκου σας με αυτό το δημοφιλές ρόφημα θα μπορούσε να το κάνει λιγότερο αποτελεσματικό
Πώς να εξισορροπήσετε την πικρή γεύση του γκρέιπφρουτ
Evgeniy Lee/Getty
γραμμή φροντίδας δέρματος Kelly ripa
Αν ψάχνετε τρόπους για να εξομαλύνετε τη γεύση του γκρέιπφρουτ, δοκιμάστε αυτές τις πέντε προτάσεις! (Για περισσότερες συμβουλές σχετικά με τα γλυκαντικά φρούτα, διαβάστε πώς να κάνετε τον ανανά λιγότερο όξινο .)
1. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με αλάτι.
Η προσθήκη λίγο αλατιού στο γκρέιπφρουτ μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα λειτουργεί. Paul Breslin, PhD , καθηγητής Διατροφικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο Rutgers, εξηγεί ότι πασπαλίζοντας αλάτι στα φρούτα μειώνει την ικανότητα της γλώσσας να ανιχνεύει πικρές ενώσεις όπως η ναριγγίνη. Όταν προσθέτω αλάτι σε αυτό, καταστέλλω μερικές από τις αρνητικές νότες όπως την πικρή γεύση, λέει. Ως αποτέλεσμα, ο Δρ Breslin λέει ότι η καταστολή της πικρής γεύσης του φρούτου επιτρέπει τη γλυκύτητα του να λάμψει.
2. Περιχύστε τα φρούτα με μέλι ή σιρόπι αγαύης.
Σύμφωνα με Lindsey Chastain, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος των The Waddle and Cluck , αυτά τα φυσικά γλυκαντικά είναι ο υγρός χρυσός που λαχταράει το πικρό γκρέιπφρουτ. Το γλυκό σιρόπι αλληλεπιδρά με τους χυμούς των φρούτων για να σχηματίσει έναν ισορροπημένο, ευχάριστο συνδυασμό γλυκών και τάρτας, λέει. Ξεκινήστε περιχύνοντας τα φρούτα με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή αγαύη και προσθέστε λίγο ακόμα αν χρειάζεται.
3. Καραμελώστε τα φρούτα.
Λάτρης της κρεμ μπρουλέ; Αν ναι, θα λατρέψετε το γκρέιπφρουτ μπρουλέ, το οποίο φτιάχνεται πασπαλίζοντας μισό γκρέιπφρουτ με ζάχαρη και καραμελώνοντάς το στο κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα καφέ, ζαχαρούχο τοπ που εξισορροπεί τα ελαφρώς ζεστά και ζουμερά φρούτα. Δοκιμάστε αυτό Συνταγή γκρέιπφρουτ Brulée από το blog τροφίμων Fresh Tastes, που μαγειρεύει σε λιγότερο από 10 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τα φρούτα σε μια σαλάτα.
Η φρουτοσαλάτα δεν είναι απλώς ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Αυτό Συνταγή χειμωνιάτικης φρουτοσαλάτας από το MyRecipes.com συνδυάζει το γκρέιπφρουτ εποχής με γλυκά τροπικά φρούτα όπως ακτινίδιο και ανανά. Κάνοντας αυτό δαμάζει την ξινίλα του γκρέιπφρουτ και ενισχύει τη σαλάτα σας με ένα ευρύτερο φάσμα θρεπτικών συστατικών.
5. Προσθέστε μια κούκλα γαλακτοκομικό στα φρούτα.
Αυτή η συμβουλή από το UptownGirl.com απαιτεί να συνδυάσετε φέτες γκρέιπφρουτ με λίγο γιαούρτι ή τυρί κότατζ . Η κρεμώδης υφή από τα γαλακτοκομικά βοηθά στη μείωση της οξύτητας του γκρέιπφρουτ. Δώρο : Προσθέστε μια κουταλιά γκρανόλα για πιο ολοκληρωμένο μπολ με φρούτα και γιαούρτι.
Για περισσότερους τρόπους απόλαυσης και χρήσης γκρέιπφρουτ , διαβάστε αυτές τις ιστορίες παρακάτω!
σκάνδαλο ναρκωτικών tim allen
3 τρόποι για να ισιώσετε την κοιλιά σας με χυμό γκρέιπφρουτ
Αυτό το περιεχόμενο δεν υποκαθιστά επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή διάγνωση. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν ακολουθήσετε οποιοδήποτε σχέδιο θεραπείας .