Ο κορυφαίος MD αποκαλεί τους σπόρους Chia ως μία από τις πιο αποτελεσματικές τροφές για απώλεια βάρους στην ιστορία — 2025
Εάν είστε κάποιας ηλικίας, μπορεί να θυμάστε τους σπόρους chia ως κάτι που χρησιμοποιούσατε για να φυτρώσετε τρίχες σε κεραμικά ζώα - και το πιασάρικο jingle, cha-cha-cha chia. Αλλά οι σπόροι chia έχουν προχωρήσει πολύ από τη δεκαετία του 1980. Σήμερα, οι σπόροι chia θεωρούνται μια από τις πιο ισχυρές υπερτροφές και συγκεντρώνουν θόρυβο σε όλο το διαδίκτυο. Και είναι μια τάση που λατρεύουν τόσο οι ειδικοί όσο και όσοι κάνουν δίαιτα. Γιατί; Αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι μπορούν να είναι ένα σημαντικό όφελος για την υγεία σας, καθώς και η χρήση σπόρων chia για απώλεια βάρους μπορεί να οδηγήσει σε εντυπωσιακά αποτελέσματα. Απλώς ρωτήστε την 56χρονη Jane Scheidler, η οποία έχυσε 96 κιλά με το ρουφηξιά στον σπόρο. Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε τι λέει η επιστήμη για τα οφέλη αυτών των σπόρων για την υγεία, πώς μπορείτε να τους προσθέσετε στη διατροφή σας και τα εκπληκτικά αποτελέσματα απώλειας βάρους που έχουν βιώσει άλλες γυναίκες.
Τι είναι οι σπόροι chia;
Οι σπόροι Chia προέρχονται από ΣΟΦΌΣ, ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια της μέντας. Οι μικροί βρώσιμοι σπόροι ήταν από καιρό αγαπημένοι των ατόμων που κάνουν δίαιτα και των ανθρώπων που προσέχουν την υγεία τους. Καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην αρχαιότητα για να δώσουν επιπλέον ενέργεια στους πολεμιστές των Αζτέκων και οι μάχες διεξήχθησαν πάνω από τα χωράφια chia. Το φυτό σχεδόν κάηκε και εξαφανίστηκε το 1500, λέει Bob Arnot, MD , πρώην επικεφαλής ιατρικός ανταποκριτής για το NBC News και συγγραφέας του Η δίαιτα των Αζτέκων .
Τώρα, χάρη σε μεγάλο βαθμό στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η chia έκανε μια θορυβώδη επιστροφή. Οι άνθρωποι ενθουσιάζονται με τους σπόρους που προσθέτουν μια υγιεινή τραγανή γεύση στις σαλάτες. Άλλοι είναι λάτρεις της πουτίγκας chia και των δημητριακών, που παρασκευάζονται με μούλιασμα των σπόρων με σκληρό κέλυφος σε υγρό όπου απορροφούν όσο και 10 φορές το βάρος τους .
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τι είναι το γάλα Chia — Και πώς αυτή η εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά ενισχύει την υγεία του εντέρου;
Τα οφέλη για την υγεία των σπόρων chia
Οι σπόροι chia είναι γεμάτοι με υγιή λίπη, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που μπορούν να κάνουν τα πάντα, από την αύξηση της ενέργειας έως την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Εδώ, η επιστήμη πίσω από τους ισχυρισμούς:
1. Οι σπόροι Chia μπορεί να μειώσουν τη χοληστερόλη
Οι σπόροι Chia περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι γνωστό ότι μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων . Επιπλέον, οι φυτικές ίνες στους σπόρους βοηθούν επίσης στην εξισορρόπηση της καλής HDL χοληστερόλης και της κακής χοληστερόλης LDL. Σύμφωνα με μελέτη στο Journal of Food Science and Technology, όταν συνδυάζονται, αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά μπορούν κρατήστε την LDL χαμηλά και την HDL σε ένα υγιές εύρος . Αυτό είναι το κλειδί για την αποτροπή καρδιακών παθήσεων. Πράγματι, οι ερευνητές που αναφέρουν στο British Journal of Nutrition ας πούμε μια ημερήσια δόση μπορεί μειώστε σημαντικά τον κίνδυνο για την πάθηση .
2. Οι σπόροι Chia βοηθούν στο χτίσιμο γερών οστών
Υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ενίσχυση της υγείας των οστών και μπορείτε να πάρετε μια υγιή ποσότητα από τους σπόρους chia. Οι σπόροι περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο, τα οποία είναι απαραίτητα για διατήρηση της οστικής πυκνότητας . Σε μια μελέτη σε ζώα, το chia αύξησε σημαντικά την αντοχή των οστών των αρουραίων σε σύγκριση με εκείνους στους οποίους δεν δόθηκαν οι σπόροι.
3. Οι σπόροι Chia εξισορροπούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε διαλυτές φυτικές ίνες, έναν δύσπεπτο τύπο της θρεπτικής ουσίας που είναι βασικός για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, καθώς επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων για να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Μάλιστα, μια μελέτη στο Πειραματική και Θεραπευτική Ιατρική αποκάλυψε ότι τα άτομα της μελέτης που έτρωγαν 20 γραμμάρια φυτικών ινών καθημερινά μείωσε το σάκχαρο νηστείας κατά 473% περισσότερο από εκείνους που έτρωγαν ελάχιστες έως καθόλου φυτικές ίνες.
4. Οι σπόροι Chia βελτιώνουν την υγεία του εντέρου
Οι φυτικές ίνες σε αυτούς τους σούπερ-σπόρους είναι ένα όφελος για τη γενική υγεία μας. Το μικροβίωμα μας αποτελείται από τρισεκατομμύρια βακτήρια του εντέρου που ενισχύουν την ανοσία, αυξάνουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και βελτιώνουν την πέψη. Οι φυτικές ίνες είναι το κλειδί για τη διατροφή αυτών των υγιεινών βακτηρίων και μελέτες δείχνουν ότι το chia μπορεί αυξημένα επίπεδα καλών σφαλμάτων όπως Εντεροκόκκος spp και Lactobacillus spp . Αυτά τα βακτήρια είναι γνωστό ότι ανακουφίζει τις γαστρεντερικές παθήσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και το Chron. Οι ειδικοί σημειώνουν επίσης τις φυτικές ίνες στους σπόρους chia μπορεί να μειώσει τη δυσκοιλιότητα , καθώς η ουσία που μοιάζει με γέλη που σχηματίζουν όταν εκτίθενται σε υγρό βοηθά στη διατήρηση της κίνησης του γαστρεντερικού σωλήνα. (Κάντε κλικ για περισσότερα σχετικά με τα οφέλη των σπόρων chia για την υγεία του εντέρου και ανακαλύψτε γιατί το chia sees είναι ένα από τα καλύτερα τροφές για τη δυσκοιλιότητα .)
Westend61/Getty Images
Πώς οι σπόροι chia ενισχύουν την απώλεια βάρους
Μια σειρά ερευνών επιβεβαιώνει ότι το βουητό γύρω από το chia δεν είναι απλώς μια τρέλα – είναι ένας αποδεδειγμένος τρόπος για να ενισχύσετε την καύση λίπους. Με απλά λόγια, το chia είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά τρόφιμα απώλειας βάρους στην ιστορία, λέει ο Δρ Arnot. Πράγματι, μια ομάδα του Πανεπιστημίου του Τορόντο διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι έδιναν δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας chia καθημερινά έχασε 533% περισσότερο βάρος αντί για μια ομάδα που δόθηκε πίτουρο βρώμης.
Ένας τρόπος για να το σκεφτείτε αν σκεφτείτε ότι οι σπόροι chia περιέχουν έως και 15 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από μερικά από τα αγαπημένα μας υγιεινά τρόφιμα. Η αύξηση των επιπέδων αυτών των βασικών θρεπτικών συστατικών μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της καύσης λίπους και στην ενίσχυση των αποτελεσμάτων απώλειας βάρους. Συνεχίστε να διαβάζετε για να δείτε πώς τα μεγέθη chia ταιριάζουν με κάποια άλλα υγιεινά αγαπημένα:
1. Το Chia έχει 3 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από το ψωμί ολικής αλέσεως
Ο κύριος λόγος που το chia επιταχύνει την απώλεια βάρους βρίσκεται στην ικανότητα του σπόρου να σας κρατά χορτάτους για ώρες. ο διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες Οι σπόροι chia είναι και οι δύο βασικοί για να σας κρατούν ικανοποιημένους μεταξύ των γευμάτων. Και η έρευνα από το Πανεπιστήμιο Brigham Young το επιβεβαιώνει: Οι γυναίκες στη μελέτη τους που αύξησαν την πρόσληψη φυτικών ινών τους έχασαν αξιοσημείωτο βάρος , ενώ όσοι δεν έτρωγαν αρκετά από το θρεπτικό συστατικό πήραν κιλά.
Έρευνα του Χάρβαρντ δείχνει ότι το φορτίο chia με διαλυτές ίνες - 5 γραμμάρια ανά κουταλιά της σούπας 70 θερμίδων - απορροφά τόσο πολύ υγρό που το chia καταλήγει σε περίπου 10 φορές το αρχικό του βάρος. Βοηθά πραγματικά να γεμίσετε το στομάχι σας, λέει ο Δρ Arnot. Επιπλέον, οι ίνες των σπόρων απελευθερώνουν ένα παχύρρευστο τζελ που κυριολεκτικά παγιδεύει τα τρόφιμα στο σύστημά σας για ώρες περισσότερες από το συνηθισμένο. Το ίδιο τζελ βοηθά επίσης να μπλοκάρει τις αιχμές σακχάρου στο αίμα που προκαλούν πείνα.
Μπόνους: Μελέτες δείχνουν ότι, με την πάροδο του χρόνου, η chia μειώνει συνολικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά περίπου 44% , προκαλώντας ορμονικές βελτιώσεις που οδηγούν τους σπόρους chia να καίνε λίπος σημαντικά πιο γρήγορα.
2. Το Chia έχει 6 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα
Το ασβέστιο είναι περισσότερο γνωστό για διατηρώντας γερά τα οστά . Αλλά ένα λιγότερο γνωστό πλεονέκτημα είναι ότι το μέταλλο που βρίσκεται στους σπόρους chia ενισχύει την καύση λίπους. Σε μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Τενεσί, όσοι κάνουν δίαιτα λαμβάνουν πολύ ασβέστιο από τα τρόφιμα έχασε 70% περισσότερο βάρος και 81% περισσότερο λίπος στην κοιλιά από όσους κάνουν δίαιτα παίρνουν τις ίδιες θερμίδες αλλά λίγο ασβέστιο. Αποδεικνύεται, ότι το ορυκτό πυροδοτεί βιοχημικές αλλαγές που βοηθούν στην εξαφάνιση του πτερυγίου του μέσου τμήματος.
Μπόνους: Ενώ άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο όπως το γάλα και το τυρί μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στο γαστρεντερικό σύστημα και φούσκωμα στην κοιλιά, το chia έχει καταπραϋντική δράση στο γαστρεντερικό σωλήνα που βοηθά να απελευθερωθεί το βάρος του νερού και να ισιώσει ακόμα περισσότερο τη μέση σας.
3. Το Chia περιλαμβάνει 8 φορές περισσότερα ωμέγα-3 από τον σολομό
Πολλοί άνθρωποι συνήθως λαμβάνουν τη δόση των απαραίτητων ωμέγα-3 από λιπαρά ψάρια ή ένα συμπλήρωμα. Αυτά τα θεραπευτικά λίπη παίζουν κρίσιμο ρόλο στην υποστήριξη της καρδιάς και του εγκεφάλου μας και μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν χαμηλή πίεση αίματος και τόνωση της διάθεσης σε άτομα με σοβαρή κατάθλιψη.
Τα ωμέγα-3 από φυτικές πηγές όπως το chia ενεργοποιούν επίσης τον μεταβολικό κύριο διακόπτη, σύμφωνα με μια ομάδα Κορεατών επιστημόνων. Διαπίστωσαν ότι όσοι κάνουν δίαιτα που ενίσχυαν φυτεύουν ωμέγα-3 έχασε 200% περισσότερο βάρος από αυτούς που δεν το έκαναν. Τα λιπαρά οξέα σκοτώνουν την πείνα, συν επιταχύνει τον μεταβολισμό-ενίσχυση του σχηματισμού μυών σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας.
4. Το Chia προσφέρει 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο
Το μαγνήσιο εξυπηρετεί εκατοντάδες ρόλους στο σώμα μας, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου κατάγματα , σύνδρομο ανήσυχων ποδιών και ακόμα ημικρανίες . Και όταν πρόκειται για αδυνάτισμα, μπορεί να είναι ο κρίκος που λείπει για πολλούς ανθρώπους. Μια ανάλυση του 2021 το αποκάλυψε αυτό Τα άτομα με ανεπάρκεια μαγνησίου ήταν πολύ πιο πιθανό να αντιμετωπίσουν την παχυσαρκία από εκείνους που είχαν επαρκείς ποσότητες του θρεπτικού συστατικού. Αλλά ενισχύοντας τον ύπνο, μειώνοντας τις ορμόνες του στρες και μειώνοντας το άγχος, το ισχυρό θρεπτικό συστατικό στους σπόρους chia μπορεί να ενισχύσει την καύση λίπους. Επιπλέον, οι ειδικοί λένε ότι το μαγνήσιο κάνει επίσης μια ιδιαίτερα εκπληκτική δουλειά στην ανακούφιση της χρόνιας φλεγμονής που μπορεί να βλάψει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και να σταματήσει τον μεταβολισμό.
Με 95 mg μαγνησίου , μια μερίδα 1 ουγγιάς σπόρων chia παρέχει περίπου το ένα τέταρτο των ημερήσιων αναγκών σας σε μαγνήσιο. Αν και μπορεί να μην ακούγεται πολύ, σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα, το chia είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά για πολύ λίγες θερμίδες.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Θα μπορούσε το μαγνήσιο να είναι το κλειδί που ξεκλειδώνει την απώλεια βάρους για γυναίκες άνω των 50;
Μαρτυρίες απώλειας βάρους με σπόρους Chia
Ιστορία επιτυχίας: Sioux Druckman, 54
Αφού μια φαινομενικά υγιεινή δίαιτα απέτυχε να βοηθήσει τη Siouxe Druckman να αδυνατίσει καθώς προετοιμαζόταν για χειρουργική επέμβαση στο ισχίο, ο γιατρός μου ήθελε να δοκιμάσω μια δίαιτα κετο. Δεν ενθουσιάστηκα με όλο το κρέας, γι' αυτό έκανα λίγη έρευνα και ανακάλυψα ότι η chia είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε φυτικές πρωτεΐνες με λίγους υδατάνθρακες, θυμάται ο φροντιστής της Καλιφόρνια. Άρχισε να το ενσωματώνει καθημερινά. Εκτός από μπολ με δημητριακά chia και πουτίγκα, πασπαλίστηκε με τους σπόρους σε σαλάτες, τους χρησιμοποίησε για να φτιάξει μαρμελάδα και τους ανακάτεψε με φυστικοβούτυρο για να το αλείψει σε σέλινο. Ένιωσα τόσο ικανοποιημένη και φαινόταν να επιταχύνει τη διαδικασία της απώλειας βάρους μου, μοιράζεται. Πριν το καταλάβει, αντάλλαζε το μέγεθος 16s με το μέγεθος 4s. Το πιο σημαντικό, όλη αυτή η πίεση είναι από το κακό ισχίο μου και δεν χρειάζομαι πια παυσίπονα. Ανέβαλα το χειρουργείο επ' αόριστον!
Πριν και μετά: Jane Scheidler, 56
Helene-Marie Collins, Getty
Μετά από χρόνια προβλήματα στα γόνατα, ήταν δύσκολο να περπατήσω. Έβαλα βάρος και ο πόνος χειροτέρεψε, θυμάται ο ειδικός των ασφαλίσεων στο Νιου Χάμσαϊρ Τζέιν Σάιντλερ . Δίαιτα μετά δίαιτα ήταν μια προτομή? δεν μπορούσε να κολλήσει μαζί τους. Μετά πόνεσαν οι γοφοί της. Ανησυχούσα πόσο άσχημα θα μπορούσαν να γίνουν τα πράγματα για μένα. Έτσι, όταν ένας ντόπιος DJ βρήκε μια δίαιτα που πέτυχε, η Jane τη δοκίμασε και αυτή. Δεν ήταν κάτι καινούργιο – απλώς μετρήθηκαν μερίδες χωρίς ζάχαρη, γαλακτοκομικά ή γλουτένη. Η μεγάλη διαφορά; Η Τζέιν διάβασε για το chia και το έβαλε σε καθημερινά smoothies. Μου πήρε την πείνα ώρες, οπότε τελικά έμεινα σε καλό δρόμο. Έχασα 20 κιλά σε δύο εβδομάδες! Σύντομα πειραματίστηκε με δημητριακά chia. Προσθέτω ξηρούς καρπούς και φρούτα. Όλη μου η οικογένεια το λατρεύει. Η Chia αξίζει μια βολή για όποιον παλεύει, λέει η Jane. Έχω χάσει 96 κιλά και το γόνατο και οι γοφοί μου είναι 100% καλύτερα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους chia για απώλεια βάρους
Για να χρησιμοποιήσετε chia για να μεγιστοποιήσετε την απώλεια βάρους, οι ειδικοί συνιστούν τουλάχιστον 2 κουταλιές της σούπας ημερησίως μαζί με άφθονο νερό και μια δίαιτα που βασίζεται σε υγιεινό, μη επεξεργασμένο φαγητό. Το Chia θα συρρικνώσει φυσικά την όρεξή σας, επομένως απλά δώστε προσοχή στο σώμα σας ή χρησιμοποιήστε έναν ιχνηλάτη φαγητού όπως αυτός στο LoseIt.com για να βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε υπερβολικά από συνήθεια. Για να ξεκινήσετε, έχουμε τέσσερις εύκολες συνταγές για να σας εμπνεύσουμε. (Κάντε κλικ για να μάθετε γιατί μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε να αλέσετε τους σπόρους chia σας.)
1. So-Easy Chia Jam
los_angela/Getty
Ζεσταίνουμε απαλά 2 φλιτζάνια μούρα σε ¼ φλιτζάνι νερό μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι προσθέτοντας 2 κ.σ. chia, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού και υγιεινό γλυκαντικό για γεύση. Κουτάλι σε βάζο? ψύχρα.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 12 συνταγές για πουτίγκα Chia που θα σας κρατήσουν χορτάτους και θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος
2. Σούπερ-θρεπτικό Crunch
fcafotodigital/Getty
Προσθέστε chia σε οτιδήποτε συνηθίζετε να κάνετε τζαζ με ξηρούς καρπούς ή σπόρους - όπως γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης, κουρκούτι για μάφινς ή μπισκότα, κρεμώδη σούπα ή σαλάτα.
3. Chia Chips & Dip
AdobeStock
Ανακατέψτε λίγο chia σε γκουακαμόλε και απολαύστε με κράκερ με ακίδες chia ή πατατάκια όπως το Garden of Eatin’ Chia Seed Tortilla Chips.
4. Αδυνατιστικά δημητριακά Chia
AdobeStock
Σε ένα μπολ δημητριακών, ανακατεύουμε 2 κ.σ. σπόροι chia, 1 φλιτζάνι οποιουδήποτε τύπου γάλα και προαιρετικά μείγματα όπως βανίλια, κανέλα, στέβια ή άλλα υγιεινά γλυκαντικά. Καλύψτε και κρυώστε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε οποιαδήποτε επιθυμητή υγιεινή επικάλυψη, όπως φρούτα.
Για περισσότερους σούπερ σπόρους που έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία, κάντε κλικ στο:
Οι σπόροι κάνναβης προσφέρουν υπερτροφικά οφέλη που θα μπορούσατε να χάσετε
ποιος είναι λαροί καφέ
Τα οφέλη του λιναρόσπορου (Συν 4 τρόποι για να τον προσθέσετε εύκολα στη διατροφή σας)
Φτύνει αυτούς τους σπόρους καρπουζιού; Εδώ είναι γιατί και πώς να τα τσιμπήσετε
Μια έκδοση αυτού του άρθρου εμφανίστηκε αρχικά στο έντυπο περιοδικό μας , Γυναικείος Κόσμος .
Αυτό το περιεχόμενο δεν υποκαθιστά επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή διάγνωση. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν ακολουθήσετε οποιοδήποτε σχέδιο θεραπείας .