Οι γλυκοπατάτες προσφέρουν εκπληκτικά οφέλη για την υγεία: Τι θέλουν οι γιατροί να ξέρετε — 2025
Είτε τις προτιμάτε ψημένες, πολτοποιημένες είτε ψημένες σε πίτα με μαρσμέλοου, οι γλυκοπατάτες αποτελούν βασικό στοιχείο σε πολλές από τις δίαιτες μας — ειδικά κατά την περίοδο των γιορτών. Τα πορτοκάλια έχουν μια ήπια γλυκιά και ξηρή γεύση που συνδυάζεται καλά με αλμυρά πιάτα και επιδόρπια. Το καλύτερο μέρος: Μια γλυκοπατάτα γεμάτη θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν ισχυρά οφέλη για την υγεία του εντέρου για τις γυναίκες με κάθε νόστιμη μπουκιά.
Τι κάνει τις γλυκοπατάτες τόσο υγιεινές
Εγγενής σε Κεντρική και Νότια Αμερική , οι γλυκοπατάτες είναι ένα αμυλούχο ριζικό λαχανικό σε άνοδο. Το USDA αναφέρει ότι Η κατανάλωση γλυκοπατάτας αυξήθηκε κατά σχεδόν 42% μόνο μεταξύ 2000 και 2016. Μέρος του λόγου αυτής της αύξησης της δημοτικότητας είναι ότι περισσότερες γυναίκες ανακαλύπτουν τα οφέλη για την υγεία της ταπεινής γλυκοπατάτας, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς της να θρέφει το έντερο σας.
Ενώ οι περισσότεροι από εμάς είναι εξοικειωμένοι με τα σπάτουλα που έχουν λαμπερή πορτοκαλί σάρκα, οι γλυκοπατάτες μπορούν επίσης να είναι μωβ . Αυτή η ποικιλία γλυκοπατάτας τείνει να είναι πιο αμυλώδης και ελαφρώς λιγότερο γλυκιά (αν και εξίσου νόστιμη!). Ανεξάρτητα από το ποια προτιμάτε, οι γλυκοπατάτες είναι μια έξυπνη επιλογή από τις πιο κοινές λευκές και κόκκινες πατάτες.
Οι πορτοκαλί και μοβ γλυκοπατάτες είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από τις λευκές πατάτες.Larissa Veronesi/Getty
Οι γλυκοπατάτες είναι απίστευτα πλούσιες σε βιταμίνες Α, C και Β, και είναι γεμάτες με πολυφαινόλες , εξηγεί Steven Gundry, MD , συγγραφέας του επερχόμενου Έλεγχος εντέρων και ιδρυτής του Gundry MD . Αυτές οι βιταμίνες είναι ζωτικής σημασίας για τα πάντα, από τη διατήρηση της όρασης έως την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας.
Ενώ οι πολυφαινόλες ποικίλλουν ανάλογα με το χρώμα της πατάτας, οι τυπικές πορτοκαλί έχουν πολλά υγιεινά καροτενοειδή , απαραίτητο για το ανοσοποιητικό και την υγεία των ματιών και πολλά άλλα, προσθέτει Felice Gersh, MD , Ιατρικός Διευθυντής στο Integrative Medical Group of Irvine. Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες έχουν περισσότερες φυτικές ίνες και κάλιο - συν λιγότερες θερμίδες - από τις λευκές πατάτες, σημειώνει ο Δρ Gersh.
Σχετίζεται με: Οι γλυκοπατάτες βοηθούν να εξημερωθούν οι εξάψεις της εμμηνόπαυσης, οι εναλλαγές της διάθεσης και η κολπική ξηρότητα
Οφέλη για την υγεία του εντέρου της γλυκοπατάτας για τις γυναίκες
Για τις γυναίκες που ενοχλούνται από επεισόδια αερίων, φούσκωμα ή γαστρεντερικές διαταραχές, οι γλυκοπατάτες μπορούν να βοηθήσουν. Αποτελούν μια τεράστια πηγή διατροφής όχι μόνο για εσάς, αλλά και για εσάς μικροβίωμα , λέει ο Δρ Gundry. Το έντερό σας αποτελείται από διάφορα μικρόβια και βακτήρια που, όταν βρίσκονται σε ισορροπία, βοηθούν στη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών και βελτιώνουν την πέψη — ενισχύουν ακόμη και το ανοσοποιητικό σας σώμα. Αλλά όταν αυτή η ισορροπία διαταράσσεται (κατηγορήστε το στρες, την έλλειψη ύπνου ή μια σειρά αντιβιοτικών), μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές.
Αυτό που κάνει τις γλυκοπατάτες ιδιαίτερα υπέροχες είναι ότι δεν είναι κανονικοί υδατάνθρακες, αλλά είναι ένας τύπος ανθεκτικό άμυλο , εξηγεί ο Δρ Gundry. Αυτό σημαίνει ότι λειτουργούν ως α διαλυτές φυτικές ίνες στο σύστημά σας, «αντιστέκεται» στη γρήγορη πέψη και δεν μετατρέπεται αμέσως σε γλυκόζη. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για μια απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου ή ινσουλίνης στο αίμα σας. Αντίθετα, το περνούν από το λεπτό έντερο και στο παχύ σας έντερο ως επί το πλείστον άθικτο. Εκεί, ζυμώνονται ως πρεβιοτικά και τροφοδοτήστε τα καλά βακτήρια στο έντερο σας, σημειώνει ο Δρ Gundry.
Οι γλυκοπατάτες θρέφουν το μικροβίωμα του εντέρου.Pikovit44/Getty
Όταν τρώτε ανθεκτικό άμυλο, τα ευεργετικά μικρόβια του εντέρου σας (ή οι φίλοι του εντέρου) πολλαπλασιάζονται. Παράγουν επίσης μεγάλες ποσότητες ωφέλιμων λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας όπως οξικό οξύ , προπιονικό , και βουτυρικό . Τα ανθεκτικά άμυλα όπως οι γλυκοπατάτες αυξάνουν τον πληθυσμό και την ποικιλομορφία των φίλων σας στο έντερο, ενισχύουν την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και ενισχύουν την ανάπτυξη των φίλων του εντέρου που θρέφουν την επένδυση του εντέρου μας, λέει ο Δρ Gundry.
Απόδειξη της θεραπευτικής δύναμης της γλυκοπατάτας στο έντερο: Μια μελέτη στο ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που αύξησαν την πρόσληψη διαλυτών ινών ενίσχυσαν τη δύναμη της εντερικής τους επένδυσης κατά 90% εντός 6 μηνών. Τα βακτήρια του εντέρου τρέφονται με φυτικές ίνες για να παράγουν βουτυρικό, ένα λιπαρό οξύ που θρέφει τα κύτταρα του εντέρου. Αυτό είναι το κλειδί, δεδομένου ότι μια ισχυρή επένδυση του εντέρου κάνει περισσότερα από το να ενθαρρύνει απλώς ένα υγιές μικροβίωμα. Αποφεύγει επίσης διαρρέον έντερο , μια κατάσταση κατά την οποία η επένδυση των εντέρων εξασθενεί και διαρρέει τοξίνες στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό προκαλεί φλεγμονή που οδηγεί σε κόπωση και ομίχλη του εγκεφάλου. (Κάντε κλικ για να ανακαλύψετε διαρροές εντέρων που βελτιώνουν την υγεία σας.)
3 ακόμη οφέλη για την υγεία της γλυκοπατάτας για τις γυναίκες
Εκτός από την υποβοήθηση της πέψης, η τακτική απόλαυση μιας γλυκοπατάτας μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία από το κεφάλι μέχρι τα νύχια για τις γυναίκες. Εδώ είναι μερικοί τρόποι που μπορεί να βοηθήσει ο νόστιμος κόνδυλος.
1. Οι γλυκοπατάτες βοηθούν στην απώλεια βάρους
Όταν σκέφτεστε τροφές φιλικές προς τη δίαιτα, οι πατάτες πιθανότατα δεν είναι στο μυαλό σας. Πολλοί θα πίστευαν ότι οι υδατάνθρακες της γλυκοπατάτας θα προάγουν την αύξηση βάρους, εξηγεί ο Δρ Γκερς. Αλλά έχουν σύνθετοι υδρογονάνθρακες , τα οποία είναι τελείως διαφορετικά από τα απλά των γλυκών και των επεξεργασμένων τροφίμων.
Απλοί υδατάνθρακες που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως η ζάχαρη και τα λευκά ζυμαρικά διασπώνται γρήγορα για να στείλουν μια γρήγορη έκρηξη ενέργειας στην κυκλοφορία του αίματος, αυξάνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, οι οποίοι βρίσκονται σε τρόφιμα όπως οι γλυκοπατάτες και η βρώμη, παρέχουν αργή και σταθερή ενέργεια χωρίς να αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου. Βοηθούν στη διατήρηση υγιών επιπέδων ινσουλίνης και γλυκόζης και στη σωστή ρύθμιση της όρεξης και στην επίτευξη και διατήρηση ενός υγιούς βάρους, σημειώνει ο Δρ Gersh.
Σχετίζεται με: Παρά τη φήμη τους, οι πατάτες *μπορούν* να επιταχύνουν την απώλεια βάρους — Δείτε πώς
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες της γλυκοπατάτας σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας την πείνα που σας προκαλεί δίαιτα. Μάλιστα, μια μελέτη στο ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες διαπίστωσαν ότι όταν οι άνθρωποι πρόσθεταν περισσότερες γλυκοπατάτες στη διατροφή τους, έχασαν το 5% του σωματικού τους βάρους σε 8 εβδομάδες. Αυτό μεταφράζεται σε σχεδόν 9 λίβρες. για μια γυναίκα 170 λιβρών.
Anna_Shepulova/Getty
2. Οι γλυκοπατάτες ακονίζουν την όραση
Τα καρότα μπορεί να λάβουν όλα τα εύσημα όταν πρόκειται να ακονίσουν την όρασή σας. Αλλά οι γλυκοπατάτες παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην προστασία της όρασής σας. Μια γλυκοπατάτα θα σας δώσει μια πλήρη ημερήσια δόση βιταμίνης Α, η οποία βοηθά στην όραση, λέει ο Δρ Gundry.
Το θρεπτικό συστατικό δρα ως αντιοξειδωτικό, θωρακίζοντας το μάτι ενάντια οξειδωτικό στρες που μπορεί να εμποδίσει την όραση. Επιπλέον, η βιταμίνη Α βοηθά το μάτι σας να παράγει χρωστικές ουσίες που σας βοηθούν να δείτε όλο το φάσμα του φωτός. Αυτό αποκρούει κοινά προβλήματα όρασης όπως νυχτερινή τύφλωση , ή δυσκολία όρασης σε χαμηλό φωτισμό.
Αλλά ίσως η βιταμίνη Α είναι πιο ωφέλιμη όταν πρόκειται για την αποτροπή ξηροφθαλμία . Αυτή η κοινή πάθηση μπορεί να οδηγήσει σε ερυθρότητα, ερεθισμό και θολή όραση. Μια μελέτη στο περιοδικό Οφθαλμολογία διαπίστωσε ότι η βιταμίνη Α, η οποία απορροφάται καλύτερα μέσω της διατροφής και όχι μέσω συμπληρωμάτων, λειτούργησε 10 φορές καλύτερο στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ξηροφθαλμίας παρά ένα εικονικό φάρμακο. (Κάντε κλικ για να δείτε περισσότερους τρόπους για να καταπραΰνετε την ξηροφθαλμία και βελτιώστε την όρασή σας σε 7 ημέρες ).
3. Οι γλυκοπατάτες μειώνουν την αρτηριακή πίεση
Εάν σας έχουν πει ότι οι αριθμοί της αρτηριακής σας πίεσης αυξάνονται τον τελευταίο καιρό, οι γλυκοπατάτες μπορούν να σας βοηθήσουν. Περιέχουν δύο βασικά θρεπτικά συστατικά - κάλιο και βιταμίνη Β6 - που διατηρούν την αρτηριακή πίεση σας σε ένα υγιές εύρος.
Το κάλιο χαλαρώνει και διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία για να απομακρύνει την καταπόνηση από το τσιμπούρι σας, καθώς επίσης βοηθά στην εξουδετέρωση της περίσσειας νατρίου στο σώμα σας που μπορεί να ανεβάσει την αρτηριακή σας πίεση. Σε μια ανασκόπηση μελετών που δημοσιεύτηκε στο BMJ, Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι όταν οι άνθρωποι αύξησαν την πρόσληψη καλίου, το συστολικό τους (κορυφαίος αριθμός) Η αρτηριακή πίεση έπεσε έως και 7 βαθμούς και ο διαστολικός τους (κάτω αριθμός) έπεσε έως και 4 βαθμούς.
Και το όφελος ενισχύεται μόνο με την προσθήκη βιταμίνης Β6 στις γλυκοπατάτες. Μια μελέτη στο Εναλλακτικές και δωρεάν θεραπείες υποδηλώνει ότι η αυξημένη πρόσληψη Β6 μπορεί χαμηλότερη συστολική ΑΠ κατά 14 μονάδες και η διαστολική ΑΠ έως και 10 βαθμούς μέσα σε 4 εβδομάδες. Οι ερευνητές λένε ότι το Β6 λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο όπως κεντρικοί άλφα αγωνιστές , διουρητικά και αναστολείς διαύλων ασβεστίου . (Κάντε κλικ για περισσότερα παραβιάσεις της αρτηριακής πίεσης που κρατούν τους αριθμούς σας υπό έλεγχο και για να μάθετε πώς οι γλυκοπατάτες μπορούν να θεραπεύσουν τα επινεφρίδια σας για να τονώσουν την ενέργεια.)
Πώς να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη της γλυκοπατάτας για την υγεία των γυναικών
Είστε έτοιμοι να αξιοποιήσετε τις θεραπευτικές δυνάμεις της γλυκοπατάτας; Οι γυναίκες μπορούν να ενισχύσουν τα οφέλη για την υγεία επιλέγοντας πρώτα μια κορυφαία γλυκοπατάτα στο σούπερ μάρκετ. Ο Δρ Gersh συμβουλεύει να αναζητήσετε μια σκουρόχρωμη ποικιλία γλυκοπατάτας, καθώς έχει υψηλότερη ποσότητα ωφέλιμων καροτενοειδών. Προτείνει επίσης να αποφεύγετε τις γλυκοπατάτες που είναι τσαλακωμένες, μαλακές ή έχουν πράσινο αποχρωματισμό. Αυτά μπορεί να είναι σημάδια ότι ο κόνδυλος έχει περάσει την ακμή του.
Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής τους, ο Δρ Γκερς προτείνει να αποθηκεύετε τις γλυκοπατάτες σε δροσερό, σκοτεινό, καλά αεριζόμενο μέρος (όχι σε πλαστική σακούλα ή στο ψυγείο σας) και να τις καταναλώνετε εντός 10 ημερών. Τις περισσότερες φορές απλά τα ψήνω μέχρι να γίνουν μαλακά και γλυκά, λέει ο Δρ Γκερς. Για μένα, είναι νόστιμα και τέλεια με κάθε γεύμα.
Ο Δρ Gundry λατρεύει να φτιάχνει πατάτες γλυκοπατάτας και πατατάκια σε ταψί ή σε φριτέζα αέρα. Όσο κι αν απολαμβάνετε τα ψωμάκια, ο Δρ Gundry λέει ότι υπάρχει μια μαγειρική συμβουλή που μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά. Είναι σημαντικό όταν χρησιμοποιείτε γλυκοπατάτες να τις μαγειρεύετε, να τις κρυώνετε και μετά να τις ξαναζεσταίνετε, σημειώνει. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκλειδώσετε το πιο ανθεκτικό δυνατό άμυλο. Υπόδειξη: Αυτό σημαίνει ότι οι γλυκοπατάτες είναι ένα ιδανικό πιάτο προετοιμασίας για τις πολυάσχολες μέρες! (Κάντε κλικ για γρήγορη και εύκολη συνταγή γλυκοπατάτας hash browns .)
για ποιον είναι ο βρόχος στο πίσω μέρος ενός πουκάμισου
Larissa Veronesi/Getty
Τέλος, το μέτρο είναι το κλειδί. Η απόλαυση γλυκοπατάτας μία με τρεις φορές την εβδομάδα είναι το θρεπτικό γλυκό σημείο. Όπως κάθε άμυλο, μπορείτε να παρακάνετε την ποσότητα που τρώτε, λέει ο Δρ Gundry. Προσωπικά τα απολαμβάνω ως κέρασμα του Σαββατοκύριακου.
Για περισσότερους τρόπους για να θεραπεύσετε το έντερο σας και να βελτιώσετε την υγεία σας:
Αυτό το περιεχόμενο δεν υποκαθιστά επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή διάγνωση. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν ακολουθήσετε οποιοδήποτε σχέδιο θεραπείας .